[Préfecture de Yamagata] La consommation de Konnyaku occupe la première place dans le pays ! La recette populaire est-elle du tamakon ?

  • ikoké
  • Dernière mise à jour : 2023.06.6

Les sites touristiques incontournables de la préfecture de Yamagata ! À tel point qu’ils vendent du tama konnyaku en brochettes.

Habituellement, il y a 3 à 4 morceaux de konnyaku sur chaque brochette.
Le prix bas de 100 à 150 yens par brochette et le parfum de la sauce soja vous feront en tomber amoureux, et vous ne pourrez pas résister à l'envie de l'acheter.

Un tel konnyaku aux œufs à la coque estNourriture soul Yamagata raisonnable, délicieuse et populaireIl n'est pas exagéré de dire cela.

Nous aimerions vous faire découvrir le charme de Tama Konnyaku, que vous pouvez toujours voir lors des festivals.

Les habitants de la préfecture de Yamagata aiment-ils le konnyaku ?

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Le konnyaku est également un ingrédient populaire pour les régimes amaigrissants.
Il existe des collations à base de farine de konnyaku, mais à Yamagata, le tama konnyaku est particulièrement populaire et on dit que personne ne l'a essayé.

est extrêmement populaire , plutôt que le konnyaku triangulaire ou carré que l'on trouve dans l'oden et d'autres

Le ragoût Tama konnyaku est indispensable pour les sites touristiques et les festivals.relation。

Le Tama konnyaku, très populaire auprès des enfants et des adultes, est comme la nourriture de l'âme de la préfecture de Yamagata.

Dans le district de Kaminoyama de la préfecture de Yamagata,Magasin spécialisé en cuisine Konnyaku « Konnyaku Bansho »Il y a beaucoup de choses qui ont été conçues, comme le ragoût de konjac dont vous ne devineriez jamais qu'elles sont faites avec du konnyaku, et il y a beaucoup de monde pendant les vacances.

Pourquoi rond konnyaku ?

Selon une théorie,Il est né à une époque où le riz était rare et, afin d'économiser des ingrédients, le konjac était enroulé pour ressembler à un dango et mangé sur une brochette.Il semble que ce soit le cas.

Il semble que ce soit un « pion tiré d'une gourde » qu'un plan ultime visant à remplacer le hanami dango par le tama konjac ait maintenant dépassé le dango original et ait acquis une position appréciée de tous.

Cela ne prend pas beaucoup de temps à préparer, et si vous faites bouillir beaucoup dans une grande casserole et que vous en mettez 3 à 4 morceaux sur des brochettes, vous pouvez facilement le manger entre les tâches agricoles sans avoir à vous laver les mains, et c'est délicieux même quand il fait froid, on dirait qu'il s'est installé sous cette forme.

Parce que vous n'avez besoin d'aucun ustensile et que vous n'avez même pas besoin de vous asseoir pour le manger, il s'est répandu dans les destinations touristiques et est devenu connu comme un plat local populaire dans tout le pays.

Le konnyaku est-il nutritif ?

En conclusion,il y a.

Le Konjac contient du calcium, qui aide à prévenir l'arthrose.

De plus, il possède également des propriétés détoxifiantes.
En raison de son effet détoxifiant, le konjac est considéré comme un « nettoyant pour l'estomac » , et le konnyaku est depuis longtemps apprécié comme moyen de nettoyer le corps des substances inutiles.

Parmi les fibres alimentaires, le mannane contenu dans le konjac devrait être très efficace pour prévenir et éliminer les substances nocives.C'est.

Vous pouvez également l'entendre dans certaines publicités de produits, telles que mannan○○○～♪.

C’est une bonne nouvelle pour ceux qui souffrent de constipation.
Le Konnyaku est l'aliment parfait qui nettoie les intestins et les stimule à déféquer rapidement.Je peux le dire.

En outre,Les pommes de terre Konnyaku contiennent également beaucoup de céramides, ce qui prévient le dessèchement cutané.On dirait que nous pouvons nous attendre à cela aussi !

La production est-elle le consommateur n°1 ?

malheureusementEn termes de volume de production, la préfecture de Gunma est en tête et la préfecture de Yamagata est à la 6ème place.Il semble que ce soit le cas. (à partir de 2019)

Bien qu'il ne figure pas parmi les cinq premiers en termes de volume de production, il semble que la raison pour laquelle il se classe au premier rang du pays en termes de consommation soit due à son amour pour les cônes de jade.

Bien sûr, il est également cultivé dans la préfecture de Yamagata, mais comme il s’agit d’une région enneigée profondément, il peut être difficile d’augmenter la production.

Ragoût de Tamakon que vous pouvez préparer à la maison

Le ragoût Tama Konnyaku est vendu non seulement dans les sites touristiques de la préfecture, mais également dans les sources chaudes accessibles à la journée, mais il est aussi souvent préparé à la maison.

Recette de tamacon bouilli

<Choses à préparer>

  • Tama Konnyaku
  • Surume (bas des jambes uniquement)
  • sauce soja
  • mirin ou saké

<Comment faire>

１．Mettez le tama konnyaku dans une casserole vide et faites-le rôtir à sec. En le vidant, vous pourrez éliminer l'excès d'eau et faciliter l'absorption de la sauce soja.

２．Une fois la torréfaction à sec terminée, ajoutez la sauce soja et le mirin (saké) pour que le konjac soit immergé. Ajouter les calamars séchés et faire bouillir ensemble.

３．Une fois qu'il bout, baissez le feu au minimum, et lorsque le konnyaku est bien taché de la couleur de la sauce soja, il est prêt à manger.

L'ajout de moutarde le rend encore plus délicieux.

Bien sûr, on peut le manger très chaud, mais il est aussi délicieux froid en été, et on peut le manger en une seule fois même si on n'a pas d'appétit.

résumé

Une recette de konjac délicieuse et facile que l'on peut qualifier d'« aliment santé ».

Pour les habitants de la préfecture de Yamagata, qui occupe la première place en matière de consommation de konnyaku au Japon, le tama konnyaku bouilli est si populaire qu'on peut l'appeler soul food.

De nos jours, il semble être un article populaire à commander ou comme souvenir de Yamagata.

Nous recommandons le ragoût de konjac, qui aide à nettoyer votre estomac, vous rassasie après avoir mangé et peut être consommé comme collation.

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