Les nanbu senbei sont parmi les souvenirs les plus populaires de la préfecture d'Aomori, mais saviez-vous que Tsugaru propose également une confiserie similaire appelée « Tsugaru senbei » ? Cet article vous expliquera les caractéristiques des Tsugaru senbei et les comparera à celles des nanbu senbei….
Outre les izakayas et bars à boissons debout « senbero » (où l'on boit pour 1 000 yens) autour de la gare d'Aomori dont j'ai déjà parlé, j'ai découvert qu'il existe de nombreux autres établissements aux alentours. J'ai visité la ville d'Aomori fin septembre 2026….
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Le yakisoba de Yokote, plat gastronomique de catégorie B originaire de la ville de Yokote, dans la préfecture d'Akita, s'est fait connaître après avoir remporté le Grand Prix B1. Créé pour remplacer l'okonomiyaki, il a contribué à atténuer les pénuries alimentaires de l'après-guerre. À Yokote, « ….
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En matière de cuisine morioka, les trois plats de nouilles les plus célèbres sont les « Reimen » (nouilles froides), les « Jajamen » (nouilles à la sauce à l'ail) et les « Wanko Soba » (petits bols de nouilles soba servis dans de petits bols). Mais saviez-vous qu'il existe d'autres spécialités locales moins connues, plus simples ? Les voici….
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La cafétéria du bâtiment Marukan, située à Hanamaki, dans la préfecture d'Iwate, est une grande cafétéria qui a conservé une ambiance rétro de l'ère Showa et propose tout ce dont on peut rêver. Hanamaki est également la ville natale du poète et auteur pour enfants Kenji Miyazawa, et se trouve aujourd'hui à proximité de….
Le Fukuda Pan, spécialité culinaire emblématique de Morioka, propose plus de 50 garnitures différentes, sucrées et salées. Dans les quatre boutiques Fukuda Pan en propre, le personnel vous présentera les différentes garnitures….
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Fukuda Pan, célèbre dans tout le pays comme le plat emblématique de Morioka, propose une cinquantaine de garnitures différentes, sucrées et salées. Renseignez-vous auprès du personnel des quatre boutiques Fukuda Pan gérées directement….
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Les wankosoba, reimen et jajamen de Morioka sont connues comme les « Trois Grandes Nouilles », et toutes trois sont des spécialités culinaires de second ordre, issues de la culture unique des nouilles de la ville. Parmi elles, les jajamen, en particulier, sont un plat emblématique pour les habitants de Morioka.
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Pour accompagner à merveille un saké local, rien de mieux que de se tourner vers les producteurs locaux ! La préfecture de Fukushima regorge de sakés de grande renommée. Nous vous présentons ici quelques-unes des meilleures spécialités de la région à déguster avec ces délicieux breuvages….
Le Tohoku est réputé pour son saké, produit en abondance localement. La culture du saké y étant profondément ancrée, le « shime » (une tradition japonaise consistant à boire du saké en fin de soirée) y est une pratique très répandue. De plus, cette culture du « shime »….
