[Préfecture d'Iwate, Préfecture du Sud] Savourez le goût unique de la bière artisanale de la préfecture d'Iwate (zone sud) !
table des matières
Les brasseries artisanales de la moitié sud de la préfecture d'Iwate rivalisent de goût, avec des brasseries établies de longue date qui brassent depuis le 20e siècle et de nouvelles brasseries apparues ces dernières années.
Sur les 12 brasseries que compte la préfecture d'Iwate en juin 2022, nous introduirons des brasseries dans la partie sud de la préfecture.
Brasserie Sakura (ville de Kitakami)
Cette brasserie doit son nom aux cerisiers en fleurs de Kitakami Tenshochi, un endroit célèbre pour les cerisiers en fleurs à Kitakami.
Le propriétaire britannique sert des bières artisanales brassées avec du malt d'Angleterre et d'Allemagne, ainsi que du houblon du monde entier.
Bière classique recommandée de la brasserie Sakura
Tenshoji Sakura Ale : Une bière fruitée avec un arôme magnifique, brassée avec de la levure dérivée des fleurs de cerisier Tenshoji.
Hayama Lager : Une bière blonde rafraîchissante brassée avec de l'eau de source propre de Hayama dans la ville.
Mayflower IPA : Une IPA légèrement trouble avec une légère amertume, des arômes de papaye et d'agrumes.
315BEER (bière Saiko : ville d'Oshu)
L’origine du nom « 315 (Supreme) Beer », ouvert en avril 2020, est l’anniversaire du propriétaire.
Nos bières, brassées dans plus de 5 styles et plus de 30 recettes, sont vendues au poids uniquement, et au moins 4 types sont toujours disponibles à des prix raisonnables.
La bière standard recommandée par 315BEER
After Hours : IPA brumeuse semblable à un nectar tropical à base de houblon de Nouvelle-Zélande
Gold Breathe : Une bière dorée rafraîchissante et facile à boire au parfum luxuriant de houblon Iwate.
FRESH & DIRTY : Une IPA trouble avec un arôme d'agrumes frais et rafraîchissant ainsi qu'une amertume et une douceur.
Bière Iwate Kura (ville d'Ichinoseki)
Sekinoichi Sake Brewery est une brasserie de saké établie de longue date, fondée en 1918 et brassant de la bière artisanale depuis 1996.
Plus de 10 types de bière sont brassés à partir de l'eau de fonte des neiges du mont Kurikoma et de l'abondante eau souterraine utilisée pour brasser le saké.
Vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée au « Kuramoto Restaurant Sekinoichi », géré directement sur place.
Bières standards recommandées par Iwate Kura Beer
Weizen : Une bière blanche à l'arôme fruité de banane à base de malt de blé.
Konjikido Golden Ale : Couleur dorée comme la Konjikido et goût rafraîchissant avec un arôme de raisin.
Japanese Spice Ale Sansho : Le piquant du poivre sansho local et l’arôme rafraîchissant des agrumes.
Red Ale : Belle couleur ambrée due au malt torréfié et saveur bien équilibrée.
Oyster (Sanriku oyster) stout : Une riche bière brune brassée à partir de coquilles et de viande d'huître.
Tono Bière ZUMONA (Tono City)
Kamihei Sake Brewery, une brasserie de saké établie de longue date fondée à l'époque d'Edo à Tono, le plus grand producteur de houblon du Japon, est une bière non traitée thermiquement et non filtrée qui est soigneusement brassée à partir de houblon local et d'eau souterraine.
ZUMONA "Zumona" est un dialecte de la région de Tono qui signifie "on dirait qu'il y a de la bière délicieuse à Tono".
Bière classique recommandée de Tono Beer ZUMONA
Weizen : saveur de malt de blé, légère amertume, forte carbonatation et goût fruité rafraîchissant
Golden Pilsner : Belle couleur ambrée avec le croquant de la fermentation basse.
Alto : Une bière rouge élaborée à partir de deux types de malt qui présente une forte richesse et amertume et un arôme fruité.
Brasserie Tono (Tono City)
Nous sommes une microbrasserie fondée en 2018 à Tono, la patrie du houblon, et travaillons au brassage d'une variété de bières, avec l'IPA et la bière comme norme.
Au pub attenant, « TAPROOM », vous pouvez également déguster Hazy IPA de « ZUMONA », également situé à Tono.
Bière classique recommandée de la brasserie Tono
IPA : Utilise 5 types de houblons aux arômes riches, aux fruits tropicaux juteux et à l’amertume rafraîchissante.
Pale Ale : Amertume modérée, arôme d'agrumes juteux et arrière-goût vif
Microbrasserie Rikuzentakada (ville de Rikuzentakada)
Cette microbrasserie a été établie dans le parc Rikuzen Takada Hakko CAMOCY, nouvellement créé en 2020 dans la ville de Takada, qui s'est remise du grand tremblement de terre. En plus de vendre au poids, vous pouvez boire de la bière fraîche dans les magasins CMMOCY.
Nous brassons des bières aux saveurs uniques en utilisant le houblon Iwate et les eaux souterraines de Rikuzentakada.
Bière classique recommandée de la microbrasserie Rikuzen Takada
Amer : Léger à boire, avec une subtile amertume du houblon Tono et un doux arôme de malt.
Rice Sweet Ale : Goût doux de blé et de riz, arôme d'agrumes rafraîchissant
Cacao Porter : Bière brune au goût de chocolat brassée avec des coques de cacao de la « CACAO broma » de CAMOCY
Crescent IPA : Texture semblable à un nectar avec un bon équilibre entre amertume, douceur et richesse.
Bread Ale : Ale pâle à l'arôme parfumé à base de pain grillé de la « Boulangerie Marlo » à CAMOCY
Session IPA : Faible teneur en alcool, amertume vive et persistante et arôme complexe d'agrumes
Résumé (informations sur l'événement sur la bière artisanale)
Le brassage de la bière artisanale est populaire dans le sud de la préfecture d'Iwate depuis les années 1990, époque à laquelle on l'appelait « bière locale ».
C'est pour cette raison que le Festival national de la bière artisanale d'Ichinoseki a lieu depuis 1998 et est considéré comme le plus grand événement du Tohoku, attirant des bières artisanales de tout le pays.
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