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Qu'est-ce que le « Jangara », la célèbre confiserie d'Iwaki ? Une confiserie japonaise à la texture onctueuse qui donne envie d'en manger encore et encore. [Préfecture de Fukushima]
Qu'est-ce que le « Jangara », la célèbre confiserie d'Iwaki ? Une confiserie japonaise à la texture onctueuse qui donne envie d'en manger encore et encore. [Préfecture de Fukushima]
célèbre confiserie d'Iwaki, dans la préfecture de Fukushima, se caractérise par sa riche garniture de pâte de haricots rouges et sa croûte croustillantejangara »,. On le trouve non seulement à Iwaki, mais aussi dans les épiceries et supermarchés de toute la préfecture. Souvenir et cadeau très apprécié, il est fort probable que beaucoup l'aient déjà goûté.
Cette fois-ci, j'aimerais approfondir l'attrait de Jangara
Qu'est-ce que la célèbre confiserie de la ville d'Iwaki, le « Jangara » ?
une confiserie célèbre de la ville d'IwakiJangara »,, est une douceur japonaise composée d'une garniture riche et dense de pâte de haricots prise en sandwich entre des couches extérieures croustillantes.
La garnituredes haricots azuki « Shumari » d'Hokkaido, ce qui lui confère une texture riche et onctueuse. La pâte est simplement composée d'œufs, de farine de blé et de lait entier en poudre. Un glaçage au miel vient sublimer le tout, pour un croustillant incomparable. Croquez à pleines dents et savourez le contraste entre la pâte croustillante et la garniture fondante.
Son goût est parfaitement équilibré, alliant une douce saveur lactée à la riche douceur de la pâte de haricots, le tout harmonieusement mélangé. La douceur peut paraître un peu prononcée, mais c'est précisément ce qui fait toute la saveur de ce thé ! Il se marie à merveille avec le thé vert amer, mais aussi avec le lait, le thé noir et le café. N'hésitez pas à l'essayer à l'heure du thé !
Jangara est un produit de longue date de "Okashi no Miyoshi"
Le jangara est fabriqué et vendu par «Okashi no Miyoshi». Il s'agit d'une confiserie établie de longue date, fondée en 1949, qui comptait en 2025 12 magasins dans la préfecture de Fukushima et 1 magasin dans la préfecture d'Ibaraki.
Outre Jangara, ils proposent une vaste gamme de produits, des douceurs japonaises traditionnelles aux confiseries occidentales. Leurs wagashi (pâtisseries japonaises) de grande qualité, parfaits pour la cérémonie du thé, sont présentés avec élégance, témoignant du savoir-faire de leurs artisans. Ils offrent égalementet;une variété de produits se conservant environ 30 jours après leur fabrication, tels que le « Rossage », une pâtisserie cuite au four à base de rhododendron, la fleur officielle de la préfecture de Fukushima ; l’« Iwaki Miyoshi Kuri », un petit pain aux châtaignes fourré de deux façonsle «Diamond Ring », un dorayaki au chocolat. N’hésitez pas à les découvrir sur leur site web officiel.
Pâtisseries Miyoshi ＜Informations＞
Nom : Miyoshi Sweets [Siège social et usine]
Adresse : 1-11-3 Hirayakawase, ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima
Le nom Jangara provient d'un art du spectacle local
Le nom de la confiserie, Jangara, provient de la danse traditionnelle d'Iwaki, le «Jangara Nenbutsu Odori» (danse bouddhiste Jangara). Cette danse est exécutée en août, lors de la fête d'Obon selon l'ancien calendrier lunaire. Des jeunes gens, munis de tambours et de cloches, rendent visite aux familles qui célèbrent leur premier Obon depuis un décès, en dansant et en récitant des prières bouddhistes. Elle est inscrite au patrimoine culturel immatériel de la ville d'Iwaki.
On dit que cette tradition remonte au milieu du XVIIe siècle, lorsque le «HōsaiNenbutsu » (une danse chantée bouddhiste créée par Hōsai, un moine de la préfecture d'Ibaraki au début de l'époque d'Edo, alors très populaire à Edo, fut exécuté devant la tombe de Sawamura Kanbei, qui contribua grandement à la construction des canaux d'irrigation du domaine d'Iwaki-Taira. Aujourd'hui encore, chaque année le 14 août, la danse Jangara Nenbutsu est présentée en offrande au temple Kōmyōji à Hiraizumizaki, où se trouve un monument commémoratif dédié à Sawamura Kanbei.
D'ailleurs, la forme des sucreries Jangara serait inspirée des tambours utilisés dans la danse Jangara Nembutsu
Autrefois, c'était un sujet très en vogue comme en-cas lors du tournoi de shogi de Ryuo
Phare de Shioyazaki, ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima
Jangara a également attiré l'attention lorsque Sota Fujii en a commandé comme collation matinale lors du troisième match du championnat Ryuo Shogi, qui s'est tenu dans la ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima, en 2021
Les parties de shogi étant longues, il est d'usage de servir des collations deux fois par jour. Le contenu des parties est bien sûr un sujet de conversation, mais les « repas de shogi » choisis par les joueurs sont aussi souvent au centre des discussions. Fujii avait opté pour des pâtisseries mignonnes et « attrayantes » pour les deux premières parties, ce qui rendait son choix du dessert traditionnel « Jangara » d'autant plus surprenant
la confiserie locale «Jangara» a été mise en lumière, est un moment dont je peux être fier en tant qu'habitant de la préfecture de Fukushima.
Profitez d'un moment de détente autour d'un thé chez Jangara !
Cette fois-ci, nous vous avons présenté « Jangara », une célèbre confiserie de la ville d'Iwaki, dans la préfecture de Fukushima
la célèbre pâtisserie «Okashi no Miyoshi», est une gourmandise réputée, devenue un incontournable des souvenirs et des cadeaux. Le contraste entre le croustillant et le moelleux, ainsi que l'harmonie de sa douceur onctueuse et riche, lui confèrent une saveur unique. Lors de votre visite à Fukushima, pourquoi ne pas l'ajouter à votre liste de souvenirs ?
Femme d'une trentaine d'années / Résidente de la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima / Auteure spécialisée dans l'information gastronomique locale / Sa devise : coexistence et prospérité partagée
