三陸の海の幸を詰め込んだ「中村家の海宝漬」の美味しさの秘密【岩手県】

岩手県と言えば、三陸の海の幸が有名な県です。そんな岩手県の海の幸をたくさん詰め込んだ珍味「海宝漬」がお土産として人気です。

「海宝漬」という珍味の名前の由来から、美味しさの秘密までをご紹介しますので、人気の理由を知ってみませんか。

珍味「海宝漬」の名前の由来は

最初の名前は実は「海鮮漬」だったという「海宝漬」。「海宝漬」という名前には、三陸の三つの宝、あわび、めかぶ、いくらの海の幸を詰め込んだとの意味が込められています。

見た目にも、小さなパックの中にめかぶが三陸のきれいな海を表し、輝くいくらがキラキラ光る水面、あわびが水面に浮かぶ小舟で、三陸海岸の一つの風景になっていて、とても印象的な珍味「三陸海宝漬」です。

岩手県釜石にあり「海宝漬」を作っている中村家は、元々は釜石で海鮮料理店を営んでいた店です。三陸の海の幸の美味しさを「持って帰って家族にも食べさせたい」などの声をきっかけに作られたのがきっかけです。

そのために、三陸の海の幸をこれでもかと詰め込んでいるものと言えます。試作から現在まで40年以上に渡って作り続けられています。

ここで、「海宝漬」の美味しさの魅力に迫るために、三陸のあわび・めかぶ・いくらの魅力を詳しくご紹介します。なぜ、三陸の海の幸が美味しいのかの秘密を知ってみませんか。

まず、三陸のあわびは、岩手県が日本で生産量・質ともに日本一です。「エゾアワビ」と言われ、少しこぶりですが、肉質や味は上質です。そんな豊富で新鮮なあわびが「海宝漬」には使われています。こんなに贅沢に使えるのは生産量日本一だからと言えるでしょう。

まためかぶについてですが、三陸地方がわかめの養殖が盛んで、岩手県は生産量が日本一です。自然豊かな山から流れ込む水がわかめの生育を助けていると言われています。めかぶはわかめの根本のひだの部分となっています。シャキシャキした歯触りと粘りが美味しさの秘密です。

そして、いくらですが、岩手県の秋鮭漁は定置網漁が主で、産卵前の皮が柔らかく質のいいいくらが取れるのが魅力です。そんなとろけるような柔らかさと濃厚な旨味のあるいくらが使用されています。

まさに、「海宝漬」の材料の宝庫と言えるような三陸地方で、それが美味しさの魅力です。

また、「海宝漬」は温かいご飯と合わせて「海宝漬丼」のようにして食べたり、酒の肴にして食べたりする人が多いのですが、アレンジして食べている人もいます。そんな中で、冷製パスタに使う方法がユニークでしょう。

カッペリーニという細麺パスタを使った冷製パスタがおすすめで、トマトの角切りにニンニク、塩、オリーブオイル混ぜて冷やしたパスタの周りに置きます。そして海宝漬を上に載せて、その上に温泉卵を載せます。大葉とオリーブオイルを上から掛けたら完成です。

海の幸満載で味わい深く、トマトがさっぱりとさせてくれる冷製パスタです。まさに、贅沢な海の幸の冷製パスタとなっておすすめです。

こうして見てきますと、「海宝漬」は、あわび、めかぶ、いくらと言った三陸の海の幸の豊富な岩手県ならではの珍味と言えます。これだけの海の幸の素材がどれも豊富に採れ、新鮮に詰め込めるというのが魅力です。

贅沢三昧な珍味とも言えます。三陸の海の美味しさをこの珍味で思いっきり味わってみるといいでしょう。

また、お取り寄せをする人も多い貴重な珍味です。オンラインで購入できますので、三陸の味を旅気分で満喫してみるのもいい方法です。