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今や国民食ともいえるラーメン。福島県には「喜多方ラーメン」や「郡山ブラック」などのご当地ラーメンが存在しますが、その中でも人気を誇るものの1つが『白河ラーメン』です。
白河ラーメンは、その美味しさからファンも多く、全国的にも知名度が高いラーメンといえるでしょう。この記事では、白河ラーメンとその人気店舗3選をご紹介します。寒い季節、疲れた週末、体にしみわたるようなラーメンは絶品ですね。福島を訪れる際には、是非参考にしてみてください。
福島県白河市とはどんな地域？
福島県南部に位置する白河市は、古くは白河の関がおかれた東北地方の玄関口。平成の市町村合併で大きな1つの市となりました。那須連邦を望む、自然環境も豊かな地域です。
毎年冬に開催される白河だるま市が有名で、多くの人が訪れます。
そんな白河市は、100軒を超えるラーメン店がひしめくラーメン激戦区。それぞれの店舗がこだわりをもち、上手いラーメンの追及にしのぎを削っています。その賑わいから、白河ラーメンは白河市の大切な観光資源として、その名を広めていきました。
白河ラーメンとは？
白河ラーメンとは、福島県白河市周辺で提供されるご当地ラーメンです。
スープは澄んだ醤油ベース。豚骨や鶏がらのコクを活かし、あっさりとしたスープが作られます。県内の有名ご当地ラーメン「喜多方ラーメン」よりも醤油が濃いのが特徴です。
麺はつるつるとした多加水の縮れ麺。スープに絡みやすい広幅のものが多く使われます。木の棒で手打ちした麺を手もみで縮れさせ、コシを出すのが伝統的なスタイル。もっちりとした食べ応えが楽しめます。
チャーシューは、フチを食紅で塗った炭火焼が特徴的です。薄いピンク色をしたチャーシューは噛み応えがあり、醤油の旨味を引き立てます。
中華そばの他、ワンタン麺が人気の店舗も多いです。
すすれば、口いっぱいに醤油の旨味が広がる。上品で香り豊かな味わいが病みつきとなるラーメンです。
白河ラーメンの人気店3選を紹介
ここからは白河ラーメンの人気店3選をご紹介します。老舗と言われる超有名店や、根強い人気で地元からも愛されている店舗など。是非お店選びの参考にしてみてください。
白河ラーメンの元祖と言われる『とら食堂』
言わずと知れた白河ラーメンの超人気店。そのおいしさから県内外から多くの職人が修業に訪れ、白河ラーメンの名を広める事にも貢献したとされています。
とら食堂の前には行列が絶えず、美味しいラーメンを求める多くの方が訪れます。
スタンダードな手打中華そば、チャーシュー麵やワンタンメンなど。どれも素朴ながらも忘れがたい味には、素材へのこだわりが活きています。
地元からも長く愛され続ける『手打中華すずき』
地元の方も多く訪れ、長く愛され続ける人気店です。店内はゆったりとした作りとなっているため、家族連れの姿も見られます。
こだわりの手打ち麺はツルツルとのど越しが良く、醤油の味が効いたスープとの相性が抜群。
大ぶりなチャーシューが贅沢にのせられたチャーシュー麺は、柔らかなお肉の旨味に大満足間違いなし。自家製ワンタンのワンタン麺も人気です。
ごまかさずに味へのこだわりを『手打ちラーメン英（はなぶさ）』
JR白河駅からほど近い立地で、電車利用の方はアクセスがしやすいお店です。
昔ながらのシンプルな具材がのった中華そばは、まっすぐに味で勝負をする店主の実直さがこめられた一杯。この味を求めて、連日多くの客が行列をつくる人気店です。
また、この店では白河ラーメンの店舗には珍しく、塩ラーメンも提供されています。こちらも地元の方をはじめ人気です。
まとめ
この記事では、福島県白河市周辺のご当地ラーメン『白河ラーメン』をご紹介しました。
シンプルでごまかしの効かない白河ラーメン。各店舗では、美味しいラーメンの追及に注いだ情熱の軌跡が見て取れます。
福島を訪れる際には、腹の底からあたたまる一杯を求めて、白河ラーメンを召し上がってみてはいかがでしょうか。
