[Préfecture de Fukushima] Nous avons choisi certains des produits spécialisés qui peuvent être utilisés comme ingrédients en pot! Faites votre propre "Fukushima Nabe"!

Il y a la mer et les montagnes. La préfecture de Fukushima abrite la brise de la mer rugueuse, les forêts couvertes de silence, la neige couvrant la mer et les sons de rivière hurlant doux . La riche culture alimentaire créée par des gens pour surmonter la nature dure a créé produits spéciaux

Donc, cette fois, nous avons choisi les produits spécialisés de Fukushima Prefecture qui peuvent également être utilisés comme ingrédients pour les plats de pot chaude! Profitez d'un pot chaud par vous-même, avec votre famille ou avec des amis

[Oignons verts nagare] City de Koriyama "Akutsu plié les oignons verts"

oignons verts pliés d'Akutsu ont été fabriqués dans la région d'Akutsu de la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima depuis la période Meiji . La partie blanche de l'oignon vert est plus grande et a un goût sucré et une texture douce.

Pourquoi l'oignon est-il plié? Cela n'est pas dû à la variété, mais parce qu'il est délibérément plié pendant le processus de culture. Pour produire des oignons avec de nombreuses zones blanches, laissez les oignons reposer au milieu de la croissance pour s'assurer qu'ils poussent sous terre. Pour baisser l'oignon, on dit que l'oignon est retiré du sol pendant la culture et replanté à un angle de 45 degrés. Ce travail s'appelle Yatoi Le Yatoi a lieu au milieu de l'été, et les agriculteurs d'oignon vert plié commencent à travailler pendant la transpiration. Les oignons verts courbés soigneusement cultivés sont récoltés et expédiés de novembre à février. C'est juste le temps pour de délicieux plats de pot chaude. Pourquoi ne pas le mettre dans un pot chaud et l'essayer?

[Tofu frit] "Sankaku Fried Tofu" Miharu Town, district de Tamura

Mikaku Fried Rice est également célèbre comme spécialité de la ville de Miharu, dans le comté de Tamura. À première vue, vous pouvez le considérer comme un "tofu frit", mais sa vraie nature est un "tofu frit" très épais. Selon une théorie, la raison pour laquelle elle a été transformée en triangle est qu'il s'agissait d'un modèle de l'apparence volante de la grue, car elle était autrefois connue sous le nom de château de Maizuru, l'ancien siège social du clan Miharu. La ville de Miharu, une ville du château, avait autrefois de nombreux temples, et il est dit que la production de tofu et de tofu frite, qui sont utilisés dans la cuisine de Shojin, était populaire.

La méthode la plus populaire de tofu frite est le tofu, car sa surface devient croustillante lorsqu'elle est cuite, donc les locaux sont grillés grillés avec du miso et du tofu grillé. D'un autre côté, lorsqu'il est bouilli, il contient beaucoup de bouillon et le rend juteux. Parce qu'il est épais, il est également bon de sandwich les ingrédients entre les deux.

Miharu Sankan Fried grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé Gril grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé Grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé grillé pas Ceci est également recommandé.

Ohataya <formation>

• Nom: To-Fu Cafe Ohataya
• Adresse: 253 Ishibata, Nishikata, Miharu-Cho, Tamura-gun, Fukushima Prefecture
• Téléphone: 0247-62-3309
• URL: http://www.oohataya.com/

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[Konjaku] Yasaicho

La ville de Yasai, district de Higashishirakawa, au sud de la préfecture de Fukushima, a une histoire qui était autrefois connue sous le nom de "Konnyaku no sato". Il existe de nombreux domaines qui cultivent les pommes de terre de Konjac, et on dit que Konjac fait maison était toujours aligné aux tables à manger de chaque ménage. Cependant, alors que des variétés améliorées avec des coûts de culture faibles ont commencé à être disponibles sur le marché, les pommes de terre natives de Konjac qui ont également été cultivées dans la ville de Yasaï ont progressivement poussé et les producteurs de pommes de terre Konjac ont disparu.

