【福島県川内村】自然の美味しさがいっぱい詰まった「寒ざらし粉」とは？...
皆さんは「寒ざらし粉」というものを知っていますか？ 寒ざらし粉も実は米粉の一種。自然の厳しい寒さを利用して作られる寒ざらし粉は、上等な食材となります。それと同時...
山一醤油の「あけがらし」とは？お酒にご飯に大活躍するとっておき【山形...
山形県の老舗しょうゆ店「山一醤油製造所」が製造する「あけがらし」をご紹介します。 古くから一族内でだけ食べられていた、秘伝の味。麹の華やかで豊かな風味とピリリと...
【宮城県】美味しい「ずんだ」を作ろう｜緑あざやかな初夏の味をご家庭で
宮城県の名物といえば「ずんだ餅」。餅の上にたっぷりとかけられたずんだあんを見ると、和スイーツ好きの方は幸せを感じちゃいますよね。 ところであの緑あざやかな「ずん...
元秘書が選ぶ！本当に美味しい【岩手県】のお土産５選！
雄大な自然に恵まれた「食材の宝庫 岩手県」には美味しいお土産がたくさんあります。一体どれを選んだらいいのか悩みますよね。 本当に美味しい岩手のお土産５選 「本当...
naka
最上川千本だんごとは？賞味期限1日限りの絶品和スイーツ【山形県大石田町】
山形県内外から連日多くの人が訪れ行列を作って買い求めるお団子「最上川千本だんご」をご存じでしょうか？今回はその人気の理由を探るべく、実際にお店に伺ってきました。...
naka
はたはた寿司とは？美味しい時期から作り方まで詳しくご紹介【秋田県】
秋田県で美味しい魚というとはたはたをイメージするけれど、日持ちしないのでお土産には向かないのではないかと考えている人はいませんか？ この記事ではそんな人におすす...
紫媛
ちょろぎとは？栽培方法からおせち料理に入れる意味まで詳しく解説【秋田県】
ちょろぎというと関東のおせち料理に入っている漬物というイメージを持つ人が多いかもしれませんが、秋田では伝統野菜として大切にされています。 この記事ではちょろぎの...
紫媛
「味どうらくの里」とは？どこで買えるのかから美味しいレシピまでご紹介...
北海道出身の方なら「めんみ」、九州出身の方なら「唐船峡（とうせんきょう）めんつゆ」のようにめんつゆには意外と地域性があるのをご存知でしょうか。 この記事では秋田...
紫媛
【宮城県】もっと美味しい笹かまぼこ！オススメ商品や楽しいアレンジレシ...
宮城県仙台市の定番お土産といえば笹かまぼこ。ぷりっとした食感に、お魚の上品な風味が後を引きます。お酒のおつまみに、食卓のあと一品にと、大活躍の食材です。 シンプ...
凍み餅を食する｜生活の知恵が生んだ究極の保存食【福島県】
今回の記事は、福島県の全域で古くから食べられている保存食「凍み餅」について取り上げます。 凍み餅は東北から信州地方にかけて、割と広い範囲で食べられている食材。し...