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【山形県南】のワイナリー8選！置賜で育まれるブドウが芳醇なワインに！

山形県南の置賜地方は昔からブドウ造りが盛んで、老舗ワイナリーがたくさんあり、新規のワイナリーともども、良質の日本ワインを醸して市場に登場させています。

高畠ワイナリー（高畠町）

映画「スウィングガールズ」のロケ地で有名な高畠町は、シャルドネやデラウェアなどの出荷が市町村単位で全国一です。その高畠で1990年創業、毎年秋の収穫祭には県内外からたくさんのワイン好きが訪れます。

東北ろっけん雑学メディア NEFT
【山形県高畠町】北緯38度、アメリカのワイン銘醸地ナパバレーと同緯度に位置する「高畠ワイナリー」
https://jp.neft.asia/archives/346
高畠町は、山形県の南部に位置し、古くから稲作をはじめ、ぶどうやラ・フランスなどの農業が盛んな町です。デラウェア品種については、市町村単位では全国一の出荷数を誇る、ぶどうの産地です。1990年創業の山形県高畠町のワイナリー高畠ワイナリーのサイン高畠ワイナリーは、山形県産のぶどうを原料とするワインを製造するワイナリーとして、平成2年（1990年）に創業しました。気候や気温、土壌や地形などが、ぶどうの栽培とワインの醸造の両方に適している地域は、北緯30～50度と南緯20～40度に集まっており、ワインベルトと呼ばれま...
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自社畑シリーズ、栽培農家名入りシリーズなど白、赤、ロゼ、泡などのほかに、サクランボや洋梨のフルーツワインも造られています。なかでもワイナリーの醸造技術の粋を集めた「フラッグシップ・シリーズ」がおすすめです。

ゾディアック シャルドネ ナイトハーベスト（白：シャルドネ100%）

自社農園産シャルドネが、うま味たっぷりに仕込まれています。パインや桃などの香りに、樽香やバニラ香があり、しなやかな酸味の極上白ワインです。

Information

  • 施設名称：高畠ワイナリー
  • 住所：山形県東置賜郡高畠町糠野目2700-1
  • 電話番号：0238-40-1840
  • URL：高畠ワイナリー

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酒井ワイナリー（南陽市）

明治時代から赤湯でワインを造り続ける東北最古の老舗で、数カ所ある自社畑のブドウを使い、ろ過せず昔ながらの手法でワイン造りをしています。ワイン（赤、白、ロゼ、泡）の他に、ブドウ原液ジュースや赤ワイン塩なども販売しています。

一番収穫量が多い鳥上坂（Bird+Up）の自社畑ブドウが使われた「バーダップワイン」などがありますが、おすすめは鳥上坂の畑「名子山（なごやま）」のブドウで醸された、フラッグシップとされるワインです。

酒井ワイナリー名子山(赤：カベルネソーヴィニヨン、メルローほか)

自社畑のブドウ数種がブレンドされています。

カシスやハーブやスパイスの複雑な香りと、果実味とタンニンが豊かで余韻の長いフルボディの赤ワインです。

Information

  • 施設名称：酒井ワイナリー
  • 住所：山形県南陽市赤湯980
  • 電話番号：0238-43-2043
  • URL：酒井ワイナリー

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大浦葡萄酒（南陽市）

南陽市赤湯で1939年からワインを造り続けている老舗です。地元産ブドウの個性を活かし、きれいな酒質で高品質のワインを造りだしています。

バレルエージング ルージュ（赤：ベーリーアカウントA）

赤湯の自社畑では日本固有種や西欧種のブドウ多種が栽培され、多種のワインを醸していますが、そのなかで、珍しい「ベーリーアカウントA」と呼ばれるブドウで仕込まれる赤ワインが秀逸です。

バレルエージング ルージュ（赤：ベーリーアカウントA）

Information

  • 施設名称：大浦葡萄酒
  • 住所：山形県南陽市赤湯312
  • 電話番号：0238-43-2056
  • URL：大浦葡萄酒

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須藤ぶどう酒工場（南陽市）

大正時代の創業で、自家栽培のブドウを使い、栽培・収穫から醸造、瓶詰が、全てオーナー家族の手で行われているワイナリーです。

ワインの仕込み体験で造るオリジナルワインは、自作ラベルを貼って送られてきます。オリジナルブランド「紫金園」や「桜水ワイン」の赤と白がありますが、生産量が少なく店頭ではあまり見かけません。

