【山形県】全国駅弁フェスでも上位常連の米沢牛弁当が道の駅でも売り上げ...
メディア露出度は何といっても「牛肉どまん中」ですね。しかし、同じく米沢牛を使った「牛肉道場」も大人気なのです。 実は地元民からも...
メディア露出度は何といっても「牛肉どまん中」ですね。しかし、同じく米沢牛を使った「牛肉道場」も大人気なのです。 実は地元民からも...
今回は岩手県のソウルフード「盛岡冷麺」をテーマに掘り下げます。 今や岩手県に限らず、全国の焼肉店で定番メニュー化している冷麺。そ...
深い緑色の大きな笹の葉に、1つ1つ丁寧に包まれた笹だんご。笹の葉の爽やかな香りは、どこか懐かしく、誰しもが自然と子ども時代を思い...
宮城県仙台市の定番お土産といえば笹かまぼこ。ぷりっとした食感に、お魚の上品な風味が後を引きます。お酒のおつまみに、食卓のあと一品...
今回の記事は、福島県の全域で古くから食べられている保存食「凍み餅」について取り上げます。 凍み餅は東北から信州地方にかけて、割と...
とんぶりは「ブリッコ(はたはたの卵)に似た唐伝来のもの」がなまって名付けられたとされ、畑のキャビアとも呼ばれるその見た目と食感か...
青森県の特産物に「梅」と「あんず」があります。ふっくらと実るその姿は、風土の豊かさを感じる佇まいです。 しかし、実は青森県では「...
過去に某TV番組で紹介され話題になったことがある食材に「ひょう」(方言)と呼ばれているものがあります。「山形県民は雑草を食べる」...
白石温麺とはどんな食材? この投稿をInstagramで見る common rock(@common_rock)がシェアした投稿...
山形県の南西に位置する置賜地方では、若もぎした丸ナスを独得な漬け方で食するのが、夏の定番になっています。 最近では漬け方も工夫さ...