【山形県】「山形県のクラフトビール、個性豊かな味わいを楽しもう！」

山形は「佐藤錦」などサクランボの名産地で有名ですが、そのサクランボやリンゴなどを副原料にしたクラフトビールが造られています。

20世紀から続く老舗や、新進気鋭のブルワリーなど、県内にある7軒をご紹介します。

月山ビール（がっさんビール：西川町）

国道112号線沿いの「道の駅にしかわ　月山銘水館」では1998年から醸造を始め、できたてビールを併設レストランで提供しています。

麦芽100%、非熱処理、無ろ過の「ビール純粋令」に基づいた正統派のビールが造られています。

月山ビールのおすすめ定番ビール

ピルスナー：苦味と風味のバランスがよい黄金色、そう快なノド越しときめ細かい泡立ち

ミュンヒナー：焙煎モルトの香ばしさ、控えめな苦味と麦芽のうま味がほどよい

ラオホ：桜で燻製された麦芽のスモーク香とモルトのうま味がクセになるビール

INFORMATION

天童ブルワリー（天童市）

1999年に温泉旅館「桜桃の花 湯坊いちらく｣の敷地内に誕生し、そのビールは「湯あがりに、一杯」をコンセプトとして造られています。

美味しさが評判となり、オンラインで取り寄せられるようになりました。

天童ブルワリーのおすすめ定番ビール

蕎麦ドライ：湯あがりにピッタリ、香ばしい蕎麦の香りとスッキリした飲み口

天使のさくらんぼ：「佐藤錦」の甘酸っぱい味わいとフルーティーな香りで女性に人気

INFORMATION
  • 名称　天童ブルワリー
  • 住所　山形県天童市鎌田本町2-2-21
  • 電話番号　023-654-3311
  • URL　天童ブルワリー
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Brewlab.108（ブリューラボ・トウハチ：天童市）

「将棋むら天童タワー」に2020年にできたブルワリーで、店名に108の煩悩ほどのクラフトビールをリリースしたいとの願いが込められています。

地元のリンゴだけでなくラ・フランスやブドウなど、季節の果実のクラフトビールが造られています。

Brewlab.108のおすすめ定番ビール

#005 Apple Adam＆Eve：小麦麦芽50%のヴァイツェン、天童のリンゴ3種のフルーティーな香り

#008 Date Yeast of Eden：デーツ（なつめやし）のペールエール、ホップの苦味と豊かな香り

INFORMATION
  • 名称　Brewlab.108
  • 住所　山形県天童市鎌田本町2-2-21 将棋むら天童タワー
  • 電話番号　023-654-3311
  • URL　なし
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蔵王ブルワリー（山形市）

山形市初のマイクロブルワリーで、蔵王の湧き水を使い、日本初の真っ白なビールなど個性的なビールが仕込まれています。

併設レストランでは、できたての4種のビールの飲み比べを、地元食材の料理とともに楽しめます。

蔵王ブルワリーのおすすめ定番ビール

SNOW MONSTER：小麦麦芽のホワイトエール、苦味少なくほのかな甘みでスッキリ優しい味

YAMAGATA さくらんぼALE：サクランボの香りと甘味、ライトで飲みやすい

MATSUNOMORI ALE Re-fresh：芳醇な味わいとコク、さわやかで飲み飽きない

ZAO CLASSIC IPA：ホップの苦味と香りが刺激的なアルコール度数7%の王道IPA

INFORMATION
  • 名称　蔵王ブルワリー
  • 住所　山形県山形市蔵王上野 字南坂1096-18
  • 電話番号　023-666-8151
  • URL　蔵王ブルワリー
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長井ブルワリークラフトマン（長井市）

長井のホップと朝日連峰からの地下水で仕込み、地元の食用野草を副原料に使ったペールエールを、2018年から醸造しています。

朝日連峰の地下水は硬度18という超軟水で、口あたりのよさがビールに活かされています。

長井ブルワリークラフトマンのおすすめ定番ビール

ひょう（ペールエール）：野草のひょう（スベリヒユ）のほどよい酸味が和食に合う

くきたち（IPA）：ホップの香りと苦さが、くきたちのほろ苦さと融合した肉料理に合う

きなこ（ペールエール）：ホップの香りの後に大豆の香り、甘さのなかにコクがある

INFORMATION

極楽麦酒本舗（米沢市）

2016年創業で、米沢の美味しい水とリンゴやウコギなどを使ったビールが造られ、ビールのボトルラベルに「酒のほそ道」の漫画家ラズウェル細木氏のイラストが描かれています。

併設レストランでは、できたてビールに合う米沢牛料理が用意され、締めの牛骨ラーメンがおすすめです。

極楽麦酒本舗のおすすめ定番ビール

舘山城（たてやまじょう）：米沢のリンゴの香りさわやか、苦味控えめの飲みやすいリンゴビール

五虎退（ごこたい）：米沢のウコギとホップの苦味が楽しめる、甘さ控えめの黒ビール

INFORMATION
  • 名称　極楽麦酒本舗
  • 住所　山形県米沢市中央2丁目3-18
  • 電話番号　0238-40-0291
  • URL　極楽麦酒本舗
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米沢ジャックスブルワリー（米沢市）

アメリカ人の友人のジャックスさんの自家醸造ビールの美味しさに感動したオーナーが、2018年に開業しました。

定番の4種類のほかに、たくさんの限定醸造のビール造りに意欲的に取り組んでいます。

米沢ジャックスブルワリーのおすすめ定番ビール

ゴールデンエール（Golden Ale）：飲み口さわやかな黄金色、ほんのり柑橘系の香りで飲みやすい

ペールエール（Pale Ale）：さわやかなホップの香りと、スッキリした苦味がほどよいエール

アイピーエー（IPA）：トロピカルフルーツの香りと、しっかりした苦味のバランスがよい

セッションIPA（Session IPA）：フルーティーな香りに苦味しっかり、低アルコールで飲みやすい

INFORMATION

まとめ（クラフトビールのイベント情報）

山形県では、ブルワリーごとのビールイベントは盛んですが、全国のクラフトビールが味わえる大きなイベントがありません。

ただ、花笠まつりが開催される時などに、県内外のブルワリーが出店などを出すことがあるのでチェックしてみてください。

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