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bière artisanale

[Bières artisanales de la préfecture d'Iwate (région sud)] 6 bières locales uniques, de la mer à la montagne !

Dans la moitié sud de la préfecture d'Iwate, les brasseries artisanales mêlent brasseries établies de longue date, qui brassent de la bière depuis le XXe siècle, et nouvelles brasseries apparues ces dernières années, toutes en compétition pour offrir les meilleurs goûts

En juin 2022, la préfecture d'Iwate comptait 12 brasseries, dont nous vous présenterons celles situées dans la partie sud de la préfecture

Brasserie Sakura (ville de Kitakami)

Cette brasserie tire son nom des cerisiers en fleurs qui poussent à Kitakami Tenshochi, un lieu réputé pour l'observation des cerisiers en fleurs à Kitakami

Le propriétaire britannique sert des bières artisanales brassées avec des malts britanniques et allemands et des houblons du monde entier

Bières classiques recommandées par la brasserie Sakura

  • Bière de cerisier en fleurs de Tenshochi: Une bière fruitée au parfum exquis, brassée avec une levure issue des fleurs de cerisier de Tenshochi.
  • Hayama Lager: Une bière blonde rafraîchissante brassée avec l'eau de source pure de Hayama, en ville.
  • Mayflower IPA: Une IPA légèrement trouble avec une amertume modérée, aux arômes de papaye et d'agrumes.

Brasserie Sakura＜Informations＞

  • Nom : Brasserie Sakura
  • Adresse : 4-8-5 Odori, Kitakami City, Iwate Prefecture, 024-0061
  • Numéro de téléphone : 0197-61-2316
  • URL officielle :pub Robin Hood – Brasserie Sakura

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315BEER (bière Saiko : ville d'Oshu)

Le nom « 315 (Meilleure) Bière », qui a ouvert ses portes en avril 2020, provient de la date d'anniversaire du propriétaire

Brassée selon plus de 5 styles et 30 recettes, la bière est vendue uniquement au poids, avec plus de 4 types toujours disponibles à des prix raisonnables

Les bières classiques recommandées par 315BEER

  • After Hours: Une IPA trouble au goût de nectar tropical, brassée avec du houblon de Nouvelle-Zélande.
  • Gold Breathe: Une bière blonde rafraîchissante et facile à boire, aux arômes vibrants de houblon de la préfecture d'Iwate.
  • FRESH & DIRTY: Une IPA trouble avec un arôme d'agrumes frais et rafraîchissant, de l'amertume et de la douceur.

315 BIÈRE ＜Informations＞

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Bière Iwate Kura (ville d'Ichinoseki)

La brasserie Sekinoichi est une brasserie de saké établie de longue date, fondée en 1918, et qui brasse de la bière artisanale depuis 1996

Plus de dix types de bière sont brassés à partir de l'eau de fonte des monts Kurikoma et des abondantes nappes phréatiques, également utilisées pour la fabrication du saké

Vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée au restaurant-brasserie Sekinoichi, géré directement sur place

Bières classiques recommandées par Iwate Kura Beer

  • Weizen: Une bière blanche caractérisée par l'arôme fruité, rappelant la banane, du malt de blé.
  • Konjikido Golden Ale: Une couleur dorée qui rappelle le temple Konjikido, avec un goût rafraîchissant et un arôme de raisin.
  • Bière épicée japonaise Sansho: Le piquant du poivre sansho local et l'arôme rafraîchissant des agrumes.
  • Bière rousse: Une belle couleur ambrée due au malt torréfié, avec une saveur bien équilibrée.
  • Oyster (Sanriku Oyster) Stout: Une bière riche et foncée brassée à partir de coquilles et de chair d'huîtres.

Brasserie Iwate Kura Beer <Information>

  • Nom : Brasserie Iwate Kura
  • Adresse : 5 Tamuracho, ville d'Ichinoseki, préfecture d'Iwate, 021-0885
  • Numéro de téléphone : 0191-21-1144
  • URL officielle :https://sekinoichi.co.jp/beer/

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Bière Tono ZUMONA (Ville de Tono)

Cette bière non pasteurisée et non filtrée est brassée avec soin à partir de houblon local et d'eau souterraine par la brasserie Kamihei Sake, une brasserie de saké établie de longue date, fondée à Tono, première ville productrice de houblon du Japon, durant la période Edo

ZUMONA est un dialecte de la région de Tono qui signifie « Il semble qu'il y ait de la délicieuse bière à Tono »

Bières classiques recommandées par Tono Beer ZUMONA

  • Weizen: Une bière au goût de malt de blé, légèrement amère, et au goût fruité et rafraîchissant, avec une forte carbonatation.
  • Pilsner dorée: Une belle couleur ambrée et une finale rafraîchissante grâce à la fermentation basse.
  • Altbier: Une bière rouge brassée avec deux types de malt, ce qui lui confère une saveur riche et amère ainsi qu'un arôme fruité.

