食材

【秋田県】ちょろぎとは？栽培方法からおせち料理に入れる意味まで詳しく解説

ちょろぎというと関東のおせち料理に入っている漬物というイメージを持つ人が多いかもしれませんが、秋田では伝統野菜として大切にされて...

紫媛2022.06.08

北海道出身の方なら「めんみ」、九州出身の方なら「唐船峡（とうせんきょう）めんつゆ」のようにめんつゆには意外と地域性があるのをご存...

紫媛2022.06.05

宮城県仙台市の定番お土産といえば笹かまぼこ。ぷりっとした食感に、お魚の上品な風味が後を引きます。お酒のおつまみに、食卓のあと一品...

加橋もと春2022.05.25

今回の記事は、福島県の全域で古くから食べられている保存食「凍み餅」について取り上げます。凍み餅は東北から信州地方にかけて、割と...

加橋もと春2022.05.24

とんぶりは「ブリッコ（はたはたの卵）に似た唐伝来のもの」がなまって名付けられたとされ、畑のキャビアとも呼ばれるその見た目と食感か...

紫媛2022.05.20

青森県の特産物に「梅」と「あんず」があります。ふっくらと実るその姿は、風土の豊かさを感じる佇まいです。しかし、実は青森県では「...

加橋もと春2022.05.17

春になり、美味しい野菜の季節がやってきました。今回は福島県会津地方の瑞々しいアスパラガスをご紹介します。大ぶりなアスパラガスは...

加橋もと春2022.05.14

サキホコレとは？この投稿をInstagramで見る Instagram宝米本舗 on Instagram: "秋田県...

紫媛2022.05.13

さくらんぼといえば山形県を思い浮かべる方も多いのでは無いでしょうか。さくらんぼは山形県の主要な農産物で、県内では多種多様な品種が...

加橋もと春2022.05.12

過去に某TV番組で紹介され話題になったことがある食材に「ひょう」（方言）と呼ばれているものがあります。「山形県民は雑草を食べる」...

ikoke2022.05.10