山形県の謎の食材「ひょう」は野菜？雑草？その正体は「スベリヒユ」！
過去に某TV番組で紹介され話題になったことがある食材にひょう（方言）と呼ばれているものがあります。「山形県民は雑草を食べる」などと驚かれていました。 確かに身近...
おはよう納豆とは？美郷町の綺麗な水とオリジナル納豆菌から生まれた美味...
2021年6月に全国納豆協同組合連合会納豆PRセンターが20代以上の男女2,000人を対象に行ったインターネット調査の結果によると、東北地方在住の人は納豆を毎日...
紫媛
【宮城県白石市】ご当地グルメ「白石温麺」って知ってる？おすすめアレン...
宮城県のご当地グルメ「白石温麺（しろいしうーめん）」をご存知でしょうか？県内ではメジャーですが、県外の人には馴染みのない食べ物のはずです。 そこで今回は白石温麺...
HiroyukiOka
【山形県】置賜地方の夏の漬物代表格。人気の丸ナスとは？
山形県の南西に位置する置賜地方では、若もぎした丸ナスを独得な漬け方で食するのが、夏の定番になっています。 最近では漬け方も工夫されて簡単にできるようになりました...
“脂身が甘い”ブランド豚「白金豚」を美味しく食べたい！【岩...
『白金豚(はっきんとん)』をご存知ですか？白金豚は岩手県花巻市で飼育されているブランド豚です。甘い脂身、きめ細かな肉質、適度な柔らかさがプロの料理人に人気なんで...
南陽市発祥の伝統野菜「オカヒジキ」は栄養豊富な陸のヒジキ！【山形県】
オカヒジキ？ヒジキ？海藻がオカってどういうこと、と不思議に思いますよね。 山形県南陽市では、畑で作るヒジキ「オカヒジキ」が食卓を彩ってくれます。県外ではあまり見...
山形県は「こんにゃく」の消費量が全国1位！人気のレシピは玉こん煮？
山形県の観光地には必ず！と言っていいくらい、串に刺さった玉こんにゃくが売られています。 大抵は、ひと串に3～4個の玉こんにゃくが刺されているのです。ひと串100...
お土産にも最適！「仙台長なす漬」とは？買える場所も紹介【宮城県】
宮城県の名物といえば、笹かまぼこや牛タンを思い浮かべる人も多いでしょうが、実は「仙台長なす漬」も古くから県内で親しまれている名産品なのです。 今回は旅行土産にも...
HiroyukiOka
伝統野菜うこぎとは？由来やおいしい食べ方を紹介【山形県米沢市】
「うこぎ」と聞いて何を指すかわからない人も多いはずです。山形で古くから食されている伝統野菜「うこぎ」について、今回は由来やおいしい食べ方を紹介していきます。 う...
HiroyukiOka
大七酒造とは？老舗の蔵が生酛造りで醸す美味しい純米酒【福島県二本松市】
日本酒が好きな人なら、冷やでも燗酒でも美味しく飲めるお酒を準備して味比べをしてみたいと考えることも少なくないのではないでしょうか。 この記事では宅飲みのそんな楽...
紫媛