【宮城県】牡蠣を使った加工品「牡蠣味噌」や「牡蠣の潮煮（うしおに）」...

牡蠣と言えば、広島県が有名ですが、宮城県の牡蠣は令和2年で全国2位の養殖収穫量を誇ります。そんな牡蠣を使った加工品も宮城県にはた...

tryworks.oka2022.02.26

【秋田県】猿酒とは？菅江真澄が「雪出羽道」で紹介した薬酒を詳しく解説

江戸時代後期の国学者で紀行家の菅江真澄は、「雪出羽道」の中で田代村（現山内村）に代々住む嶋田源助の家で猿酒を造っており、腹痛に効...

紫媛2022.02.24

【山形県米沢市】ラーメン王国山形県、米沢ラーメンと言われる細縮れ麺が...

山形県は、ラーメンの消費が全国でもトップと言われています。 江戸時代の幕藩の名残から県は「置賜（おきたま）」「村山（むらやま）」...

編集部の人2022.02.23

【山形県】山形そばを楽しもう！山形ならではのそばとオススメ店を紹介

加橋 もと春2022.02.21

【宮城県】気仙沼の「フカヒレ丼」や「フカヒレ寿司」で贅沢三昧！

フカヒレというと、贅沢な食材の一つですが、宮城県気仙沼市では、「気仙沼フカヒレ丼」や「フカヒレ寿司」があるのを知っていますか。 ...

tryworks.oka2022.02.18

【青森県】「陸奥湾のホタテ」を地元郷土料理で味わい尽くそう！

ホタテの甘みのある美味しさって最高ですよね。青森県は、北海道に次いでホタテの漁獲量が2位となっている県です。特にホタテの養殖が多...

tryworks.oka2022.02.16

【宮城県】宮城県の美味しいものが集まる「いしのまき元気いちば」が熱い！

tryworks.oka2022.02.15

【福島県】浜の美味しい冬の味覚！珍味「あんこう」を食する

福島県の沿岸部、浜通り。四季折々の豊かな海産物を誇り、漁師飯や海鮮料理の食文化が発展しました。 この記事では、冬の海の幸「あんこ...

加橋 もと春2022.02.12

【宮城県】テロワージュ東北の旅｜最高の美味しさを求めて感動の体験を

「テロワージュ」という言葉をご存じですか？これは秋保ワイナリー代表・毛利氏が提唱した言葉です。 テロワージュ東北では、「最高の美...

加橋 もと春2022.02.10

【秋田県】伝統食「いぶりがっこ」のアレンジレシピが話題？美味しい食べ...

加橋 もと春2022.02.08