山形は「佐藤錦」などサクランボの名産地で有名ですが、そのサクランボやリンゴなどを副原料にしたクラフトビールが造られています。
20世紀から続く老舗や、新進気鋭のブルワリーなど、県内にある7軒をご紹介します。
目次
月山ビール（がっさんビール：西川町）
国道112号線沿いの「道の駅にしかわ 月山銘水館」では1998年から醸造を始め、できたてビールを併設レストランで提供しています。
麦芽100%、非熱処理、無ろ過の「ビール純粋令」に基づいた正統派のビールが造られています。
月山ビールのおすすめ定番ビール
ピルスナー：苦味と風味のバランスがよい黄金色、そう快なノド越しときめ細かい泡立ち
ミュンヒナー：焙煎モルトの香ばしさ、控えめな苦味と麦芽のうま味がほどよい
ラオホ：桜で燻製された麦芽のスモーク香とモルトのうま味がクセになるビール
天童ブルワリー（天童市）
1999年に温泉旅館「桜桃の花 湯坊いちらく｣の敷地内に誕生し、そのビールは「湯あがりに、一杯」をコンセプトとして造られています。
美味しさが評判となり、オンラインで取り寄せられるようになりました。
天童ブルワリーのおすすめ定番ビール
蕎麦ドライ：湯あがりにピッタリ、香ばしい蕎麦の香りとスッキリした飲み口
天使のさくらんぼ：「佐藤錦」の甘酸っぱい味わいとフルーティーな香りで女性に人気
Brewlab.108（ブリューラボ・トウハチ：天童市）
「将棋むら天童タワー」に2020年にできたブルワリーで、店名に108の煩悩ほどのクラフトビールをリリースしたいとの願いが込められています。
地元のリンゴだけでなくラ・フランスやブドウなど、季節の果実のクラフトビールが造られています。
Brewlab.108のおすすめ定番ビール
#005 Apple Adam＆Eve：小麦麦芽50%のヴァイツェン、天童のリンゴ3種のフルーティーな香り
#008 Date Yeast of Eden：デーツ（なつめやし）のペールエール、ホップの苦味と豊かな香り
蔵王ブルワリー（山形市）
山形市初のマイクロブルワリーで、蔵王の湧き水を使い、日本初の真っ白なビールなど個性的なビールが仕込まれています。
併設レストランでは、できたての4種のビールの飲み比べを、地元食材の料理とともに楽しめます。
蔵王ブルワリーのおすすめ定番ビール
SNOW MONSTER：小麦麦芽のホワイトエール、苦味少なくほのかな甘みでスッキリ優しい味
YAMAGATA さくらんぼALE：サクランボの香りと甘味、ライトで飲みやすい
MATSUNOMORI ALE Re-fresh：芳醇な味わいとコク、さわやかで飲み飽きない
ZAO CLASSIC IPA：ホップの苦味と香りが刺激的なアルコール度数7%の王道IPA
長井ブルワリークラフトマン（長井市）
長井のホップと朝日連峰からの地下水で仕込み、地元の食用野草を副原料に使ったペールエールを、2018年から醸造しています。
朝日連峰の地下水は硬度18という超軟水で、口あたりのよさがビールに活かされています。
長井ブルワリークラフトマンのおすすめ定番ビール
ひょう（ペールエール）：野草のひょう（スベリヒユ）のほどよい酸味が和食に合う
くきたち（IPA）：ホップの香りと苦さが、くきたちのほろ苦さと融合した肉料理に合う
きなこ（ペールエール）：ホップの香りの後に大豆の香り、甘さのなかにコクがある
極楽麦酒本舗（米沢市）
2016年創業で、米沢の美味しい水とリンゴやウコギなどを使ったビールが造られ、ビールのボトルラベルに「酒のほそ道」の漫画家ラズウェル細木氏のイラストが描かれています。
併設レストランでは、できたてビールに合う米沢牛料理が用意され、締めの牛骨ラーメンがおすすめです。
極楽麦酒本舗のおすすめ定番ビール
舘山城（たてやまじょう）：米沢のリンゴの香りさわやか、苦味控えめの飲みやすいリンゴビール
五虎退（ごこたい）：米沢のウコギとホップの苦味が楽しめる、甘さ控えめの黒ビール
米沢ジャックスブルワリー（米沢市）
アメリカ人の友人のジャックスさんの自家醸造ビールの美味しさに感動したオーナーが、2018年に開業しました。
定番の4種類のほかに、たくさんの限定醸造のビール造りに意欲的に取り組んでいます。
米沢ジャックスブルワリーのおすすめ定番ビール
ゴールデンエール（Golden Ale）：飲み口さわやかな黄金色、ほんのり柑橘系の香りで飲みやすい
ペールエール（Pale Ale）：さわやかなホップの香りと、スッキリした苦味がほどよいエール
アイピーエー（IPA）：トロピカルフルーツの香りと、しっかりした苦味のバランスがよい
セッションIPA（Session IPA）：フルーティーな香りに苦味しっかり、低アルコールで飲みやすい
まとめ（クラフトビールのイベント情報）
山形県では、ブルワリーごとのビールイベントは盛んですが、全国のクラフトビールが味わえる大きなイベントがありません。
ただ、花笠まつりが開催される時などに、県内外のブルワリーが出店などを出すことがあるのでチェックしてみてください。
