[Préfecture de Yamagata] 7 domaines viticoles que vous pouvez visiter, découvrir et déguster à Yamagata, le royaume viticole du Tohoku !

La préfecture de Yamagata, le royaume viticole numéro un du Tohoku, compte une variété de vignobles répartis dans toute la préfecture.

Cette fois, nous présenterons quelques anecdotes sur le vin dans la préfecture de Yamagata, ainsi que des établissements vinicoles où vous pourrez visiter des brasseries, expérimenter la vinification et déguster des vins !

La première région viticole du Tohoku

La préfecture de Yamagata est entourée de montagnes telles que les monts Ou et les monts Dewa, et possède de nombreux terrains en pente propices à la culture du raisin. Yamagata, qui est également une région productrice de riz, connaît une division réussie des cultures, avec du riz cultivé dans les plaines et du raisin cultivé dans les plaines, impropres aux rizières, et sur les pentes des montagnes.

La topographie en pente et le bon drainage confèrent aux raisins le bon niveau de stress hydrique, permettant de cultiver des raisins à petits grains et à saveur concentrée.

Un autre avantage est qu'il y a de nombreuses journées ensoleillées pendant la saison viticole d'avril à octobre et que la température mensuelle moyenne pendant la période des vendanges est fraîche, avec une grande différence de température entre le jour et la nuit.

Il ressort de divers chiffres que la préfecture de Yamagata est la première région productrice de vin du Tohoku.

Classé 4ème au pays en termes de production de raisin !

Elle possède également l'un des plus grands volumes de production au Japon de raisin, la matière première du vin.

Production de raisin (2021 – Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche – Enquête statistique sur les cultures )

• 1ère place : Préfecture de Yamanashi – 40 600 t
• 2ème place : Préfecture de Nagano – 28 800 t
• 3ème place : Préfecture d'Okayama – 15 100 t
• 4ème place : Préfecture de Yamagata – 14 600 t
• 5ème place : Préfecture de Fukuoka – 6 910 t

En 2020, elle était classée 3e au pays, mais en 2021, elle a été dépassée par la préfecture d'Okayama et classée 4e au pays. Le volume de production est comparable à celui de la préfecture d'Okayama, ils peuvent donc se faire concurrence chaque année !

Le nombre de vignobles est n°1 dans la région du Tohoku et n°4 au Japon !

Le nombre de vignobles qui brassent et produisent du vin à partir de raisins est également le premier dans la région du Tohoku et le quatrième dans le pays.

Nombre de domaines viticoles par préfecture (2021 – Agence nationale des impôts – Nombre de domaines viticoles par préfecture )

• 1ère place : Préfecture de Yamanashi – 92
• 2ème place : Préfecture de Nagano – 62
• 3ème place : Hokkaidō – 46
• 4ème place : Préfecture de Yamagata – 19
• 5ème place : Préfecture d'Iwate – 11

La préfecture d'Iwate se classe à la 5ème place ! Cependant, il existe encore près de deux fois plus de vignobles dans la préfecture de Yamagata.

7 vignobles à visiter dans la préfecture de Yamagata !

Nous présenterons 7 établissements vinicoles dans la préfecture de Yamagata où vous pourrez visiter des établissements vinicoles, expérimenter la vinification et déguster du vin !

À propos, presque tous les établissements vinicoles exigent des réservations à l'avance pour les visites, veuillez donc consulter le site officiel pour plus de détails.

Domaine viticole Takeda

Un domaine viticole dans la ville de Kaminoyama, préfecture de Yamagata. Vous pouvez visiter notre propre ferme viticole et notre usine de fabrication.

*Réservation obligatoire

Domaine viticole Takeda <Informations>

• Nom : Domaine viticole Takeda
• Adresse : 2-6-1 Yotsuya, ville de Kaminoyama, préfecture de Yamagata 999-3162
• Numéro de téléphone : 0236-72-0040
• URL : http://www.takeda-wine.co.jp/

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Vin de la ville d'Asahi

Un domaine viticole touristique dans la ville d'Asahi, préfecture de Yamagata. Vous pouvez observer le processus de mise en bouteille et déguster du vin et du brandy.

