【後編】厳しい冬を乗り切る為の東北六県の「漬物」文化|東北各地の塩産...
漬物に必須! 東北地方における塩の産地・入手経路は? 東北地方では長く厳しい冬を乗り切る生活の知恵として、栄養源となる野菜類を保存する漬物の技術が非常によく発達...
漬物に必須! 東北地方における塩の産地・入手経路は? 東北地方では長く厳しい冬を乗り切る生活の知恵として、栄養源となる野菜類を保存する漬物の技術が非常によく発達...

東北地方のお漬物特集、第二弾は宮城・山形・福島の3県です。 地域色が如実に出る料理の一つである漬物ですが、その歴史は昔々にさかのぼるものばかりとは限りません。 ...
日本は世界有数の発酵食品利用国といわれ、和食の調味料として必要不可欠な醤油や味噌をはじめ、発酵の力なくしては食文化が成り立たないといっても過言ではありません。 ...

車のナンバープレートに記される「青森」「仙台」「会津」などの地域名。東北6県を地図で塗り分けるとその数は全部で16種類にのぼります。 ただしこの16種類すべてが...

日々何気なく見ている天気予報…しかし「沿岸」とか「内陸」とか…「東部」や「西部」など…実際どこからどこで区分されているの?と疑問に感じたことはありませんか? 今...

全国的に年々増加するクマの出没情報。 特に東北地方では都市部でも出没情報が増加するなど、油断できない状況が続いています。今後どうなっていくのかはわかりませんが、...

イタコの呪文の例 イタコが口寄せなどの巫術を行使する際にさまざまな唱えごと、つまり呪文を詠唱することは既に述べた通りですが、それらはいったいどのようなものなので...

延暦八年(789年)~弘仁二年(811)の征夷と終結 呰麻呂の乱以降、さらにエミシへの軍事的圧力を強めた朝廷はたびたび大規模な武力行使に出るようになりました。 ...

古代東北はなぜ戦場になったか アテルイたちエミシがヤマトの軍と長い戦闘状態にあったことはこれまで見てきた通りですが、ではなぜそもそも東北が戦場にならねばいけなか...

はじめに 一口に「日本」といっても、歴史上では時代とともに少しずつその範囲が変わってきたことは周知の通りです。 たとえば北海道が日本領として確定されたのは明治2...