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Hachinohe est une ville importante de la côte Pacifique de la préfecture d'Aomori, comptant environ 216 000 habitants. Elle a longtemps prospéré en tant que port de pêche et abrite de nombreux restaurants fréquentés par les pêcheurs, ce qui explique l'animation de son centre-ville, compte tenu de sa population
Bien qu'Hachinohe soit une ville importante desservie par la ligne Shinkansen du Tohoku, la gare Shinkansen de Hachinohe est loin du centre-ville, et la gare la plus proche du quartier central des affaires autour de Mikkamachi est la gare de Hon-Hachinohe sur la ligne classique
Le centre-ville d'Hachinohe compte huit ruelles remplies de petits restaurants, avec environ 130 établissements alignés, dont certains où l'on peut déguster du « senbero »
Quelle est la définition de « senbero » ?
Rue Hoppy d'Asakusa
Le mot faisait à l'origine référence à un bar où l'on pouvait se saouler pour 1 000 yens, mais il désigne désormais un bar où l'on peut prendre 2 à 3 boissons et collations pour 1 000 yens.
Dans cet article, nous avons défini les critères de certification comme barre « Senbero » comme suit.
Vous pouvez commander deux verres d'alcool (le type et la quantité sont gratuits) et une collation en plus de l'apéritif et le boire pour moins de 1 000 yens.
Des prix fixes tels que « Senbero Set » sont disponibles pour moins de 1 000 yens.
Les restaurants familiaux où l’on peut manger des crackers au riz ne sont pas éligibles.
Nous présentons également des ensembles coûtant moins de 1 500 yens sous le nom de « crackers de riz à prix élevé », mais nous apprécions votre compréhension.
Veuillez noter que les prix indiqués dans l'article incluent les taxes, sauf indication contraire, et sont valables à fin septembre 2023.
Yamaju, que l'on appelle un « bar senbero », n'est pas un restaurant dans une ruelle, mais un bar senbero traditionnel sans droit d'entrée (apéritif)
En tant que bar typique de Hachinohe où l'on peut boire en journée, c'est un lieu de rencontre animé pour les habitants de Hachinohe de tous âges et de tous sexes
Ce bar, qui promeut le « senbero », propose des boissons telles que de la bière pression, des cocktails, du shochu et du saké junmai local pour moins de 363 yens
Le citron sure ultra-luxueux, très populaire, coûte 418 yens, et il existe quatre autres variétés, dont le « Kachi Kochi Shio Shibare Lemon Sour », qui utilise un citron salé congelé, ainsi que du miel, du Calpis et du citron vert
Ce cocktail citron-sour ultra-luxueux est similaire au Hoppy dans la mesure où vous pouvez obtenir une recharge de ce seul produit pour 330 yens
Les entrées commencent à 33 yens pour le dengaku (tofu et konjac), et les brochettes de viande, de fruits de mer et de légumes sont à 165 yens chacune. Vous pouvez également déguster des plats un peu plus raffinés comme le sashimi de fruits de mer et le sukiyaki de bœuf pour moins de 500 yens
Le populaire « Senbero Set » offre un excellent rapport qualité-prix
Ce menu, au prix de 1 100 yens, comprend les trois plats suivants :
Menu Yamaju : 2 boissons (hors limonade premium) et 4 en-cas
Formule Super Senbero : 3 boissons (hors limonade premium) et 2 en-cas
Formule citron sure de luxe : 1 citron sure de luxe (2 recharges) et 2 en-cas
En entrée, vous pouvez choisir un élément du groupe A, qui comprend du calamar salé et du tofu froid, au prix de 132 yens chacun, ou du groupe B, qui comprend de la salade de pommes de terre et du chinchard frit, au prix de 198 yens chacun (deux éléments de chaque groupe pour le menu Yamaju)
Nous recommandons cette solution car elle est de 300 à 420 yens moins chère que de commander chaque article séparément
Senbero Sakaba Yamaju <Informations>
Nom du magasin : Senbero Sakaba Yamaju
Adresse : 20-2 Juurokukamachi, ville de Hachinohe, préfecture d'Aomori
Numéro de téléphone : 0178-38-5331
Horaires d'ouverture : du lundi au dimanche de 11h30 à 23h00
Quelle est la culture des ruelles unique de Hachinohe ?
Extrait du site officiel de l'association Hachinohe Yokocho
Dans le quartier de Mikkamachi, il existe huit ruelles, anciennes et nouvelles, chacune avec une atmosphère différente : sept ruelles créées immédiatement après la fin de la guerre, et Miroku Yokocho, qui a été créée lors de l'ouverture de la gare de Hachinohe sur la ligne Tohoku Shinkansen en 2002
Les quelque 130 restaurants forment un mélange diversifié d'établissements uniques, comprenant des izakayas et de petits restaurants servant la cuisine locale de Hachinohe, des bistrots de style occidental, des bars et des snacks établis de longue date, et des restaurants ethniques
Chaque boutique est petite, et l'ambiance de cette ruelle est de prendre plaisir à discuter avec le propriétaire et les autres clients au comptoir, en savourant un verre et en profitant de la bienveillance humaine
Comment cette ruelle s'est-elle formée et comment a-t-elle pris sa forme actuelle ?