Vin de la ville d'Asahi＜Informations＞

• Nom : Vin de la ville d'Asahi
• Adresse : 1080 Otani Takano, Asahi-cho, Nishimurayama-gun, Yamagata 990-1304
• Numéro de téléphone : 0237-68-2611
• URL : https://asahimachi-wine.jp/

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Vin tendo

Un domaine viticole situé dans la ville de Tendo, préfecture de Yamagata.

La visite gratuite de l'usine dure environ 45 minutes et comprend un mini-cours comprenant une explication du processus de fabrication du vin, une conférence sur la façon de boire du vin, de le déguster et des dégustations d'environ 5 types différents. Les réservations peuvent être faites pour des groupes de 10 à 30 personnes.

*Les visites sont disponibles pour les groupes de 10 personnes ou plus. Réservation obligatoire

Vin Tendo＜Informations＞

• Nom : Vin Tendo
• Adresse : 99 Takagenminami, ville de Tendo, préfecture de Yamagata 994-0068
• Numéro de téléphone : 0236-55-5151
• URL : https://www.tendowine.co.jp/

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Domaine Gassan Toraya

Un domaine viticole situé à Nishikawa-cho, dans la préfecture de Yamagata. Les visites sont gratuites, mais les réservations sont obligatoires. Veuillez nous contacter à l'avance pour connaître les dates et heures de visite disponibles.

*Réservation obligatoire

Domaine viticole Gassan Toraya <Informations>

• Nom : Domaine Gassan Toraya
• Adresse : 79 Yoshikawa, Nishikawa-cho, Nishimurayama-gun, Yamagata 990-0711
• Numéro de téléphone : 0237-74-4315
• URL : https://wine.chiyokotobuki.com/

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Vin de fruits de la ville de Higashine

Un domaine viticole situé dans la ville de Higashine, dans la préfecture de Yamagata. Vous pouvez visiter et goûter à l'Institut de recherche sur les vins de fruits Higashine.

*Réservation obligatoire

Vin de fruits de la ville de Higashine <Information>

• Nom : vin de fruits Higashine.
• Adresse : 39-1 Oeshinden, ville de Higashine, préfecture de Yamagata, 999-3723
• Numéro de téléphone : 0237-38-9014
• URL : https://www.h-fruitwine.com/

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Usine de vin Sudo

Il s'agit d'un domaine viticole familial situé dans la ville de Nanyo, dans la préfecture de Yamagata.

Dans notre propre ferme, Shikinen, vous pouvez cueillir des raisins de début août à mi-octobre, et de mi-août à début octobre, vous pouvez vous essayer à la vinification avec les raisins que vous avez vous-même récoltés.

*Réservation obligatoire

Usine de vin Sudo＜Informations＞

• Nom : Vin Sudo Shikinen
• Adresse : 2836 Akayu, ville de Nanyo, préfecture de Yamagata 999-2211
• Numéro de téléphone : 0238-43-2578
• URL : Séjournez et profitez de Nanyo – La seule expérience viticole au monde

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Domaine viticole Takahata

Le plus grand domaine viticole touristique du Tohoku, situé dans la ville de Takahata, préfecture de Yamagata.

Cet établissement est un incontournable pour les amateurs de vin, car vous pouvez non seulement visiter le processus de vinification, mais également vendre des vins en édition limitée qui ne peuvent être achetés que localement et disposer d'un coin dégustation animé par des sommeliers certifiés.

Des événements sont organisés régulièrement, comme la Fête des récoltes chaque année en octobre, la Fête du Printemps au printemps et la Fête de la viande en été.

*Réservation obligatoire pour les groupes

Domaine viticole Takahata <Informations>

• Nom : Domaine Takahata
• Adresse : 2700-1 Iriuda, Takahata-cho, Higashiokitama-gun, Yamagata 999-2176
• Numéro de téléphone : 0238-40-1840
• URL : http://www.takahata-winery.jp/

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résumé

Une visite de vignoble est un incontournable pour les amateurs de vin, mais afin de vivre l'expérience complète, y compris la dégustation, nous vous recommandons de vous y rendre en utilisant les transports en commun.

La préfecture de Yamagata a l'impression de regorger de plats délicieux comme les cerises et les nouilles soba, mais il serait également amusant de planifier votre voyage en mettant l'accent sur les visites de vignobles !