À Aomori, la morue est indissociable du Nouvel An. L'arôme fumant de la soupe jappa et la saveur riche de la laitance de morue évoquent les souvenirs des repas d'hiver dans la préfecture. Si les plats à base de morue sont rares en dehors d'Aomori, ils constituent depuis longtemps un élément essentiel de la cuisine locale.
Vous est-il déjà arrivé d'acheter des pommes au supermarché et de constater, une fois chez vous, qu'elles étaient plus molles ou sans saveur ? Même si elles se ressemblent, leur texture et leur goût sucré peuvent différer…
Aomori est le premier producteur de pommes du Japon, et il va sans dire que c'est le royaume de la pomme. Bien que les habitants d'Aomori consomment régulièrement des pommes, lorsqu'ils les choisissent, ils ne tiennent pas seulement compte de leur goût sucré et de leur arôme…
Il va de soi que le devoir du samouraï était de combattre, et c'est pourquoi de nombreux arts martiaux ont été conçus et perfectionnés au fil de l'histoire. Dans l'Antiquité, les arts martiaux en général étaient appelés « la voie du tir à l'arc et de l'équitation », et l'art du tir à l'arc et de l'équitation était…
On trouve dans les fermes d'Aomori une petite pomme de terre appelée « Apios ». Elle ressemble à une pomme de terre, mais c'est en réalité une légumineuse si nutritive qu'on la qualifie de « super-aliment ». Aujourd'hui, nous allons vous présenter l'Apios…
Tout comme les champignons et les châtaignes, de nombreux aliments évoquent l'arrivée de l'automne. Dans la préfecture d'Aomori, l'un d'eux est le chrysanthème jaune comestible appelé « Abokyu ». Nous allons aujourd'hui nous intéresser à ce qu'est exactement l'Abokyu…
En automne à Aomori, des montagnes de « Kedamame » (haricots à poils) apparaissent dans les supermarchés et les étals de producteurs. Il s'agit d'une variété d'edamame et, comme leur nom l'indique, ils ont une apparence unique avec leurs gousses recouvertes de poils fins. Aucun autre haricot n'est aussi…
Cette fois-ci, nous allons nous intéresser aux trains express qui ont circulé sur le tronçon de la ligne longitudinale de la mer du Japon traversant la région du Tohoku. Bien que l'intégralité du tronçon, de la gare de départ à la gare terminale, soit électrifiée, ils utilisaient des automotrices diesel plutôt que des trains électriques.
Dans la région de Tsugaru, à Aomori, existe un plat mystérieux appelé « Nikujiru ». À la simple évocation de ce nom, on pourrait croire qu'il s'agit d'une soupe au porc, mais il s'agit en réalité d'un plat complètement différent. Il est parfumé à la sauce soja et composé d'ingrédients variés…
Le sanctuaire Oni, situé à Onisawa, dans la ville d'Hirosaki, préfecture d'Aomori, est un sanctuaire rare au Japon dédié à un démon sans corne. Si le mot « oni » évoque souvent des créatures effrayantes, ce sanctuaire est dédié à un démon « gentil » qui a sauvé un village.
