saké

bière artisanale

[Bière artisanale dans la préfecture iwate (zone de préfecture du sud)] 6 bières locales uniques de la mer aux montagnes!

Dans la moitié sud de la préfecture d'Iwate, les brasseries artisanales mêlent brasseries établies de longue date, qui brassent de la bière depuis le XXe siècle, et nouvelles brasseries apparues ces dernières années, toutes en compétition pour offrir les meilleurs goûts

En juin 2022, la préfecture d'Iwate comptait 12 brasseries, dont nous vous présenterons celles situées dans la partie sud de la préfecture

Brasserie Sakura (ville de Kitakami)

Cette brasserie tire son nom des cerisiers en fleurs qui poussent à Kitakami Tenshochi, un lieu réputé pour l'observation des cerisiers en fleurs à Kitakami

Le propriétaire britannique sert des bières artisanales brassées avec des malts britanniques et allemands et des houblons du monde entier

Bières classiques recommandées par la brasserie Sakura

  • Bière de cerisier de Tenshochi : Une bière ale magnifiquement parfumée et fruitée, brassée avec une levure issue des fleurs de cerisier de Tenshochi.
  • Hayama Lager : Une bière blonde rafraîchissante brassée avec l'eau de source pure de Hayama, en ville.
  • Mayflower IPA : Une IPA légèrement trouble avec une amertume modérée, des arômes de papaye et d'agrumes.

Brasserie Sakura＜Informations＞

Google Map

315BEER (bière Saiko : ville d'Oshu)

Le nom « 315 (Meilleure) Bière », qui a ouvert ses portes en avril 2020, provient de la date d'anniversaire du propriétaire

Brassée selon plus de 5 styles et 30 recettes, la bière est vendue uniquement au poids, avec plus de 4 types toujours disponibles à des prix raisonnables

Les bières classiques recommandées par 315BEER

  • After Hours : Une IPA trouble aux notes de nectar tropical, brassée avec du houblon néo-zélandais.
  • Gold Breathe : Une bière blonde rafraîchissante et facile à boire, aux arômes végétaux du houblon d'Iwate.
  • FRESH & DIRTY : Une IPA trouble avec un arôme d'agrumes frais et rafraîchissant et des saveurs amères et sucrées.

315 BIÈRE ＜Informations＞

Google Map

Bière Iwate Kura (ville d'Ichinoseki)

La brasserie Sekinoichi est une brasserie de saké établie de longue date, fondée en 1918, et qui brasse de la bière artisanale depuis 1996

Plus de dix types de bière sont brassés à partir de l'eau de fonte des monts Kurikoma et des abondantes nappes phréatiques, également utilisées pour la fabrication du saké

Vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée au restaurant-brasserie Sekinoichi, géré directement sur place

Bières classiques recommandées par Iwate Kura Beer

  • Weizen : Une bière blanche caractérisée par un arôme fruité rappelant la banane, provenant du malt de blé.
  • Konjikido Golden Ale : Une couleur dorée comme le konjikido, avec un arôme rappelant le raisin et un goût rafraîchissant.
  • Bière épicée japonaise Sansho : Le piquant du poivre sansho local et l'arôme rafraîchissant des agrumes
  • Bière rousse : Belle couleur ambrée due au malt torréfié, saveur bien équilibrée
  • Oyster (Sanriku Oyster) Stout : Une bière brune riche brassée à partir de coquilles et de chair d'huîtres.

Brasserie Iwate Kura Beer <Information>

  • Nom : Brasserie Iwate Kura
  • Adresse : 5 Tamuracho, ville d'Ichinoseki, préfecture d'Iwate, 021-0885
  • Numéro de téléphone : 0191-21-1144
  • URL officielle : https://sekinoichi.co.jp/beer/

Google Map

Bière Tono ZUMONA (Ville de Tono)

Cette bière non pasteurisée et non filtrée est brassée avec soin à partir de houblon local et d'eau souterraine par la brasserie Kamihei Sake, une brasserie de saké établie de longue date, fondée à Tono, première ville productrice de houblon du Japon, durant la période Edo

ZUMONA est un dialecte de la région de Tono qui signifie « Il semble qu'il y ait de la délicieuse bière à Tono »

Bières classiques recommandées par Tono Beer ZUMONA

  • Weizen : Saveur de malt de blé et légère amertume, forte carbonatation et goût fruité rafraîchissant
  • Pilsner dorée : Belle couleur ambrée et goût frais de fermentation basse
  • Alt : Une bière rouge brassée avec deux types de malt, au goût riche et amer et à l'arôme fruité.

