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La préfecture de Yamagata, principal « royaume du vin » de la région de Tohoku, abrite une grande variété de domaines viticoles répartis sur l'ensemble de son territoire
Cette fois-ci, nous allons vous présenter quelques anecdotes sur les vins de la préfecture de Yamagata, ainsi que des domaines viticoles où vous pourrez visiter la brasserie, découvrir la vinification et déguster le vin !
La principale région viticole de Tohoku
La préfecture de Yamagata est entourée de montagnes telles que les monts Ou et les monts Dewa, et possède de nombreux terrains en pente propices à la culture de la vigne. Yamagata est également une région rizicole : le riz est cultivé dans les plaines, tandis que la vigne est cultivée sur les coteaux des plaines et des montagnes impropres à la riziculture, ce qui permet une séparation nette des cultures
Le terrain en pente et le bon drainage confèrent aux raisins juste ce qu'il faut de stress hydrique, permettant ainsi de cultiver des raisins à petites baies et à saveur concentrée
Parmi les autres facteurs positifs, citons les nombreuses journées ensoleillées pendant la saison de la vigne, d'avril à octobre, la température moyenne mensuelle fraîche pendant la période des vendanges et la grande différence de température entre le jour et la nuit
Diverses données montrent que la préfecture de Yamagata est la principale région productrice de vin du Tohoku
La production de raisins est la 4e plus importante du pays !
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La préfecture se targue également d'un des plus importants volumes de production de raisins du pays, matière première du vin
1re place : Préfecture de Yamanashi – 40 600 tonnes
2e place : Préfecture de Nagano – 28 800 tonnes
3e place : Préfecture d'Okayama – 15 100 tonnes
4e place : Préfecture de Yamagata – 14 600 tonnes
5. Préfecture de Fukuoka – 6 910 tonnes
En 2020, elle occupait la troisième place au niveau national, mais en 2021, elle a été dépassée par la préfecture d'Okayama et est tombée à la quatrième place. Les volumes de production étant comparables entre les deux préfectures, il semble qu'elles soient en concurrence chaque année !
Elle compte le plus grand nombre de vignobles de la région de Tohoku et le quatrième du pays !
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Le nombre de domaines viticoles qui brassent et produisent du vin à partir de raisins est le plus élevé de la région de Tohoku et le quatrième plus élevé du pays
La préfecture d'Iwate se classe 5e ! Cependant, la préfecture de Yamagata compte encore près de deux fois plus de domaines viticoles
7 domaines viticoles à visiter dans la préfecture de Yamagata !
Nous vous présenterons 7 domaines viticoles de la préfecture de Yamagata où vous pourrez visiter les installations, découvrir la vinification et déguster des vins !
D'ailleurs, la quasi-totalité des domaines viticoles exigent une réservation à l'avance pour les visites, veuillez donc consulter leur site web officiel pour plus de détails
Un domaine viticole touristique à Asahi, dans la préfecture de Yamagata. Vous pourrez y observer le processus d'embouteillage et déguster du vin et de l'eau-de-vie
Un domaine viticole situé à Tendo, dans la préfecture de Yamagata
La visite gratuite de l'usine dure environ 45 minutes et comprend une brève présentation sur la vinification, les techniques de dégustation, une initiation au saké et une dégustation d'environ cinq vins différents. Les réservations sont possibles pour les groupes de 10 à 30 personnes
*Des visites guidées sont disponibles pour les groupes de 10 personnes ou plus. Réservation obligatoire
Vin Tendo <Information>
Nom : Vin Tendo
Adresse : 99 Takatama Minami, Tendo City, Yamagata Prefecture, 994-0068
Ce domaine viticole est situé à Nishikawa, dans la préfecture de Yamagata. Les visites sont gratuites, mais la réservation est obligatoire. Veuillez vous renseigner à l'avance pour connaître les horaires et la durée des visites
Réservation requise
Domaine viticole Gassan Toraya <Informations>
Nom : Domaine viticole Gassan Toraya
Adresse : 79 Yoshikawa, Nishikawa-cho, Nishimurayama-gun, préfecture de Yamagata, 990-0711
Un domaine viticole situé à Higashine, dans la préfecture de Yamagata. Des visites et des dégustations sont proposées à l'Institut de recherche sur les vins de fruits de Higashine
Réservation requise
Vin de fruits de la ville d'Higashine <Information>
Nom : Vin de fruits Higashine
Adresse : 39-1 Oeshinden, Higashine City, Yamagata Prefecture, 999-3723
Il s'agit d'un domaine viticole familial situé à Nanyo, dans la préfecture de Yamagata
À la ferme privée « Shikinen », vous pouvez cueillir les raisins du début août à la mi-octobre, et de la mi-août au début octobre, vous pouvez faire l'expérience de la vinification à partir des raisins que vous avez vous-même récoltés
Réservation requise
Usine de vin Sudo <Information>
Nom : Vin Sudo Shikinen
Adresse : 2836 Akayu, ville de Nanyo, préfecture de Yamagata, 999-2211
Située dans la ville de Takahata, dans la préfecture de Yamagata, il s'agit du plus grand domaine viticole touristique de la région de Tohoku
C'est un lieu incontournable pour les amateurs de vin, car il permet non seulement aux visiteurs d'observer le processus de vinification, mais vend également des vins en édition limitée disponibles uniquement localement, et dispose d'un espace de dégustation animé par des sommeliers certifiés
Des événements sont également organisés régulièrement, comme la fête des récoltes vers le mois d'octobre chaque année, la fête du printemps et la fête de la viande en été
Réservation obligatoire pour les groupes
Domaine viticole Takahata <Informations>
Nom : Domaine viticole Takahata
Adresse : 2700-1 Iriuda, Takahata-machi, Higashiokitama-gun, préfecture de Yamagata, 999-2176
La visite d'un domaine viticole est incontournable pour les amateurs de vin, mais pour une expérience complète, incluant les dégustations, nous recommandons d'utiliser les transports en commun
La préfecture de Yamagata a la réputation d'être riche en mets délicieux tels que les cerises et les nouilles soba, mais il serait également amusant d'organiser un voyage axé sur la visite de vignobles !
![CB115F1BBD09CB04B9138B7ECD35F6C6.jpg](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAJYAAACWAQAAAAAUekxPAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAaSURBVEjH7cExAQAAAMKg9U9tDQ+gAACAdwMLuAABXZHjmQAAAABJRU5ErkJggg== ""Buddha du corps immédiat" dans la préfecture de Yamagata et "réincarnation de la foi" en yudonoyama")
![CB115F1BBD09CB04B9138B7ECD35F6C6.jpg](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2023/06/cb115f1bbd09cb04b9138b7ecd35f6c6.jpg-150x150.webp ""Buddha du corps immédiat" dans la préfecture de Yamagata et "réincarnation de la foi" en yudonoyama")
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