山形県の謎の食材「ひょう」は野菜？雑草？その正体は「スベリヒユ」！
過去に某TV番組で紹介され話題になったことがある食材にひょう（方言）と呼ばれているものがあります。「山形県民は雑草を食べる」などと驚かれていました。 確かに身近...
おはよう納豆とは？美郷町の綺麗な水とオリジナル納豆菌から生まれた美味...
2021年6月に全国納豆協同組合連合会納豆PRセンターが20代以上の男女2,000人を対象に行ったインターネット調査の結果によると、東北地方在住の人は納豆を毎日...
紫媛
【宮城県白石市】ご当地グルメ「白石温麺」って知ってる？おすすめアレン...
宮城県のご当地グルメ「白石温麺（しろいしうーめん）」をご存知でしょうか？県内ではメジャーですが、県外の人には馴染みのない食べ物のはずです。 そこで今回は白石温麺...
HiroyukiOka
【青森】田酒とは？最高級の日本酒を飲むのがもっと楽しくなるエピソード...
田酒というと青森で作られる最高級の日本酒というイメージが強いため、少し敷居が高いと感じている人も少なくないのではないでしょうか。 この記事ではそんな田酒はどのよ...
紫媛
【山形県】置賜地方の夏の漬物代表格。人気の丸ナスとは？
山形県の南西に位置する置賜地方では、若もぎした丸ナスを独得な漬け方で食するのが、夏の定番になっています。 最近では漬け方も工夫されて簡単にできるようになりました...
【福島県天栄村】福島県にイギリス？山奥に広がるブリティッシュヒルズ。...
福島県の天栄村というところにイギリス？があるのです。 山奥に進んでいくと突如イギリス式庭園が現れ、まるでハリーポッターの世界に入り込んだかのように錯覚しそうな場...
“脂身が甘い”ブランド豚「白金豚」を美味しく食べたい！【岩...
『白金豚(はっきんとん)』をご存知ですか？白金豚は岩手県花巻市で飼育されているブランド豚です。甘い脂身、きめ細かな肉質、適度な柔らかさがプロの料理人に人気なんで...
南陽市発祥の伝統野菜「オカヒジキ」は栄養豊富な陸のヒジキ！【山形県】
オカヒジキ？ヒジキ？海藻がオカってどういうこと、と不思議に思いますよね。 山形県南陽市では、畑で作るヒジキ「オカヒジキ」が食卓を彩ってくれます。県外ではあまり見...
山形県は「こんにゃく」の消費量が全国1位！人気のレシピは玉こん煮？
山形県の観光地には必ず！と言っていいくらい、串に刺さった玉こんにゃくが売られています。 大抵は、ひと串に3～4個の玉こんにゃくが刺されているのです。ひと串100...
【山形県】世界でも珍しい 温泉宿が作り上げた「湯あがり専用ビール」とは...
温泉で湯あがりに飲むキンキンに冷えたビール、想像しただけでも最高ですよね。そんな”最高の湯あがりの一杯”のために本気で作られたビールが山形に存在するのをご存じで...
naka