郷土料理「だし」の季節到来！レシピからアレンジまで豊富にご紹介します...
山形県に古くから伝わる郷土料理「だし」をご存じでしょうか？もう知っている！なんて方も多いですよね？ だしは、きゅうりやなすなどの野菜をふんだんに使った、滋味深い...
青森の寒い冬に欠かせない！郷土料理『じゃっぱ汁』とは？
青森の寒い冬には体が温まる汁ものは欠かせません。青森には「けの汁」や「せんべい汁」それに「いちご煮」など、様々な汁物がありますが、今回ご紹介したいのは「じゃっぱ...
温泉熱で作る伝統野菜「大鰐もやし」の魅力やレシピ、買える場所を紹介【...
青森県大鰐町で育てられる「大鰐もやし」をご存じでしょうか？細くて長い豆もやしなのですが、見た目もさることながら味も別格！一般的なもやししか知らない人には、衝撃的...
弘前の郷土料理「いがめんち」とは？食べられるお店やレシピを紹介【青森県】
「いがめんち」と聞いてどんな料理を想像しますか？多くの人は、肉の代わりにイカを使ったメンチカツを想像すると思います。しかし、青森県弘前市で食べられる「いがめんち...
八戸の郷土料理『いちご煮』とは？歴史から名前の由来、レシピも紹介【青...
八戸市は、青森県南部に位置する海の幸に恵まれた港町です。そんな八戸の郷土料理として知られる『いちご煮』はをご存じでしょうか？赤くて甘い「いちご」の汁物かと思いき...
カルディでも話題の「うまくて生姜ねぇ!!」はアレンジ自在の万能調味料！...
近年の温活ブームの影響もあり、生姜を意識的に取る方、生姜の味に愛を感じている方も増えているのではないでしょうか。生姜好きの心をわしづかみにする万能調味料「うまく...
郡山ブランド野菜とは【グリーンスウィート編】料理して食べてみた！
みなさんは「郡山ブランド野菜」と名付けられた野菜を見かけたことはありますか？ 郡山ならではの野菜ブランドをつくろう。一般的なスーパーや青果店では見かけたことのな...
いぶりがっこタルタルが超有能！基本の使い方やおすすめレシピを紹介【秋...
秋田の伝統的な漬物「いぶりがっこ」はパリパリとした食感と、燻製独特の風味が魅力のお漬物ですよね。 東北ろっけん雑学メディア NEFT伝統食「いぶりがっこ」とは？...
ポロショコラがアツい！売っている場所や種類・アレンジを紹介【青森県】
近年、SNSを中心に話題となっている「ポロショコラ」というお菓子をご存じでしょうか？濃厚なチョコレートの味わいとしっとりとした食感が、多くの人々を魅了しています...
しそ巻きあんずって青森県・秋田県だけ？作り方やアレンジレシピを紹介
幼いころから食卓に並んでいた「しそ巻きあんず」。しかし、東北を出ると途端に「しそ巻きあんず」と遭遇する機会が減ります。調べたところ、なんとしそ巻きのあんずは青森...