梅と名がつくあんず「八助梅」と正真正銘の梅「豊後」どっちがどっち？【...
青森県の特産物に「梅」と「あんず」があります。ふっくらと実るその姿は、風土の豊かさを感じる佇まいです。 しかし、実は青森県では「うめと呼ばれるあんず」があったり...
じゅわっと滴る至極の甘味｜春のアスパラガスを味わい尽くそう【福島県】
春になり、美味しい野菜の季節がやってきました。今回は福島県会津地方の瑞々しいアスパラガスをご紹介します。 大ぶりなアスパラガスは太さも十分で、ピンっと真っ直ぐ。...
【秋田】サキホコレとは？令和4年秋デビュー予定のお米の新品種をご紹介
サキホコレとは？ この投稿をInstagramで見る Instagram宝米本舗 on Instagram: "秋田県産 サキホコレ 特別栽培米秋田県...
さくらんぼを楽しもう！品種の違いや商品、消費レシピを紹介【山形県】
さくらんぼといえば山形県を思い浮かべる方も多いのでは無いでしょうか。さくらんぼは山形県の主要な農産物で、県内では多種多様な品種が栽培されています。 今回の記事は...
山形県の謎の食材「ひょう」は野菜？雑草？その正体は「スベリヒユ」！
過去に某TV番組で紹介され話題になったことがある食材にひょう（方言）と呼ばれているものがあります。「山形県民は雑草を食べる」などと驚かれていました。 確かに身近...
おはよう納豆とは？美郷町の綺麗な水とオリジナル納豆菌から生まれた美味...
2021年6月に全国納豆協同組合連合会納豆PRセンターが20代以上の男女2,000人を対象に行ったインターネット調査の結果によると、東北地方在住の人は納豆を毎日...
【宮城県白石市】ご当地グルメ「白石温麺」って知ってる？おすすめアレン...
宮城県のご当地グルメ「白石温麺（しろいしうーめん）」をご存知でしょうか？県内ではメジャーですが、県外の人には馴染みのない食べ物のはずです。 そこで今回は白石温麺...
【山形県】置賜地方の夏の漬物代表格。人気の丸ナスとは？
山形県の南西に位置する置賜地方では、若もぎした丸ナスを独得な漬け方で食するのが、夏の定番になっています。 最近では漬け方も工夫されて簡単にできるようになりました...
“脂身が甘い”ブランド豚「白金豚」を美味しく食べたい！【岩...
『白金豚(はっきんとん)』をご存知ですか？白金豚は岩手県花巻市で飼育されているブランド豚です。甘い脂身、きめ細かな肉質、適度な柔らかさがプロの料理人に人気なんで...
南陽市発祥の伝統野菜「オカヒジキ」は栄養豊富な陸のヒジキ！【山形県】
オカヒジキ？ヒジキ？海藻がオカってどういうこと、と不思議に思いますよね。 山形県南陽市では、畑で作るヒジキ「オカヒジキ」が食卓を彩ってくれます。県外ではあまり見...