Brasserie de saké Kamihei <Informations>

  • Nom : Brasserie de saké Kamikei
  • Adresse : 19-7, Nukamae 31, Aosasa-cho, ville de Tono, préfecture d'Iwate, 028-0501
  • Numéro de téléphone : 0198-62-2002
  • URL officielle :https://kamihei-shuzo.jp/

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Brasserie Tono (Ville de Tono)

Cette microbrasserie a été fondée en 2018 à Tono, berceau du houblon, et produit une variété de bières, dont les IPA et les ales sont les bières de base

Au pub attenant « TAPROOM », vous pourrez également déguster des IPA troubles de la brasserie « ZUMONA », également située à Tono

Bière classique recommandée par la brasserie Tono

  • IPA: Brassée avec cinq houblons aromatiques, elle offre des notes juteuses de fruits tropicaux et une amertume rafraîchissante.
  • Pale Ale: Légèrement amère, avec un arôme d'agrumes juteux et une finale rafraîchissante.

Salle de dégustation de la brasserie Tono <Informations>

  • Nom : Salle de dégustation de la brasserie Tono
  • Adresse : 10-15 Chuodori, ville de Tono, préfecture d'Iwate, 028-0523
  • Numéro de téléphone : 0198-66-3990
  • URL officielle :https://tonobrewing.store/

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Microbrasserie Rikuzentakata (ville de Rikuzentakata)

Cette microbrasserie a été créée au sein du parc de fermentation CAMOCY de Rikuzen Takada, un complexe récemment inauguré en 2020 dans la ville de Takada, qui s'est remise du séisme et du tsunami de 2011. Outre la vente de bière au poids, vous pouvez également déguster de la bière fraîche dans les boutiques CAMOCY

Nous brassons des bières au goût unique en utilisant du houblon d'Iwate et de l'eau souterraine de Rikuzen-Takata

Bières classiques recommandées de la microbrasserie Rikuzen Takada

  • Amère: Légère en bouche, avec une amertume subtile provenant du houblon Tono et un arôme malté sucré.
  • Bière de riz douce: Un goût onctueux de blé et de riz, avec un arôme d'agrumes rafraîchissant.
  • Cacao Porter: Une bière brune à l'arôme de chocolat, brassée à partir de coques de cacao provenant de « CACAO broma » à l'intérieur de CAMOCY.
  • Crescent IPA: Texture nectarifère, amertume et douceur bien équilibrées, et saveur riche.
  • Bread Ale: Une bière blonde parfumée brassée avec du pain grillé de la « boulangerie Maro » située à l'intérieur de CAMOCY.
  • Session IPA: Faible teneur en alcool, rafraîchissante, avec une amertume persistante et un arôme complexe d'agrumes.

Microbrasserie Rikuzentakata <Informations>

  • Nom : Microbrasserie Rikuzentakata
  • Adresse : 308-5 Kesenchocho, ville de Rikuzentakata, préfecture d'Iwate, 029-2204
  • Numéro de téléphone : 070-4283-0852
  • URL officielle :https://rikuzentakatabrewery.stores.jp/

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Résumé (Informations sur l'événement de bières artisanales)

Le brassage de bières artisanales est populaire dans le sud de la préfecture d'Iwate depuis les années 1990, époque où il était appelé « ji-biru »

C’est pourquoi le Festival national de la bière artisanale d’Ichinoseki, qui rassemble des bières artisanales de tout le pays et est considéré comme le plus grand événement du Tohoku, se tient ici depuis 1998

Tohoku Rokken Trivia Médias NEFT
[Bières artisanales de la préfecture d'Iwate (ville de Morioka et région nord)] 7 bières locales uniques !
https://jp.neft.asia/archives/11112
La préfecture d'Iwate compte le plus grand nombre de brasseries artisanales parmi les six préfectures du Tohoku, chacune proposant des bières fraîches aux saveurs uniques. En juin 2022, la préfecture recensait 12 brasseries. Nous vous présentons ici celles du nord de la préfecture, notamment celle de Morioka. Bière Baeren (ville de Morioka/commune de Shizukuishi) Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par la brasserie Baeren (@baerenbier) La brasserie Baeren est une brasserie pionnière de la préfecture d'Iwate. Elle produit une variété de bières, dont des bières traditionnelles de style allemand et des bières spéciales de saison, comme la stout au chocolat...
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