Brasserie de saké Kamihei <Informations>

  • Nom : Brasserie de saké Kamikei
  • Adresse : 19-7, Nukamae 31, Aosasa-cho, ville de Tono, préfecture d'Iwate, 028-0501
  • Numéro de téléphone : 0198-62-2002
  • URL officielle : https://kamihei-shuzo.jp/

Google Map

Brasserie Tono (Ville de Tono)

Cette microbrasserie a été fondée en 2018 à Tono, berceau du houblon, et produit une variété de bières, dont les IPA et les ales sont les bières de base

Au pub attenant « TAPROOM », vous pourrez également déguster des IPA troubles de la brasserie « ZUMONA », également située à Tono

Bière classique recommandée par la brasserie Tono

  • IPA : Brassée avec cinq variétés de houblon aromatiques, cette bière offre la saveur juteuse des fruits tropicaux et une amertume rafraîchissante.
  • Pale Ale : Amertume modérée, arôme d'agrumes juteux et finale rafraîchissante.

Salle de dégustation de la brasserie Tono <Informations>

  • Nom : Salle de dégustation de la brasserie Tono
  • Adresse : 10-15 Chuodori, ville de Tono, préfecture d'Iwate, 028-0523
  • Numéro de téléphone : 0198-66-3990
  • URL officielle : https://tonobrewing.store/

Google Map

Microbrasserie Rikuzentakata (ville de Rikuzentakata)

Cette microbrasserie a été créée au sein du parc de fermentation CAMOCY de Rikuzen Takada, un complexe récemment inauguré en 2020 dans la ville de Takada, qui s'est remise du séisme et du tsunami de 2011. Outre la vente de bière au poids, vous pouvez également déguster de la bière fraîche dans les boutiques CAMOCY

Nous brassons des bières au goût unique en utilisant du houblon d'Iwate et de l'eau souterraine de Rikuzen-Takata

Bières classiques recommandées de la microbrasserie Rikuzen Takada

  • Amère : Légère à boire, avec une amertume subtile provenant du houblon Tono et un arôme doux de malt.
  • Bière de riz douce : Un goût doux de blé et de riz, avec un arôme d'agrumes rafraîchissant
  • Cacao Porter : Une bière brune à l'arôme de chocolat, brassée dans des coques de cacao par "CACAO broma" de CAMOCY.
  • Crescent IPA : Texture nectarifère, amertume et douceur bien équilibrées, et saveur riche.
  • Bread Ale : Une bière blonde à l'arôme parfumé, brassée avec du pain grillé de la boulangerie Maro à Camocy.
  • Session IPA : Faible teneur en alcool et rafraîchissante, avec une amertume persistante et un arôme complexe d'agrumes.

Microbrasserie Rikuzentakata <Informations>

  • Nom : Microbrasserie Rikuzentakata
  • Adresse : 308-5 Kesenchocho, ville de Rikuzentakata, préfecture d'Iwate, 029-2204
  • Numéro de téléphone : 070-4283-0852
  • URL officielle : https://rikuzentakatabrewery.stores.jp/

Google Map

Résumé (informations sur l'événement sur la bière artisanale)

Le brassage de bières artisanales est populaire dans le sud de la préfecture d'Iwate depuis les années 1990, époque où il était appelé « ji-biru »

C’est pourquoi le Festival national de la bière artisanale d’Ichinoseki, qui rassemble des bières artisanales de tout le pays et est considéré comme le plus grand événement du Tohoku, se tient ici depuis 1998

Tohoku Rokken Trivia Media Neft
[Bière artisanale dans la préfecture d'Iwate (Morioka City et Northern Prefecture Area)] 7 bières locales uniques!
https://jp.neft.asia/archives/11112
La préfecture d'Iwate compte le plus grand nombre de brasseries artisanales parmi les six préfectures du Tohoku, chacune proposant des bières fraîches aux saveurs uniques. En juin 2022, la préfecture recensait 12 brasseries. Nous vous présentons ici celles du nord de la préfecture, notamment celle de Morioka. Bière Baeren (ville de Morioka/commune de Shizukuishi) Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par la brasserie Baeren (@baerenbier) La brasserie Baeren est une brasserie pionnière de la préfecture d'Iwate. Elle produit une variété de bières, dont des bières traditionnelles de style allemand et des bières spéciales de saison, comme la stout au chocolat...
En savoir plus

Articles pouvant être liés à cet article

Autres articles