食品

【山形県】「山形県のクラフトビール、個性豊かな味わいを楽しもう!」

山形は「佐藤錦」などサクランボの名産地で有名ですが、そのサクランボやリンゴなどを副原料にしたクラフトビールが造られています。

20世紀から続く老舗や、新進気鋭のブルワリーなど、県内にある7軒をご紹介します。

月山ビール(がっさんビール:西川町)

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国道112号線沿いの「道の駅にしかわ 月山銘水館」では1998年から醸造を始め、できたてビールを併設レストランで提供しています。

麦芽100%、非熱処理、無ろ過の「ビール純粋令」に基づいた正統派のビールが造られています。

月山ビールのおすすめ定番ビール

ピルスナー:苦味と風味のバランスがよい黄金色、そう快なノド越しときめ細かい泡立ち

ミュンヒナー:焙煎モルトの香ばしさ、控えめな苦味と麦芽のうま味がほどよい

ラオホ:桜で燻製された麦芽のスモーク香とモルトのうま味がクセになるビール

INFORMATION

天童ブルワリー(天童市)

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蔵王温泉 そばカフェMONZA。(@sobacafe_monza)がシェアした投稿

1999年に温泉旅館「桜桃の花 湯坊いちらく」の敷地内に誕生し、そのビールは「湯あがりに、一杯」をコンセプトとして造られています。

美味しさが評判となり、オンラインで取り寄せられるようになりました。

天童ブルワリーのおすすめ定番ビール

蕎麦ドライ:湯あがりにピッタリ、香ばしい蕎麦の香りとスッキリした飲み口

天使のさくらんぼ:「佐藤錦」の甘酸っぱい味わいとフルーティーな香りで女性に人気

INFORMATION
  • 名称 天童ブルワリー
  • 住所 山形県天童市鎌田本町2-2-21
  • 電話番号 023-654-3311
  • URL 天童ブルワリー
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Brewlab.108(ブリューラボ・トウハチ:天童市)

「将棋むら天童タワー」に2020年にできたブルワリーで、店名に108の煩悩ほどのクラフトビールをリリースしたいとの願いが込められています。

地元のリンゴだけでなくラ・フランスやブドウなど、季節の果実のクラフトビールが造られています。

Brewlab.108のおすすめ定番ビール

#005 Apple Adam&Eve:小麦麦芽50%のヴァイツェン、天童のリンゴ3種のフルーティーな香り

#008 Date Yeast of Eden:デーツ(なつめやし)のペールエール、ホップの苦味と豊かな香り

INFORMATION
  • 名称 Brewlab.108
  • 住所 山形県天童市鎌田本町2-2-21 将棋むら天童タワー
  • 電話番号 023-654-3311
  • URL なし
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蔵王ブルワリー(山形市)

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ZAO BREWERY【蔵王ブルワリー】(@zao_brewery)がシェアした投稿

山形市初のマイクロブルワリーで、蔵王の湧き水を使い、日本初の真っ白なビールなど個性的なビールが仕込まれています。

併設レストランでは、できたての4種のビールの飲み比べを、地元食材の料理とともに楽しめます。

蔵王ブルワリーのおすすめ定番ビール

SNOW MONSTER:小麦麦芽のホワイトエール、苦味少なくほのかな甘みでスッキリ優しい味

YAMAGATA さくらんぼALE:サクランボの香りと甘味、ライトで飲みやすい

MATSUNOMORI ALE Re-fresh:芳醇な味わいとコク、さわやかで飲み飽きない

ZAO CLASSIC IPA:ホップの苦味と香りが刺激的なアルコール度数7%の王道IPA

INFORMATION
  • 名称 蔵王ブルワリー
  • 住所 山形県山形市蔵王上野 字南坂1096-18
  • 電話番号 023-666-8151
  • URL 蔵王ブルワリー
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長井ブルワリークラフトマン(長井市)

長井のホップと朝日連峰からの地下水で仕込み、地元の食用野草を副原料に使ったペールエールを、2018年から醸造しています。

朝日連峰の地下水は硬度18という超軟水で、口あたりのよさがビールに活かされています。

長井ブルワリークラフトマンのおすすめ定番ビール

ひょう(ペールエール):野草のひょう(スベリヒユ)のほどよい酸味が和食に合う

くきたち(IPA):ホップの香りと苦さが、くきたちのほろ苦さと融合した肉料理に合う

きなこ(ペールエール):ホップの香りの後に大豆の香り、甘さのなかにコクがある

INFORMATION

極楽麦酒本舗(米沢市)

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2016年創業で、米沢の美味しい水とリンゴやウコギなどを使ったビールが造られ、ビールのボトルラベルに「酒のほそ道」の漫画家ラズウェル細木氏のイラストが描かれています。

併設レストランでは、できたてビールに合う米沢牛料理が用意され、締めの牛骨ラーメンがおすすめです。

極楽麦酒本舗のおすすめ定番ビール

舘山城(たてやまじょう):米沢のリンゴの香りさわやか、苦味控えめの飲みやすいリンゴビール

五虎退(ごこたい):米沢のウコギとホップの苦味が楽しめる、甘さ控えめの黒ビール

INFORMATION
  • 名称 極楽麦酒本舗
  • 住所 山形県米沢市中央2丁目3-18
  • 電話番号 0238-40-0291
  • URL 極楽麦酒本舗
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米沢ジャックスブルワリー(米沢市)

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アメリカ人の友人のジャックスさんの自家醸造ビールの美味しさに感動したオーナーが、2018年に開業しました。

定番の4種類のほかに、たくさんの限定醸造のビール造りに意欲的に取り組んでいます。

米沢ジャックスブルワリーのおすすめ定番ビール

ゴールデンエール(Golden Ale):飲み口さわやかな黄金色、ほんのり柑橘系の香りで飲みやすい

ペールエール(Pale Ale):さわやかなホップの香りと、スッキリした苦味がほどよいエール

アイピーエー(IPA):トロピカルフルーツの香りと、しっかりした苦味のバランスがよい

セッションIPA(Session IPA):フルーティーな香りに苦味しっかり、低アルコールで飲みやすい

INFORMATION
  • 名称 米沢ジャックスブルワリー
  • 住所 山形県米沢市大字李山5471番地
  • 電話番号 0238-33-9558
  • URL 米沢ジャックスブルワリー
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まとめ(クラフトビールのイベント情報)

山形県では、ブルワリーごとのビールイベントは盛んですが、全国のクラフトビールが味わえる大きなイベントがありません。

ただ、花笠まつりが開催される時などに、県内外のブルワリーが出店などを出すことがあるのでチェックしてみてください。

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盛岡を愛し東北六県を愛し、歴史・グルメ・旅行・スポーツ・お酒・合唱大好きな元江戸っ子オヤジです。
東北の面白いもの、美味しいもの、良いところをご紹介します!

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