[Morioka, préfecture d'Iwate] Savourez le goût unique de la bière artisanale de la préfecture d'Iwate (ville de Morioka, région de la préfecture du Nord) !

La préfecture d'Iwate compte le plus grand nombre de brasseries artisanales parmi les six préfectures du Tohoku, chacune produisant des bières fraîches aux saveurs uniques.

En juin 2022, il y avait 12 brasseries dans la préfecture, et nous présenterons ici les brasseries de la partie nord de la préfecture, dont Morioka.

Bière Baren (ville de Morioka/ville de Shizukuishi)

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La brasserie Baeren est une brasserie pionnière dans la préfecture d'Iwate, produisant une grande variété de bières de saison ainsi que des bières de style allemand fabriquées selon des méthodes traditionnelles. Les bières telles que la stout au chocolat et le « cidre sec » de pomme sont également populaires.

Différentes bières sont produites dans les brasseries de la ville de Morioka et de Shizukuishi, et vous pouvez déguster de la bière pression en fûts dans quatre pubs et restaurants gérés directement dans la ville de Morioka.

Bière standard recommandée par Beeren

Classique : Une bière blonde au bon équilibre entre richesse et amertume, un classique parmi les classiques depuis sa création.

Schwarz : Goût et arôme doux, arrière-goût propre

Alto : Belle couleur ambrée avec un arôme de malt parfumé et une saveur profonde.

Weizen : arôme fruité de blé et goût moelleux

Lemon Radler : Un mariage de bière et de limonade, peu alcoolisé et rafraîchissant

Microbrasserie Potager (Morioka City)

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Cucina, un restaurant italien situé dans un potager de la ville de Morioka, est devenu une microbrasserie produisant une bière artisanale ambitieuse sous la production de la brasserie Baeren.

En plus des bières standards de Baeren, vous pourrez déguster des bières originales et un peu différentes.

Artisanat Nanbu (ville de Morioka)

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Une entreprise de rénovation domiciliaire de Morioka a rénové une maison modèle dans le quartier de Yawata-cho et a commencé à produire de la bière artisanale sous le nom de Nanbu Craft en mars 2022.

En plus de vendre des bouteilles de growlers, vous pouvez déguster de délicieux plats et déguster des bières fraîches dans le magasin géré directement à Sakurayama.

Bière classique recommandée par Nanbu Craft

Weizen : Texture crémeuse avec peu d'amertume, arôme de blé rappelant la banane

Pale Ale : Un équilibre parfait entre l’arôme d’agrumes et la douceur et l’amertume du malt.

IPA : Arôme fort et amertume provenant d'un houblon abondant

Stout : Une bière brune avec un arôme de chocolat et de café et un arôme de noix.

Brasserie Akatsuki (ville de Hachimantai)

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La brasserie Akatsuki à Tokyo a ouvert l'usine Hachimantai de la brasserie Akatsuki et a lancé 4 types de bière biologique « Dragon Eye » à base d'eau de source du mont Iwate.

Deux restaurants gérés directement à Tokyo le servent au verre.

« Dragon Eye » est un phénomène naturel dans lequel Kagami-numa près du sommet du Hachimantai ressemble à un « œil de dragon » lorsque la neige fond.

Bière classique recommandée de la brasserie Akatsuki

Sky (Pilsner) : Goût clair et rafraîchissant

Magma (IPL) : Amertume vive du houblon et arôme rafraîchissant

Sun (Golden Ale) : Arôme rafraîchissant et goût léger

Snow (Pale Ale) : Arôme vif de houblon et riche douceur de malt

Yukino Chikara (ville de Nishiwaga)

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Yukino Chikara White Beer/Helios Sake Brewery Co., Ltd. Sawauchi Brewery (@yukino_chikara_shirobeer) a partagé une publication

La brasserie Helios Sake Brewery d'Okinawa a repris les installations de la bière Ginga Kogen dans le district de Sawanai, qui borde la préfecture d'Akita et connaît les plus fortes chutes de neige de la préfecture d'Iwate, et a brassé cette bière avec de l'eau naturelle des montagnes Ou.

« Yuki no Chikara » est une marque lancée par la ville de Nishiwaga qui vend diverses saveurs locales en plus de la bière en ligne.

Bière classique recommandée de Yukino Chikara

Bière blanche (white ale) : douceur légère, acidité rafraîchissante et goût rafraîchissant

Kölsch : Parfum fruité comme le vin blanc

Pale Ale : Douceur semblable au caramel et légère amertume, riche et sucrée.

BrewBeast (ville de Hanamaki)

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Une microbrasserie qui a ouvert ses portes en 2019 devant la gare JR Hanamaki et brasse de délicieuses bières avec le concept « Une nouvelle Hanamaki avec de la bière artisanale ! »

Le magasin « Lit work place », géré directement, dispose d'une brasserie et d'un café au premier étage, ainsi que d'une salle de robinetterie au deuxième étage où vous pouvez servir vos propres 9 bières différentes.

Vous pouvez également déguster de la bière fraîche accompagnée de hamburgers au magasin géré directement « Brew Beast MORIOKA » situé à Kipushi, au bord de la rivière Kitakami, près de la gare JR Morioka.

Bières standards recommandées par BrewBeast

Saison : Une bière blanche fruitée, facile à boire et avec peu d'amertume.

Hazy IPA : Juteuse avec un arôme et un trouble dus à une grande quantité de houblon et une amertume modeste.

IPA américaine : Forte amertume avec arôme et acidité de pamplemousse

Session IPA : Bouche légère aux arômes d'agrumes, recommandée en premier verre.

ESB : Ale avec une riche saveur et richesse de malt, un goût épicé et amer

Résumé (informations sur l'événement sur la bière artisanale)

Dans le nord de la préfecture d'Iwate, chacune des brasseries présentées ici organise des événements tels que l'Oktoberfest, mais il n'y a pas d'événements à grande échelle.

Cependant, dans la ville de Morioka, il existe un nombre croissant de restaurants qui commandent des bières artisanales du monde entier, et pas seulement des brasseries de la préfecture, afin que vous puissiez profiter d'une variété de bières artisanales.