Par conséquent, la ville de Yasai se concentre sur l'expansion de la marque de Konjac produite dans la ville de Yasai, afin de transmettre la culture alimentaire qui disparaît actuellement dans la région à la prochaine génération. Konjac est fabriqué à partir de pommes de terre konjac indigènes et se caractérise par sa forte élasticité et conserve la saveur des pommes de terre Konjac.

Oshimaya Konyaku, qui fabrique et vend Konjac dans la ville de Shirakawa, fabrique et commercialise Konjac en utilisant uniquement les espèces indigènes "Wadama" de la ville de Yasai. Trancher finement et l'ajouter à votre pot pour le rendre sain et satisfaisant. Bien sûr, l'Oden est aussi le meilleur!

Oshimaya Konyaku Store <FORMATION>

• Nom: branche d'Oshimaya Konyaku
• Adresse: 6 Tenjincho, Shirakawa City, Fukushima Préfecture
• Téléphone: 0248-23-2704
• URL: https://ooshimaya.com/index.php

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[Ankou] Iwaki City

En ce qui concerne les saveurs d'hiver dans la ville portuaire d'Iwaki, le hotpot de la monkfish est célèbre. La chair de la monkfish a une riche saveur umami et est riche en collagène. Parmi eux, la monkfish qui venait de la mer à Tokiwa est appelée " Tokiwa mono " et a longtemps été très appréciée sur le marché. Il semble que les flux gras en hiver soient extrêmement bons. On dit que la monkfish est "un poisson qui n'a rien à jeter sauf leurs dents". Il est apprécié dans une variété de plats, notamment du sashimi, du karaage frit et du vinaigre. Parmi eux, le foie est particulièrement concentré avec l'umami, qui serait un facteur décisif dans le goût du hotpot de la monkfish.

À première vue, la monkfish peut sembler très difficile à cuisiner, mais il existe également des ensembles disponibles pour un plaisir facile du hotpot de la monkfish à la maison. Il peut être commandé dans la boutique en ligne d' Onozaki Co., Ltd. un poisson frais établi de longue date à Iwaki City

Onozaki Co., Ltd. <FORMATION>

• Nom: Onozaki Co., Ltd.
• Adresse: 38 Hirakamatacho, Iwaki City, Préfecture de Fukushima
• URL: https://onozaki.net/

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[Poulet] Poulet local Aizu "Poulet local Aizu"

La région d'Aizu, dans la partie ouest de la préfecture de Fukushima, est une zone enneigée avec de nombreuses chutes de neige lourdes. Les poulets locaux ont commencé à être élevés dans la région de l'Aizu il y a plus de 500 ans. Apparemment, il a été à l'origine conservé à des fins ornementales, et ses longues plumes de queue noire ont également été utilisées comme masques pour Aizu Higan Lion Les poulets locaux qui étaient à l'origine soulevés étaient autrefois au bord de l'extinction car ils étaient petits et moins d'éleveurs. Après cela, la station d'examen de volaille préfecturale de Fukushima a travaillé sur l'élevage, augmentant sa taille et améliorant sa capacité de ponte des œufs, qui est les poulets locaux Aizu actuels.

Le poulet local Aizu se caractérise par sa richesse et sa richesse de la viande et une forte saveur d'umami. Les poulets locaux Aizu sont élevés dans un environnement où ils peuvent se déplacer librement sur deux à trois fois le nombre de jours de race de poulets de chair normaux. Cela rend la viande solide et sa délices est apparemment concentrée. Le pot fait avec du poulet local Aizu est délicieux car la généreuse quantité de viande et la saveur fond. Veuillez essayer de profiter de la délicieuse saveur du poulet local que Aizu a protégé.

Présentation des produits spécialisés de Fukushima Prefecture qui peuvent être appréciés dans Hot Pot

Cette fois, nous avons introduit des produits spécialisés de la préfecture de Fukushima qui peuvent être appréciés comme ingrédients pour les plats de pot chaude.

Tous les ingrédients sont richement concentrés avec la saveur naturelle de Fukushima. Les plats de pot chaude peuvent être appréciés par vous-même par vous-même, votre famille ou vos amis, alors essayez-le.