青森の赤飯は甘くてピンク色？理由や由来、2種類の赤飯レシピをご紹介
青森県の人が他県に行って驚くことのひとつが、赤飯が甘くないことです。 赤飯と言えば甘くてピンク色のものだと思っていましたが、全国的には甘みがない小豆色の赤飯が一...
日本で唯一！温泉熱で作るマルシチの味噌・醤油や調味料がうますぎる！【...
津軽の人から長年愛される味噌や醤油をご存じでしょうか？ マルシチ津軽味噌醤油株式会社から販売されている味噌と醤油は、地元・大鰐の人ならだれでも知っていて、一度使...
日本三大饅頭の一つ「柏屋の薄皮饅頭」と「朝茶会」とは？【福島県郡山市】
福島県郡山市に本店を置く柏屋は、県内外に名を知られる老舗和菓子店です。 お菓子のおいしさはさることながら、おいしいお菓子で人を喜ばせたいと様々な取り組みに挑戦す...
【青森県】のソウルフード？くじら餅とべこもちとは？
東北地方にはおいしい食べ物がたくさんあり、「ご当地グルメ」などとして紹介され、一躍全国区になる食べ物もあります。 その中でも青森県のソウルフードとして知られてい...
蔵王連峰のふもと「山形市」はせんべろ酒場の宝庫！【山形県】
山寺（立石寺）や毎年夏に開催される「山形花笠まつり」で知られる、霞城（山形城）の城下町山形市内には、角打ちに立ち飲みに大衆酒場などがたくさんあります。 この記事...
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自然と歴史の「会津若松市」には先進のせんべろ酒場あり！【福島県】
会津人の気質は「粘り強く実直で生真面目」とされていますが、会津地方の有名な民謡「会津磐梯山」に登場する小原庄助さんは、「朝寝・朝酒・朝湯」が大好きで身上（財産）...
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【福島県】の中通りで「せんべろ」するならこの５軒！
全国で3番目に広い福島県は、南北に伸びる奥羽山脈と阿武隈高地で3つの地域に分かれています。 そのうち真ん中の東北新幹線が通る中通り地方には、県庁がある福島市や県...
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青森駅前に林立する「せんべろ」系居酒屋と立ち飲み屋5選を紹介！【青森県】
2023年8月初旬、コロナ禍で中止されていた待望の「ねぶた祭」が復活して活気づく青森市は、広い陸奥湾の一番奥にある港町で、人口約27万人の県庁所在地です。 かつ...
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万能調味料「うまいたれ」は郷土料理の縁の下の力持ち！【山形県】
山形県南部、米沢市で代々愛されてきた醤油があります。 その名も「うまいたれ」です。米沢市民ならだれでも知っていて、各家庭に一本は必ずのように常備していると聞きま...
【山形県鶴岡市】何百年も受け継がれてきた鶴岡の食文化
鶴岡市では、山菜やきのこなどの山の幸、米、枝豆、カブ、タケノコなどの里の恵み、タラやヒラメなどの魚介類など、四季折々の食材を活かした郷土料理をを長い間に渡って伝...
