食事

ラーメンのれん

喜多方市出身者がおすすめする喜多方ラーメンの名店２店！

日本三大らーめんの一つである「喜多方ラーメン」。
その太めのちぢれ麺とさっぱりとしたしょうゆスープに心打たれた人は地元の方々だけではなく、日本全国にもたくさんいらっしゃいます。

坂内食堂

まずご紹介するのは、福島県だけではなく、日本全国にもファンが多い「坂内食堂」です。
坂内食堂の特徴としては、なんといっても定番メニューである「肉そば」。

「肉そば」は、どんぶりからチャーシューがあふれそうなほど敷き詰められ、圧倒的な存在感を放っています。

正直、全部食べられるか不安な方でも、塩味のスープがとてもあっさりしているので、比較的食べやすい一品となっています。麺は太めのちぢれ麺を使っているので、麺にスープが絡んでうまさ倍増です。

初めて食べる方は、「こんなに喜多方ラーメンはうまいものなのか？」と驚くに違いありません！

喜多方だけではなく、日本、そして世界へも羽ばたいている「坂内食堂」の「肉そば」をぜひ堪能してみてはいかがでしょうか？

坂内食堂＜Information＞

  • 名　　称：坂内食堂
  • 住　　所：〒966-0816 福島県喜多方市細田７２３０
  • 電話番号：0241220351
  • 公式URL：https://www.bannaisyokudou.jp/

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源来軒

次に紹介するのは喜多方ラーメンの元祖である「源来軒」です。

こちらの店は、大正時代に中国から日本へやってきた祖父藩欽星氏が開いたお店で、喜多方ラーメン発祥の店です。

特徴はやはり、当時の作り方をそのまま受け継いだシンプルな「手打ちらーめん」です。

源来軒のスープは豚骨、鶏ガラ、にぽし、昆布、野菜などからダシを取った醤油スープで、麺は自家製の平打ち麺。スープも麺大正時代からその作り方を一切変えておらず、喜多方ラーメンの歴史を感じさせる一杯となっています。

認知度は先ほどの坂内食堂よりは少し劣りますが、地元で愛され続ける老舗として個人的にはオススメです。喜多方ラーメンの歴史に触れたい方にはぴったりのラーメンとなっています。

源来軒＜Information＞

  • 名　　称：中国料理 源来軒
  • 住　　所：〒966-0849 福島県喜多方市一本木上７７４５
  • 電話番号：0241-22-0091
  • 公式URL：老麺会 – 源来軒

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