東北地方の正月料理｜豪雪に育まれた「祝いの保存食」
正月と聞くと多くの人は豪華な食事を思い浮かべるでしょう。 しかし東北地方の特に豪雪に見舞われる地域において、正月の食卓は単なる「贅沢」ではありませんでした。 東...
盛岡人のソウルフード「じゃじゃ麺」、地元民がおすすめ3店をご紹介！【岩...
盛岡のわんこそば・冷麺・じゃじゃ麺は「三大麺」として知られ、いずれも独特の麺文化から誕生したB級グルメです。 その中でもとくに「じゃじゃ麺」は、盛岡人のソウルフ...
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東北六県ご当地ラーメン食べ歩き！県内屈指のラーメン激戦地・盛岡で愛さ...
総務省の家計調査によると、盛岡市は2021年から2024年まで4年連続で、家庭における中華麺購入額が全国1位となりました。 家庭でも中華麺をたくさん食べる盛岡市...
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正月といったら何を食べる？歴史と文化が反映されたご当地お正月料理が大...
全国各地で独自の進化を遂げた正月料理。東北・福島県の正月料理も、土地の歴史や文化が色濃く反映された進化を遂げています。 いかにんじんやこづゆなどの有名郷土料理だ...
青森の正月は鱈正月！県民にとってかかせない鱈料理とは？
青森の正月といえば鱈。じゃっぱ汁の湯気や白子の濃厚な旨みが、青森の冬の食卓を思い出させます。県外ではあまり見ない“鱈づくし”ですが、青森では昔から欠かせない存在...
【後編】買っても後悔しない「美味しいリンゴ」の見分け方を地元民が伝授！
スーパーでりんごを買ったのに、家で食べてみたら「思ったより柔らかい…」「味がぼんやりしてる…」なんて経験、ありませんか？見た目は同じように見えても、食感も甘さも...
岩手山は活火山！すそ野を黒く埋めつくす溶岩流「焼走り熔岩流」の景観に...
岩手県内最高峰の岩手山（標高2,038m）は、日本百名山に選定されている岩手のシンボルです。 その北東斜面に「焼走り（やけはしり、やけばしり）熔岩流」と呼ばれる...
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【前編】りんごだけで約50種！？地元青森県民が食感で選ぶ良いりんごを厳...
青森はリンゴ生産量日本一、いわずとしれたりんご王国です。普段からりんごを食べている青森県民ですが、りんごを選ぶときに基準にするのは「甘さ」や「香り」だけではあり...
鍋と一緒に楽しみたい！ふくよかな香りが魅力の地酒3選【福島県】
寒くなったら鍋物がおいしい季節。グツグツと煮える鍋を、はふはふと頬張りながら、地酒をキュッと楽しみたい！そんな方に向けて、福島のおいしい地酒3選をご紹介します。...
お土産迷子は必見！買ったら「通だね」と言われる和菓子3選：パート2【福...
あなたはギフト用やお土産用としてお菓子を買うとき、どんなことを気を付けていますか？ 万人受けするもの…誰もが知っている定番品…さまざまあるかと思いますが、時には...