
日本海へ?太平洋へ?平地で見られる奥羽山脈の水の分岐点「堺田分水嶺」【山形県】
宮城県との県境付近に位置する山形県の最上町。 この町の堺田地区には、奥羽山脈の水の流れが東西に分かれ、やがて日本海と太平洋という別々の海へ注ぐ水にとっての運命の...

等身大の張りぼてこけしが大行進!年に一度のこけしの祭典「全国こけし祭り」【宮城県】
宮城県大崎市の鳴子温泉で、毎年9月上旬に開催される「全国こけし祭り」。 東北各地の伝統こけしが一堂に会し、こけし工人による製作実演や展示販売、コンクール、絵付け...

横手やきそば四天王とは?最後の四天王となった4店の横手やきそばを食べてみた!【秋田県横手市】
B1グランプリ優勝で脚光を浴びた秋田県横手市のB級グルメ「横手やきそば」は、戦後の食糧難を救った「お好み焼き」に代わる新しい料理として誕生しました。 横手では「...
【後編】厳しい冬を乗り切る為の東北六県の「漬物」文化|東北各地の塩産地と漬物出現の歴史
漬物に必須! 東北地方における塩の産地・入手経路は? 東北地方では長く厳しい冬を乗り切る生活の知恵として、栄養源となる野菜類を保存する漬物の技術が非常によく発達...

【中編】厳しい冬を乗り切る為の東北六県の「漬物」文化|宮城・山形・福島編
東北地方のお漬物特集、第二弾は宮城・山形・福島の3県です。 地域色が如実に出る料理の一つである漬物ですが、その歴史は昔々にさかのぼるものばかりとは限りません。 ...










































