[Miyagi] Un saké aux œufs traditionnel vieux de 300 ans qui n'est jamais vendu ailleurs

Avez-vous déjà entendu le dicton : «
 Si vous êtes enrhumé, buvez du saké aux œufs  Le saké aux œufs est un remède de grand-mère populaire, mais à Sendai, vous pouvez déguster l’authentique saké aux œufs de la famille Date, une tradition qui remonte à l’époque d’Edo.
Ce saké aux œufs bénéficie d’une tradition de 300 ans et n’est vendu nulle part ailleurs.
Aujourd’hui, nous vous présentons le saké aux œufs de Sendai !

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Qu'est-ce que le saké aux œufs ?

Au Japon, on dit depuis longtemps que boire du saké aux œufs est bon pour soigner un rhume.
L'idée est qu'en réchauffant le corps avec du saké et en consommant des œufs nutritifs, on peut reprendre des forces tout en éliminant les virus grâce à la chaleur. Cependant, de nos jours, son efficacité n'est pas reconnue médicalement.

Il semblerait que certaines personnes n'apprécient pas le saké aux œufs.
Après tout, elles le préparent elles-mêmes pour se nourrir et faire le plein d'énergie, et accordent donc probablement plus d'importance à son efficacité qu'à son goût.

Cependant, le saké aux œufs que l'on déguste à Sendai est exceptionnel, car il fut offert à l'origine au seigneur de Date.
On peut y apprécier l'authenticité d'une brasserie de saké traditionnelle.

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Brasserie de saké Katsuyama

La brasserie Katsuyama produit et commercialise du saké aux œufs. Cette
brasserie traditionnelle existe depuis plus de 300 ans et est, depuis 1858, le fournisseur officiel du clan Date.
C'est la seule brasserie officielle encore en activité aujourd'hui.

Durant les ères Meiji et Taisho, le Shozankan fut établi comme maison d'hôtes pour la brasserie.
En 1924, il devint le lieu de résidence officiel des princes lors de leurs visites à Sendai, leur offrant le meilleur saké et la meilleure cuisine de la ville.

Le saké aux œufs était très apprécié des femmes durant l'ère Taisho.

Le « Saké aux œufs original » de la brasserie Katsuyama vous permet de savourer à la fois la tradition qui perdure depuis l'époque d'Edo et le charme de l'ère Taisho.

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saké aux œufs original

Passons maintenant au très attendu saké aux œufs original.
Ce saké, d'une couleur jaune pâle, est décrit comme ayant une texture semblable à celle d'un flan.
Les fines particules qui se déposent au fond du verre se dispersent lorsqu'on l'agite, créant ainsi un goût raffiné et élégant, très agréable en bouche. On
pourrait également le comparer à la texture d'un saké trouble.

Ce n'est pas seulement sa texture qui est élégante et agréable.
Son goût est également excellent, témoignant de la qualité qui en a fait un favori des femmes depuis si longtemps. L'
arôme doux et facile à boire du saké se mêle délicatement à celui des œufs, lui conférant une saveur qui rappelle celle d'un flan.
Cette recette traditionnelle, transmise à la famille Date, est un véritable délice !

Bien que le saké aux œufs soit délicieux tel quel, le site officiel de la brasserie Katsuyama propose des recettes pour le rendre encore plus savoureux.
Laissez-vous tenter par ce saké aux œufs irrésistible, réputé pour ses vertus curatives !

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Saké aux œufs original ＜Informations＞

• Nom : Brasserie Sendai Izawaya Katsuyama (Fabricant et vendeur original de saké aux œufs)
• Adresse : 25-1 Fukuoka Futamata, Izumi-ku, ville de Sendai, préfecture de Miyagi, 981-3225
• Numéro de téléphone: -
• URL officielle : Brasserie Katsuyama – Original Egg Sake

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