Qu'est-ce que le « Jangara », la célèbre confiserie d'Iwaki ? Une confiserie japonaise à la texture onctueuse qui donne envie d'en manger encore et encore. [Préfecture de Fukushima]

Le jangara , célèbre confiserie d'Iwaki (préfecture de Fukushima), se caractérise par sa pâte de haricots rouges épaisse et onctueuse et sa croûte croustillante et moelleuse. On le trouve non seulement à Iwaki, mais aussi dans les épiceries et supermarchés de toute la préfecture. C'est un souvenir ou un cadeau très apprécié ; il y a fort à parier que beaucoup l'ont déjà goûté.

Cette fois-ci, j'aimerais approfondir l'attrait de Jangara

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Qu'est-ce que la célèbre confiserie de la ville d'Iwaki, le « Jangara » ?

Jangara une célèbre confiserie de la ville d'Iwaki , est une confiserie japonaise composée d'une pâte de haricots épaisse et riche prise en sandwich entre deux couches de pâte croustillante.

La garniture des haricots rouges Shumari d'Hokkaido , ce qui lui confère une texture onctueuse et riche. La pâte est faite d'ingrédients simples : œufs, farine et lait entier en poudre. Un sirop enrobe la surface, la rendant encore plus croustillante. À chaque bouchée, vous apprécierez le contraste des textures : le croustillant de la pâte et le fondant de la garniture.

Son goût est parfaitement équilibré, alliant une douce saveur lactée à la riche douceur de la pâte de haricots, le tout harmonieusement mélangé. La douceur peut paraître un peu prononcée, mais c'est précisément ce qui fait toute la saveur de ce thé ! Il se marie à merveille avec le thé vert amer, mais aussi avec le lait, le thé noir et le café. N'hésitez pas à l'essayer à l'heure du thé !

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Jangara est un produit de longue date de "Okashi no Miyoshi"

Jangara est fabriqué et vendu par Okashi no Miyoshi , une confiserie établie de longue date et fondée en 1949. En 2025, l'entreprise comptait 12 magasins dans la préfecture de Fukushima et un dans la préfecture d'Ibaraki.

Outre le jangara, la boutique propose un large choix de produits, des douceurs japonaises aux confiseries occidentales. Toutes les pâtisseries fraîches de grande qualité, idéales pour la cérémonie du thé, sont présentées avec élégance, témoignant du savoir-faire exceptionnel des artisans. De nombreux le « Rossage », une pâtisserie inspirée du rhododendron, fleur emblématique de la préfecture de Fukushima ; le « Châtaigne d'Iwaki Miyoshi  , de le « Diamond Ring », un dorayaki au chocolat . N'hésitez pas à consulter leur site web officiel.

Pâtisseries Miyoshi ＜Informations＞

• Nom : Miyoshi Sweets [Siège social et usine]
• Adresse : 1-11-3 Hirayakawase, ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima
• Numéro de téléphone : 0246-23-7111
• URL : https://j-miyoshi.jp/index.html

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Le nom Jangara provient d'un art du spectacle local

Le nom de ces douceurs, Jangara, provient de la danse traditionnelle Jangara Nembutsu . Cette danse est exécutée en août, lors du festival d'Obon, selon le calendrier lunaire. Des jeunes, munis de tambours et de cloches, visitent les maisons qui célèbrent le premier Obon, dansant et récitant des prières bouddhistes. La danse Jangara Nembutsu est inscrite au patrimoine culturel immatériel de la ville d'Iwaki.

On dit que cette tradition remonte au milieu du XVIIe siècle, lorsque la danse « Housai Nenbutsu » , très populaire , était exécutée devant la tombe de Sawamura Kanbei, qui avait œuvré sans relâche à la construction des canaux d'irrigation du domaine d'Iwakidaira. Aujourd'hui encore, chaque année le 14 août, la danse Jangara Nenbutsu est présentée au temple Komyo-ji à Hiraizumizaki, où se dresse le monument commémoratif de Sawamura Kanbei.

D'ailleurs, la forme des sucreries Jangara serait inspirée des tambours utilisés dans la danse Jangara Nembutsu

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Autrefois, c'était un sujet très en vogue comme en-cas lors du tournoi de shogi de Ryuo

Jangara a également attiré l'attention lorsque Sota Fujii en a commandé comme collation matinale lors du troisième match du championnat Ryuo Shogi, qui s'est tenu dans la ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima, en 2021

Les parties de shogi étant longues, il est d'usage de servir des collations deux fois par jour. Le contenu des parties est bien sûr un sujet de conversation, mais les « repas de shogi » choisis par les joueurs sont aussi souvent au centre des discussions. Fujii avait opté pour des pâtisseries mignonnes et « attrayantes » pour les deux premières parties, ce qui rendait son choix du dessert traditionnel « Jangara » d'autant plus surprenant

en lumière la célèbre confiserie régionale « Jangara

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Profitez d'un moment de détente autour d'un thé chez Jangara !

Cette fois-ci, nous vous avons présenté « Jangara », une célèbre confiserie de la ville d'Iwaki, dans la préfecture de Fukushima

la célèbre confiserie Okashi no Miyoshi , est une friandise réputée, un souvenir ou un cadeau classique. Le contraste entre le croustillant et le moelleux, ainsi que l'harmonie entre une douceur onctueuse et riche, lui confèrent un goût unique. Si vous visitez Fukushima, pourquoi ne pas en rapporter un souvenir ?

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