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La préfecture d'Iwate compte le plus grand nombre de brasseries artisanales parmi les six préfectures de Tohoku, et chaque brasserie produit des bières fraîches aux saveurs uniques
En juin 2022, la préfecture comptait 12 brasseries, et nous allons ici présenter celles situées dans la partie nord de la préfecture, notamment Morioka
Bière Baeren (villes de Morioka et de Shizukuishi)
La brasserie Baeren, pionnière dans la préfecture d'Iwate, produit une variété de bières, notamment des bières de style allemand brassées selon des méthodes traditionnelles, ainsi que des bières de saison. Ses bières populaires, comme la stout au chocolat et le cidre sec aux pommes, sont également très appréciées
Les brasseries de Morioka et de Shizukuishi produisent chacune des bières différentes, et on peut déguster de la bière pression dans quatre pubs et restaurants gérés directement à Morioka
Bières classiques recommandées par Baeren
Classique: Une bière blonde offrant un bon équilibre entre richesse et amertume, un incontournable depuis la création de la brasserie.
Schwarzbier: Saveur et arôme doux, avec une finale nette.
Altbier: Arôme et saveur profonds de malt parfumé, avec une belle couleur ambrée.
Weizen: Un arôme fruité et une saveur douce de blé.
Lemon Radler: Une boisson rafraîchissante à faible teneur en alcool, combinant bière et limonade.
Brasserie Baeren <Information>
Nom : Brasserie Baeren
Adresse : 1-3-31 Kitayama, Morioka City, Iwate Prefecture, 020-0061
Cucina, un restaurant italien situé à Saien, dans la ville de Morioka, s'est transformé en une microbrasserie ambitieuse produisant de la bière artisanale sous l'égide de la brasserie Baeren
En plus des bières classiques de Baeren, vous pouvez également déguster leurs bières originales au goût unique
Microbrasserie avec potager et cuisine ＜Informations＞
Nom : Microbrasserie avec potager et cuisine
Adresse : Grimm House 1F, 1-5-10 Saien, Morioka City, Iwate Prefecture, 020-0024
Une entreprise de rénovation domiciliaire basée à Morioka a rénové une maison témoin à Yahata-cho dans la ville et a commencé à brasser de la bière artisanale sous le nom de Nanbu Craft en mars 2022
En plus de vendre des bouteilles en growlers, vous pouvez déguster des bières fraîches accompagnées de délicieux plats au magasin Sakurayama de la société, situé dans la ville
Bières classiques recommandées par Nanbu Craft
Weizen: Faible amertume, texture crémeuse en bouche, arôme de blé rappelant la banane.
Pale Ale: Un équilibre parfait entre les arômes d'agrumes et la douceur et l'amertume du malt.
IPA: L'arôme et l'amertume du houblon abondant sont saisissants.
Stout: Une bière brune aux arômes de chocolat et de café, et au goût savoureux de noix.
BRASSERIE ARTISANALE NANBU＜Informations＞
Nom : BRASSERIE ARTISANALE NANBU
Adresse : 13-32 Yawata-cho, Morioka City, Iwate Prefecture, 020-0872
La brasserie Akatsuki de Tokyo a ouvert l'usine Akatsuki Brewery Hachimantai et a lancé quatre variétés de « Dragon Eye », une bière biologique brassée avec de l'eau de source du mont Iwate
Il est servi au verre dans deux de nos restaurants gérés directement à Tokyo
« L’œil du dragon » est un phénomène naturel où le mont Kagami-numa, près du sommet du Hachimantai, ressemble à l’œil d’un dragon lorsque la neige fond
Bières classiques recommandées par la brasserie Akatsuki
Sky (Pilsner): Une finale nette et un goût rafraîchissant.
Magma (IPL): Une amertume de houblon vibrante et un arôme rafraîchissant.
Sun (Golden Ale): Un arôme rafraîchissant et un goût léger.
Snow (Pale Ale): Un arôme de houblon vibrant et une riche douceur maltée.
Cette bière est brassée avec de l'eau naturelle provenant des monts Ou par la brasserie Helios d'Okinawa, qui a repris les installations de la brasserie Ginga Kogen dans le district de Sawauchi, la zone la plus enneigée de la préfecture d'Iwate, située à la frontière avec la préfecture d'Akita
Yukino Chikara est une marque lancée par la ville de Nishiwaga, et en plus de la bière, elle vend en ligne une variété de produits aux saveurs locales
Cette microbrasserie a ouvert ses portes en face de la gare JR Hanamaki en 2019 et brasse de délicieuses bières avec le concept « New Hanamaki avec de la bière artisanale ! »
Le magasin direct « Lit Work Place » comprend une brasserie et un café au premier étage, ainsi qu'une salle de dégustation au deuxième étage où vous pouvez vous servir une sélection de neuf types de bière
Vous pouvez également déguster de la bière fraîche accompagnée de hamburgers chez Brew Beast MORIOKA, un magasin géré directement situé à Kibushi, sur la rivière Kitakami, près de la gare JR de Morioka
Bières classiques recommandées par BrewBeast
Saison: Une bière blanche fruitée, peu amère et facile à boire.
IPA trouble: Juteuse, avec un arôme riche et un aspect trouble dû à une grande quantité de houblon, et une amertume subtile.
IPA américaine: Une amertume prononcée avec des arômes et une acidité rappelant le pamplemousse.
Session IPA: Une bière légère aux arômes d'agrumes, recommandée pour une première dégustation.
ESB: Une saveur et un corps riches en malt, avec un goût épicé et amer.
Lieu de travail éclairé <Information>
Nom : Lieu de travail éclairé
Adresse : 1-7-40 Odori, ville de Hanamaki, préfecture d'Iwate, 025-0092
Résumé (Informations sur l'événement de bières artisanales)
Dans le nord de la préfecture d'Iwate, les brasseries que nous avons présentées ci-dessus organisent chacune une Oktoberfest et d'autres événements, mais il n'y a pas d'événements de grande envergure
Cependant, à Morioka, on trouve un nombre croissant de restaurants qui proposent non seulement des bières artisanales provenant de brasseries locales, mais aussi du monde entier, ce qui permet de déguster une grande variété de bières artisanales
Ancien habitant de Tokyo, j'adore Morioka et les six préfectures du Tohoku. Passionné d'histoire, de gastronomie, de voyages, de sport, de bons vins et de chant choral,
je vous ferai découvrir les merveilles du Tohoku : curiosités, mets délicieux et lieux incontournables !
