[Ville de Shirataka, préfecture de Yamagata] Pouvez-vous manger de délicieux poissons grillés à Ayu Chaya dans la ville de Shirataka, préfecture de Yamagata, l'une des plus grandes Yanaba ?

Connaissez-vous Yanaba? (ci-après dénommé Yanaba)

Un yanaba est un endroit dans une rivière où des bambous, des pieux, des pierres, etc. sont utilisés pour rétrécir le passage des poissons, créant ainsi un passage en un seul endroit pour la pêche.

Il existe des endroits dans tout le Japon où la pêche Yana est pratiquée, mais l'une des plus grandes zones de pêche Yana est le parc Shirataka Yana (Ayu Chaya) .

Cet article fournit des informations de base sur Ayu Chaya et des détails sur Yanaba.

Nous présentons également les points forts du parc Shirataka Ayu, qui est également utilisé comme gare routière, alors veuillez lire jusqu'à la fin.

Qu’est-ce que Yanaba ?

Yanaba fait référence à l'utilisation de pieux, de pierres, etc. des deux côtés de la rivière pour rétrécir le chemin des poissons afin qu'ils ne puissent passer que par un seul endroit, afin d'attraper les poissons qui remontent la rivière pour frayer.

Un dispositif en forme de store est ensuite placé le long du chemin pour attraper les poissons qui s'échouent en remontant le courant. Ce type de pêche s'appelle la pêche Yana.

Le fait que le poisson doux s'élève avec le courant de la nature peut être considéré comme une activité de pêche empreinte de la sagesse de nos ancêtres.

En plus du poisson doux, d'autres poissons bien connus pouvant être pêchés à Yanaba comprennent le saumon et l'anguille.

Ayu Chaya, l'une des salles Yana les plus haut de gamme au Japon

Le parc Shirataka Yana (Ayu Chaya), situé dans la ville de Shirataka, dans la préfecture de Yamagata, possède l'un des plus grands terrains Yana permanents du pays et se caractérise par son important volume de captures.

De plus, le parc Shirataka Yana, où se trouve Ayu Chaya, est situé le long de la route nationale 287 et constitue un endroit facile à visiter en tant que station routière « Mogami River Ayutopia »

La maison de thé dispose également d'un restaurant où vous pouvez manger du poisson doux grillé au sel, du poisson doux frit et du poisson doux gozen, et il semble être bondé de monde en vacances.

L'ayu élevé dans la rivière Mogami, célèbre pour ses rapides, et qui remonte le courant pour frayer, a la réputation d'être gras et délicieux.

Ayu est un poisson de rivière populaire qui vit à l'origine dans des ruisseaux clairs et se nourrit de mousse, il a donc peu d'odeur et est facile à manger, c'est pourquoi de nombreuses personnes attendent avec impatience l'ouverture de la saison de pêche.

L'histoire de Yanaba dans la ville de Shirataka et les plaisirs des quatre saisons

Jusqu'au début de la période Showa, la ville de Shirataka, dans la préfecture de Yamagata, possédait trois champs de yana le long de la rivière Mogami qui traversait la ville.

Cependant, en raison des troubles de la guerre, tous ont disparu après la guerre.

Après cela, des bénévoles de la ville de Shirataka ont restauré le Yanaba pour animer Shirataka et en profiter.

Aujourd'hui, c'est devenu un endroit populaire à la fois à l'intérieur et à l'extérieur de la préfecture, avec de nombreuses personnes qui le visitent tout au long de l'année, pas seulement pendant la saison du poisson doux, et c'est devenu une installation dont la ville de Shirataka est fière.

L'interdiction de pêcher à Yana est levée chaque année de début avril à début mai.

Les zones de pêche de Yana sont aménagées avant l'ouverture de la saison de pêche et, selon les conditions climatiques, la pêche à Yana a généralement lieu de fin avril à début mai, autour de la Golden Week.

Coïncidant avec la Journée des enfants le 5 mai, les banderoles de carpes accrochées sur toute la largeur de la rivière Mogami, ondulant au vent, semblent pleines de joie à l'arrivée du plein printemps dans le pays enneigé.

Des visites touristiques de Yana ont également lieu d'avril à novembre et vous pouvez vous rendre directement sur le site d'installation.

Vous pourrez admirer les fleurs de cerisier et les banderoles de carpes se balançant dans la brise de la rivière au printemps, les champs de carthame qui représentent la préfecture de Yamagata en été, les poissons doux dodus en automne et les paysages mystérieux du monde d'argent et des nouilles soba cachées en hiver.

Parc Shirataka Yana＜Informations＞

• Nom : Parc Shirataka Yana
• Adresse : 661-1 Shimoyama, Shirataka-cho, Nishiokitama-gun, Yamagata 992-0862 
• Numéro de téléphone : 0238-85-5577
• URL officielle : https://www.ayuchaya.jp/

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Quel genre de poisson est Ayu ? Les trouve-t-on dans les rivières du pays ?

Ayu (poisson doux) vit dans les ruisseaux clairs.

On les voyait autrefois dans les rivières de tout le pays, mais dans de nombreuses rivières, ils n'étaient plus visibles en raison de la pollution de l'eau due à la pollution de l'eau due aux usines et aux ménages qui ne pouvaient pas purifier les eaux usées à temps.

Récemment, la qualité de l’eau s’est améliorée et de nombreux rapports heureux font état du retour de poissons doux.

L'Ayu est un poisson d'eau douce herbivore, il n'a donc pas de parasites dans ses organes internes et peut être consommé entier grillé ou bouilli. C'est également un poisson populaire car il n'a pas de goût particulier.

Les ayu pêchés à Yanaba à Shirataka sont dodus et de forme uniforme, et la capture est grosse, elle peut donc être séchée et consommée comme aliment en conserve même en dehors de la saison.

Bien sûr, il est préférable de griller l'ayu frais avec du sel pendant la saison !

résumé

Dans la ville de Shirataka, préfecture de Yamagata, se trouve l'un des plus grands Yanaba du Japon, qui utilise la rivière Mogami, considérée comme la rivière mère de la préfecture de Yamagata.

Le parc Shirataka Yana fait également office de gare routière et le stationnement est gratuit, ce qui en fait un endroit facile à visiter. Au cours de la saison à venir, ce serait peut-être une bonne idée d'aller faire un tour dans la verdure fraîche et de manger de délicieux ayu !