アピオスって知ってる？青森で育つスーパーフードを紹介【栄養満点】
青森の直売所で見かける「アピオス」という小さな芋。じゃがいもにも似ているけれど、実はマメ科の植物で“スーパーフード”と呼ばれるほど栄養価が高いんです。今回は、ア...
焼肉といったら「マトン」でしょ？！只見町のマトン食文化を調査【福島県...
一年中いつ食べてもうまい焼肉。みなさんはどんなお肉が好きですか？ 牛肉・豚肉・鶏肉・マトン……え、マトン？実は、福島県の中には「焼肉といったらマトン」な地域があ...
食用菊「阿房宮」とは？東北の秋を彩る食材の産地やレシピに迫る！
きのこや栗のように「秋が来たな」と思わせてくれる食材は色々ありますが、青森県では黄色の食用菊「阿房宮（あぼうきゅう）」がそのひとつ。 今回は阿房宮がどんな食材な...
津軽の超ローカル料理「肉汁」って？豚汁とは違う謎料理を作ってみた！
青森・津軽地方には「肉汁（にくじる）」と呼ばれる不思議な料理があります。名前だけ聞くと豚汁の仲間を想像するかもしれませんが、実は全くの別物。しょうゆ味で具材が多...
【岩手県盛岡市】盛岡を上から眺めて楽しもう！市街を見わたす展望台と周...
前編では盛岡駅などがある中心部からほど近い、小高い山にある展望台2カ所をご紹介しました。 東北ろっけん雑学メディア NEFT【岩手県盛岡市】盛岡を上から眺めて楽...
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これさえあれば飯がウマい！会津天保の「おかずみそ」シリーズを実食【福...
東北各県にはご飯に合う食品、いわゆる「飯の供」が多数存在します。その中から今回は、会津天保「おかずみそ」シリーズを紹介します。 こってりとした味噌に、具材をたっ...
【青森弘前】中みそがカップラーメンに！？再現度はどれほどか実食レビュー！
青森・弘前市民の間で“知らない人はいない”と言っても過言ではないラーメンがあります。それが「中みそ」。中三弘前店の地下フードコートで長年提供されてきた味噌ラーメ...
青森のホタテのおいしさの理由は？旬の時期から食べ方・活用法までまるご...
青森といえば、りんごやにんにくを思い浮かべる人が多いかもしれません。でも、忘れてはいけないのが「ホタテ」の存在です。実は青森は、国内有数のホタテの産地。県民にと...
郷土料理「だし」の季節到来！レシピからアレンジまで豊富にご紹介します...
山形県に古くから伝わる郷土料理「だし」をご存じでしょうか？もう知っている！なんて方も多いですよね？ だしは、きゅうりやなすなどの野菜をふんだんに使った、滋味深い...
東北の納豆文化がすごい！東北6県のユニークな納豆料理を紹介【納豆好き必...
納豆といえば、朝食にそのまま食べるというイメージが強いかもしれませんが、東北地方ではひと味もふた味も違います。発酵食品文化が根付く東北では、納豆も地域の食文化と...