紫金園（赤：マスカットベーリーA100%）

自家ブドウ農園の紫金園（しきんえん）で栽培している樹齢100年のブドウなどが使われ、凝縮感のある特徴的な香りと酸味の味わいを楽しめます。

Information

  • 施設名称：須藤ぶどう酒工場
  • 住所：山形県南陽市赤湯2836
  • 電話番号：0238-43-2578
  • URL：なし

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金渓ワイン佐藤ぶどう酒（南陽市）

1940年の創業から代々受け継がれて山形県産ブドウ100%のワインを、「山形県を世界のワイン銘醸地へ」との野望を抱きながら醸造しています。

赤用の品種は日本固有種を主体に４種、白用の品種も４種が栽培され、金渓ワインとして赤、白、ロゼ、泡があります。

金渓プレミアム ルージュ(赤：カベルネソーヴィニヨン100%)

ルビーとガーネットの間の色合いで、カシスや赤い果実の香りを楽しめるスパイシーなワインです。

タンニンの渋みが豊かで、余韻の長いフルボディの赤ワインです。

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グレープリパブリック（南陽市）

2017年に醸造施設が誕生、自社畑のブドウ品種を増やしながら2020年には100t以上の収穫量となり、年間10万本の自然派ワインを造っています。

ここでは、スペイン直輸入の「アンフォラ」という陶器の壺で醸造しています。アンフォラによる製法は8,000年ほど前から行われ、自然なワイン造りに適しているとして欧州で復活しつつあります。

キュヴェ新田（オレンジ：デラウェア75％ナイアガラ19％シャインマスカット6％）

南陽市の自社農園産ブドウを100％使用したワインです。アンフォラにより、ミカンやハチミツの香りにブドウの果実味や酸味、柔らかなタンニンのバランスが絶妙です。

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イエローマジックワイナリー（南陽市）

訳して「黄色魔術醸造所」は、南陽市赤湯で2019年から醸造を始めました。

赤湯で育った葡萄と自然酵母が醸しだす「赤湯」のワインとして、捕糖でアルコール度数調整をせず、皮ごと発酵させてブドウのうま味を引き出しています。

畑のブドウにはビニ―ルの屋根をかけ、雨の悪影響を調整しながら無農薬で育てられています。それを低温で自然発酵させ、時間をかけて自然酵母の力を引き出し「足さず、引かず」の自然派ワインを醸しています。

ORDINARY ORANGE 2021（オレンジ：シャルドネ・ナイアガラ・デラウエアほか）

シャルドネ主体に多種のブドウを皮ごと発酵させた、香りと味わいのよいオレンジワインです。

瓶内発酵により微発砲感とバター風味があり、ふくよかで丸い口当たりを楽しめます。

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浜田株式会社（米沢市）

米沢で1866年から日本酒を醸す酒造会社が、1957年からワイン造りを始めました。寒暖の差が激しい米沢盆地の名水で、芳醇な日本酒とワインを醸しています。

単一品種のFaucon、欧州系と日本系をブレンドしたOKIMASAMUNE、にごりワインの荒しぼりシリーズがあります。「Faucon（フォコン）」とはフランス語で「鷹」で、米沢藩第9代藩主、上杉鷹山から命名されました。

Faucon（フォコン）ベーリーA（赤：マスカットベーリーA100%）

深みのあるルビー色で果実のボリューム感があり、豊かな酸味と奥行きのある甘味と、シルキーなタンニンの力強さがあります。

Information

  • 施設名称：浜田株式会社
  • 住所：山形県米沢市窪田町藤泉943-1
  • 電話番号：0238-37-6330
  • URL：浜田株式会社

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まとめ

山形県置賜地方は東北屈指のワイン産地として、新旧のワイナリーが林立していて、同じブドウ種であっても、個性あふれるワイナリーが醸し出すワインの味の違いを楽しめます。

東北ろっけん雑学メディア NEFT
【山形県北】のワイナリー10選！月山と蔵王と日本海が醸すワインを味わう！
https://jp.neft.asia/archives/15595
山形県はブドウ栽培に適した盆地が多く東北6県で最もワイナリーが多数あり、県北の村山地方では近年さらに新しいワイナリーが増えました。また、庄内地方の鶴岡市も新規が増えて、ワイン産地として名乗りをあげています。朝日町ワイン（朝日町）1944年創業で、戦後は大手の下請でワインを造り続け、1973年から自社ワイン製造を始めました。1990年に社名が変わり、町を挙げたワイン造りに取り組んでいます。最上川両岸の粘土質の傾斜地で、高糖度のマスカットベーリーA、シャルドネなどが栽培されています。赤、白、ロゼともに低温熟成...
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東北他県のワイナリー記事

