[Préfecture d'Akita] La recette arrangée du plat traditionnel « Iburigakko » est-elle un sujet brûlant ? Présentation de délicieuses façons de manger

L'Iburigakko est l'un des aliments locaux les plus représentatifs de la préfecture d'Akita.

Iburigakko a été présenté dans les médias et dans les achats en ligne, et est désormais connu dans tout le pays. Les recettes d'Iburigakko qui tirent parti de sa saveur fumée et de sa texture croustillante attirent actuellement l'attention.

Dans cet article, nous vous présenterons les recettes arrangées d'Iburigakko et faciles à réaliser. Venez découvrir le nouveau charme d'Iburigakko.

Et Iburigakko ?

L'Iburigakko est un cornichon traditionnel de la préfecture d'Akita.

La grande différence avec le takuan mariné est le processus de fumage. Pour éviter que le radis daikon séché utilisé comme cornichon ne gèle, on le prépare en le suspendant au-dessus d'un foyer irori et en le fumant, puis en le marinant dans du son de riz.

Ces délicieux cornichons ont un arôme fumé parfumé et une texture croustillante. Depuis l’Antiquité, il est apprécié pour accompagner le riz dans la préfecture d’Akita.

L'arôme de l'Iburigakko change en fonction du type de bois utilisé pour le fumer et se caractérise également par le goût unique de chaque maison. À propos, « Gakko » signifie cornichons de la préfecture d'Akita. C'est une cuisine simple et démodée avec un goût nostalgique de sa ville natale.

Présentation de la recette d'arrangement d'Iburigakko

L'iburigakko, un aliment traditionnel de la préfecture d'Akita, est devenu un sujet brûlant dans sa recette modifiée en raison de son arôme fumé et de sa texture croustillante. Selon la façon dont vous le disposez, il peut devenir un plat qui se marie bien avec les boissons alcoolisées comme la bière, le vin et le whisky.

À partir de là, nous présenterons de nouvelles façons de déguster Iburigakko et des recettes recommandées.

  • Vinaigrette blanche
  • arrangement de fromage à la crème
  • sauce tartare
  • salade de pommes de terre
  • Oignon vert et Roiburi Gakko
  • Riz aux œufs

Présentons-les un par un.

Iburigakko avec vinaigrette blanche

Placez un poids sur le tofu, égouttez l'eau, écrasez-le, ajoutez l'iburi gakko haché et assaisonnez avec des graines de sésame moulues et de la sauce soja. Si vous ajoutez des ingrédients tels que des edamames bouillis et des carottes, vous pouvez le rendre riche en couleur.

Arrangement Iburigakko x fromage à la crème

Le goût rafraîchissant de l'Iburigakko se marie parfaitement avec le goût moelleux du fromage à la crème. C'est un élément de menu standard dans les restaurants izakaya qui servent de la cuisine Akita.

Pour les canapés, servir avec du fromage à la crème et du poisson fumé haché sur des craquelins. Vous pouvez également préparer un sandwich au fromage à la crème en prenant le fromage en sandwich entre des burigakko finement tranchés. Les deux sont faciles à grignoter, ce qui les rend parfaits pour les fêtes et les boissons.

Le miel est un ingrédient qui le rend encore plus savoureux. Une petite goutte fera ressortir le goût salé du fromage à la crème et du poisson fumé. S'il vous plaît, essayez ça.

Sauce tartare Iburigakko

La sauce tartare à base de poisson fumé haché et d'œufs durs mélangés à de la mayonnaise est également délicieuse. Vous pouvez apprécier le goût et la texture fumés.

Vous pouvez le manger tel quel ou l'ajouter à des crackers. Ce serait amusant de combiner la version au fromage à la crème susmentionnée et deux types de canapés dans une seule assiette.

Salade de pommes de terre au poisson fumé

Hachez simplement l'Iburigakko et ajoutez-le à votre salade de pommes de terre habituelle. Le résultat est une salade de pommes de terre riche et délicieuse pour adultes. Ce plat est rehaussé par sa texture croustillante.

Si vous saupoudrez beaucoup de poivre noir, il deviendra encore plus mature et à la mode. Cela se marie bien avec le vin, le whisky et la bière. Ce menu est recommandé pour les soirées beuveries.

Arrangement Negitoro x Iburigakko

L'oignon vert gras est un ingrédient qui se marie bien avec l'iburi gakko.

Mangez du gakko iburi tranché finement avec de l'oignon vert sur le dessus. Iburigakko fait ressortir la riche saveur des oignons verts.

Vous pouvez également mélanger de l'Iburigakko haché. Vous pouvez déguster non seulement de l'alcool mais aussi un délicieux riz, pour que toute la famille puisse en profiter.

Riz aux œufs Iburigakko

Un luxueux plat de riz garni d'œufs et d'Iburigakko haché saupoudré à la place de la sauce soja. Il a une texture croquante et une délicieuse saveur salée. Si vous avez des œufs frais et du riz fraîchement cuit, essayez-le.

résumé

Dans cet article, nous avons présenté une recette adaptée utilisant la nourriture locale "Iburigakko" de la préfecture d'Akita.

L'iburigakko est un délicieux accompagnement du riz seul, mais ces dernières années, diverses recettes sont devenues populaires et c'est devenu un sujet brûlant. Ce serait génial si vous pouviez utiliser l'Iburigakko, qui a une saveur, un arôme et une texture délicieux, à déguster à table ou au bar. Veuillez utiliser tous les moyens.

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