Extrait de la page Facebook officielle de Miroku Yokocho
Après la guerre, les personnes revenant du champ de bataille ont ouvert un marché, qui est finalement devenu un quartier commerçant animé, et un quartier de bars s'est formé, qui a pris le nom de Yokocho
Il y avait autrefois beaucoup plus de ruelles, mais aux alentours de l'an 2000, il n'en restait que sept, et pourtant elles étaient fermement ancrées dans la culture de Hachinohe
Suite au prolongement de la ligne Tohoku Shinkansen jusqu'à Hachinohe en 2002, Miroku Yokocho a été créé pour promouvoir la culture des ruelles comme ressource touristique, et est devenu très populaire
Cependant, cela a entraîné une baisse de la clientèle et une diminution du nombre de magasins dans les sept anciennes ruelles. Afin de remédier à cette situation, le Conseil syndical des ruelles de Hachinohe a été créé et a travaillé en étroite collaboration avec la mairie pour trouver des solutions
Il est vite apparu que les touristes s'intéressaient aux vieilles ruelles, et c'est en exploitant l'histoire et l'atmosphère de chaque ruelle comme un atout unique que la culture des ruelles telle que nous la connaissons aujourd'hui a vu le jour
Voici une brève introduction à l'atmosphère unique de chacune des huit ruelles
Tanukikoji : Cette ruelle rétro, créée en 1945, a servi de lieu de tournage pour le feuilleton télévisé Tora-san et a été nommée d'après Tanukikoji à Sapporo.
Rocho Rensa-gai : Nommée d'après les prisons qui s'y trouvaient pendant la période Edo, cette rue est lumineuse, ouverte et animée.
Nagayokocho Rensa-gai : Une rangée de boutiques reliées entre elles, proposant une grande variété de magasins.
Harmonica Yokocho : Une ambiance multiculturelle avec des boutiques alignées comme un harmonica et des restaurants ethniques
Cinquième Avenue : Nommée d'après le film « Ce qui s'est passé sur la Cinquième Avenue », cette zone recèle de nombreux trésors cachés pour les adultes.
Hanakoji : Né du réaménagement du centre-ville, ce marché d'Hanakoji est ouvert en journée et propose des légumes, des fruits et des plats préparés.
Miroku Yokocho : Un village de stands de restauration propre et récent, composé de 26 échoppes, créé lors de l'ouverture de la ligne Shinkansen à Hachinohe.
Rue Hachinohe Showa : Une rue large et lumineuse où vous pourrez profiter de l'atmosphère de l'ère Showa
Comment profiter de Yokocho
Extrait de la page Facebook officielle de Miroku Yokocho
En réalité, peu d'établissements à Yokocho proposent la consommation de « senbero » telle que définie dans cet article, mais nous ne pouvons ignorer la culture de Yokocho qui a l'image d'un lieu « bon marché et agréable » donnant lieu à la consommation de « senbero »
Par conséquent, nous recommandons le « senbero hashigo » comme moyen de profiter des ruelles
Ceci est basé sur le « Rallye de la boisson » organisé deux fois par an par le Hachinohe Yokocho Rengo Kyogikai, et est une façon de profiter de la tournée des bars où la commande d'une boisson et d'un plat est appelée « senbero »
Le « Rallye de la boisson » coûte 2 000 yens pour la visite de cinq bars, mais avec le « Senbero Hashigo Sake Hopping », pourquoi ne pas vous fixer un budget et voir combien de bars vous pouvez visiter ?
Association Hachinohe Yokocho <Information>
Nom de l'organisation : Association Hachinohe Yokocho (Secrétariat)
Adresse : Bureau de gestion de Moon Plaza, 7-1 Nagayokocho, ville de Hachinohe, préfecture d'Aomori
Quand on pense à Hachinohe, beaucoup de gens pensent probablement à des fruits de mer frais comme le calamar et le maquereau
On trouve de nombreux restaurants de sushis et petits restaurants japonais dans le centre-ville où l'on peut déguster des fruits de mer à des prix raisonnables, mais il existe aussi des endroits dans les ruelles où l'on peut savourer ces mêmes plats à des prix défiant toute concurrence
Bien qu'ils soient peu nombreux, il existe aussi des établissements qui se font appeler « senbero izakayas » (bars à boire bon marché), comme le « Yamaju » présenté ici, et l'on prévoit que le nombre de ces établissements dans les ruelles augmentera à l'avenir
Je suis un ancien gars d'Edo qui aime Morioka, aime les six préfectures du Tohoku et aime l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, l'alcool et le chant. Nous allons vous présenter quelques choses intéressantes, délicieuses et bonnes à propos du Tohoku !
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