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[Ville de Sendai, préfecture de Miyagi] Découvrez le charme d'Ichiban Shibori à l'usine Kirin Beer Sendai ! Vous pouvez tout voir, de la préparation au stockage !
[Ville de Sendai, préfecture de Miyagi] Découvrez le charme d'Ichiban Shibori à l'usine Kirin Beer Sendai ! Vous pouvez tout voir, de la préparation au stockage !
La brasserie Kirin de Sendai est la plus ancienne brasserie du Tohoku. S'étendant sur une vaste superficie de 320 000 mètres carrés, elle produit certaines des bières les plus célèbres du Japon, notamment la Kirin Ichiban Shibori et la Kirin Nodogoshi
Depuis sa fondation il y a 100 ans, l'entreprise s'est engagée à produire son propre malt. Même la bière est inspectée par un spécialiste qui visite la zone de production. Leur souci du détail est manifeste, de la levure à l'eau
La brasserie Sendai, en particulier, est très prisée des touristes car on peut y observer le processus de fabrication de cette bière spéciale. Bien sûr, à la fin de la visite, une dégustation gratuite de bière fraîchement brassée est proposée
Nous vous recommandons de réserver votre visite sur le site web !
Si vous souhaitez visiter la brasserie Kirin de Sendai, il est préférable de réserver. Vous pouvez réserver sur leur site web ( http://www.kirin.co.jp/entertainment/factory/sendai/tour/ ) ou par téléphone. La visite est possible sans réservation, mais vous risquez alors de devoir attendre plus tard dans la journée. Pour être sûr de pouvoir visiter à l'heure souhaitée, il est donc conseillé de réserver.
La visite comprend une dégustation de bières, il est donc généralement impossible de s'y rendre en voiture. Une navette gratuite part de la gare JR Tagajo et c'est le moyen de transport privilégié de nombreux visiteurs. Le bus circule toutes les 15 minutes
Vous pouvez tout voir, du brassage de la purée à l'éclatement et au stockage !
À l'accueil, vous recevrez votre certificat de participation et une brochure sur les formes de bière, puis la visite commencera. Vous découvrirez d'abord le processus de brassage. Vous verrez le malt concassé et mélangé à de l'eau chaude pour obtenir le moût. Une fois le brassage terminé, le moût est filtré. Il constitue la base de la bière. Ensuite, on ajoute le fermenteur, qui lui confère son amertume, puis on porte la bière à ébullition. À ébullition, on ajoute la levure et la fermentation commence. Enfin, le brasseur transfère le moût dans une cuve de stockage à environ 5 °C
Ce qui est formidable avec la brasserie Kirin de Sendai, c'est que vous pouvez non seulement la visiter, mais aussi vivre l'expérience par vous-même. Kirin est indissociable de l'Ichiban Shibori (première pression). Vous pourrez ainsi apprécier pleinement la qualité de ce moût. L'Ichiban Shibori est le premier liquide issu de la filtration. À l'inverse, le Niban Shibori est le moût filtré après la première pression à l'eau chaude
On peut vraiment sentir la différence de goût entre ces deux types de moût. À ce stade, le moût ne contient pas d'alcool. Les enfants peuvent aussi en boire
La visite se termine par la dégustation tant attendue pour les adultes. Le goût de la bière fraîchement brassée et mise en bouteille est exceptionnel. À la fin de la visite, vous pourrez également acheter des souvenirs à la boutique attenante
Un rédacteur Web qui aime faire du tourisme. Dédié à la découverte de la gastronomie locale. Récemment, j'ai fait des recherches sur les célèbres confiseries japonaises telles que le manju et le dango. Faire le tour des sous-sols des grands magasins est mon quotidien.