東北ろっけん雑学メディア NEFT
【青森県】のワイナリー3選とシードル醸造所！リンゴ名産地のワインとシードルをご紹介！
https://jp.neft.asia/archives/15303
本州最北端の青森はリンゴで有名ですが、ブドウの生産量も多く、とくに県中部から北部の鶴田町、南部町、平川町など3つの地域で県内のブドウの50%を生産しています。それらのブドウはスチューベンやキャンベルアーリーなどの県産品種が主体でしたが、最近では県内各地でメルローやピノ・ノワールなどのヨーロッパのワイン用品種も作られています。東北6県は美味しい水を活かした酒所として名を馳せていますが、青森県も世界遺産の白神山地などから湧く美味しい水がワイン造りに活かされています。サンマルモワイナリー（むつ市）下北半...
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東北ろっけん雑学メディア NEFT
【秋田県】のワイナリー3選！ヤマブドウの日本ワインが味わえる！
https://jp.neft.asia/archives/15316
秋田県ではリンゴの収穫量は2018年の統計で全国6位（東北５位）で、ラズベリーやブラックベリーなどのベリー類は全国1位となっています。しかし、ブドウは全国18位と少なく、そのため県内産ブドウを醸造しているワイナリーは、2022年7月末時点で３軒しかなく、ヤマブドウ交配種など地元産ブドウ100%の「日本ワイン」を造っています。ヤマブドウ交配種とは？ワイナリーのご紹介の前に、秋田県のワイナリーがワイン造りに使っている「ヤマブドウ交配種」についてご紹介します。このブドウは、寒冷地でもよく育ち栽培がしやすい日本オリジ...
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東北ろっけん雑学メディア NEFT
【岩手県】のワイナリー10選！個性豊かなワイナリーが醸す芳醇な日本ワイン！
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岩手県は冷涼で朝晩の温度差が大きく、面積の多くを占める北上山系はブドウ栽培に向いた石灰質土壌の傾斜地が多く、古くからワイン造りが盛んな土地柄です。くずまきワイン（葛巻町）寒さ厳しい葛巻町では、周囲の山に自生しているヤマブドウが滋養強壮剤でした。それを栽培してワインを造ろうと、試行錯誤を繰り返し1986年2月に創業されました。自社畑ではヤマブドウとその交配種のほか、マスカットベーリーＡなどの日本固有種も栽培されています。山ぶどうワインクラシック（赤：ヤマブドウ100%）山ぶどうワイン クラシックヤマブド...
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東北ろっけん雑学メディア NEFT
【宮城県】のワイナリー5選！若いワイナリーの成長に期待しよう！
https://jp.neft.asia/archives/15423
ササニシキの本場宮城県は、果実生産量では東北で最も少ないことをご存知でしょうか？ワイナリーもなかったのですが、東日本大震災からの復興で元気を取り戻そうと、県内に５つのワイナリーが立ち上げられ、ブドウ栽培からのワイン造りが始まっています。秋保ワイナリー（仙台市）2015年オープンですが県内では最古で、仙台市内で唯一のワイナリーです。JR仙台駅から車で30分ほどの秋保温泉街の真ん中、名取川北岸の山すそに広がるブドウ畑の中に醸造所があります。レストラン・カフェが併設され、ブドウ畑を眺めながら食事とワインを...
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東北ろっけん雑学メディア NEFT
【福島県】のワイナリー7選！フルーツ王国の個性豊かなワインを楽しもう！
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「フルーツ王国ふくしま」は、モモやリンゴなどのほか、ブドウの栽培も盛んです。これまでは生食用が中心でしたが、近年はワイン用品種が増え、県内7軒のワイナリーが個性豊かなワインを醸しています。北会津ワイン・大竹ぶどう園（会津若松市）1887年創業の老舗ブドウ農園で、明治天皇から勧められたことで1900年からワイン造りを始めました。観光ブドウ園の中にワイン用ブドウ畑があり、収穫からビン詰めまでを行うドメーヌです。個性的なイラストが貼られたボトルは500mlで、350mlのものも販売されています。赤、白、ロゼの３種類が...
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