Nourriture gastronomique de seconde zone

La scène culinaire de Morioka ne se résume pas à ses trois célèbres plats de nouilles ! On y trouve aussi des pépites cachées, des mets raffinés de qualité inférieure, qu'on ne trouve qu'à Morioka….

En matière de cuisine morioka, les trois plats de nouilles les plus célèbres sont les « Reimen » (nouilles froides), les « Jajamen » (nouilles à la sauce à l'ail) et les « Wanko Soba » (petits bols de nouilles soba servis dans de petits bols). Mais saviez-vous qu'il existe d'autres spécialités locales moins connues, plus simples ? Les voici….

DaiwaConsilio2026.08.28

Le restaurant « Marukan Building Grand Dining Hall », de style rétro, est un lieu gastronomique emblématique de Hanamaki !.

La cafétéria du bâtiment Marukan, située à Hanamaki, dans la préfecture d'Iwate, est une grande cafétéria qui a conservé une ambiance rétro de l'ère Showa et propose tout ce dont on peut rêver. Hanamaki est également la ville natale du poète et auteur pour enfants Kenji Miyazawa, et se trouve aujourd'hui à proximité de….

Département éditorial de NEFT2026.07.27

Nous avons interrogé le personnel de Fukuda Pan, le restaurant de cuisine soul food de Morioka, sur leurs 3 pains les plus populaires !.

Le Fukuda Pan, spécialité culinaire emblématique de Morioka, propose plus de 50 garnitures différentes, sucrées et salées. Dans les quatre boutiques Fukuda Pan en propre, le personnel vous présentera les différentes garnitures….

DaiwaConsilio2026.03.23

Nous avons interrogé le personnel de Fukuda Pan, le restaurant de cuisine soul food de Morioka, sur leurs 3 pains les plus populaires !.

Fukuda Pan, célèbre dans tout le pays comme le plat emblématique de Morioka, propose une cinquantaine de garnitures différentes, sucrées et salées. Renseignez-vous auprès du personnel des quatre boutiques Fukuda Pan gérées directement….

DaiwaConsilio2026.02.24

Le « Jajamen », la cuisine traditionnelle de Morioka, recommandée par les locaux : 3 restaurants ! [Iwa...

Les wankosoba, reimen et jajamen de Morioka sont connues comme les « Trois Grandes Nouilles », et toutes trois sont des spécialités culinaires de second ordre, issues de la culture unique des nouilles de la ville. Parmi elles, les jajamen, en particulier, sont un plat emblématique pour les habitants de Morioka.

DaiwaConsilio2025.12.26

Dégustation du « fromage frais mariné au miso », une délicieuse collation à savourer avec du saké local...

Pour accompagner à merveille un saké local, rien de mieux que de se tourner vers les producteurs locaux ! La préfecture de Fukushima regorge de sakés de grande renommée. Nous vous présentons ici quelques-unes des meilleures spécialités de la région à déguster avec ces délicieux breuvages….

Haruka Hashimoto2025.11.13

Voici la façon idéale de terminer une soirée arrosée ! Découvrez les plats traditionnels des six préfectures du Tohoku [Six préfectures du Tohoku]

Le Tohoku est réputé pour son saké, produit en abondance localement. La culture du saké y étant profondément ancrée, le « shime » (une tradition japonaise consistant à boire du saké en fin de soirée) y est une pratique très répandue. De plus, cette culture du « shime »….

Hana Odagiri2025.05.30

Est-ce la naissance d'un nouveau produit gastronomique de seconde zone ?! Le pain « Nice Feeling » de Belle Joyce ! [Préfecture d'Iwate]

Avez-vous entendu parler du « Délicieux ! Pain au curry de bœuf parfumé au sésame » du groupe Beljoyce, qui a remporté le Grand Prix des Lunch Box and Side Dish Awards 2025 ? C'est un pain au curry fourré de curry de bœuf….

DaiwaConsilio2025.04.15

Qu'est-ce que le « Kiri Sensho » que le lanceur Yusei Kikuchi pensait populaire dans tout le pays ? [Préfecture d'Iwate]

Le kirisensho est un gâteau de riz cuit à la vapeur, préparé à partir de farine de riz pétrie. C'est une confiserie locale servie lors des fêtes dans la région intérieure du centre de la préfecture d'Iwate et consommée comme en-cas pendant les travaux agricoles, notamment la plantation du riz. L'autre jour, j'ai...

DaiwaConsilio2025.04.07

Qu'est-ce que le « Ramen au lait, curry et miso » d'Aomori ? Découvrez l'histoire de sa création et sa saveur intrigante….

La préfecture d'Aomori regorge de spécialités de ramen, mais le « Ramen au lait, curry et miso » se distingue particulièrement. À première vue, l'association peut paraître surprenante, mais la richesse du miso et la saveur du curry….

Hana Odagiri2025.03.26