食品

【秋田県】ちょろぎとは？栽培方法からおせち料理に入れる意味まで詳しく解説

ちょろぎというと関東のおせち料理に入っている漬物というイメージを持つ人が多いかもしれませんが、秋田では伝統野菜として大切にされて...

紫媛2022.06.08

北海道出身の方なら「めんみ」、九州出身の方なら「唐船峡（とうせんきょう）めんつゆ」のようにめんつゆには意外と地域性があるのをご存...

紫媛2022.06.05

スーパーマーケットでも度々おこなわれている駅弁販売。あっという間に売り切れるほど人気がありますよね。祭事などで売られランク付け...

ikoke2022.06.03

今回は岩手県のソウルフード「盛岡冷麺」をテーマに掘り下げます。今や岩手県に限らず、全国の焼肉店で定番メニュー化している冷麺。そ...

加橋もと春2022.05.28

深い緑色の大きな笹の葉に、1つ1つ丁寧に包まれた笹だんご。笹の葉の爽やかな香りは、どこか懐かしく、誰しもが自然と子ども時代を思い...

加橋もと春2022.05.27

宮城県仙台市の定番お土産といえば笹かまぼこ。ぷりっとした食感に、お魚の上品な風味が後を引きます。お酒のおつまみに、食卓のあと一品...

加橋もと春2022.05.25

今回の記事は、福島県の全域で古くから食べられている保存食「凍み餅」について取り上げます。凍み餅は東北から信州地方にかけて、割と...

加橋もと春2022.05.24

とんぶりは「ブリッコ（はたはたの卵）に似た唐伝来のもの」がなまって名付けられたとされ、畑のキャビアとも呼ばれるその見た目と食感か...

紫媛2022.05.20

2021年5月、秋田県醗酵工業株式会社が製造・販売する芋焼酎「だんぶり長者」が蒸留酒の品評会である「東京ウイスキー＆スピリッツコ...

紫媛2022.05.18

青森県の特産物に「梅」と「あんず」があります。ふっくらと実るその姿は、風土の豊かさを感じる佇まいです。しかし、実は青森県では「...

加橋もと春2022.05.17