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La préfecture d'Iwate compte le plus grand nombre de brasseries artisanales parmi les six préfectures de Tohoku, et chaque brasserie produit des bières fraîches aux saveurs uniques
En juin 2022, la préfecture comptait 12 brasseries, et nous allons ici présenter celles situées dans la partie nord de la préfecture, notamment Morioka
Bière Baeren (villes de Morioka et de Shizukuishi)
La brasserie Baeren, pionnière dans la préfecture d'Iwate, produit une variété de bières, notamment des bières de style allemand brassées selon des méthodes traditionnelles, ainsi que des bières de saison. Ses bières populaires, comme la stout au chocolat et le cidre sec aux pommes, sont également très appréciées
Les brasseries de Morioka et de Shizukuishi produisent chacune des bières différentes, et on peut déguster de la bière pression dans quatre pubs et restaurants gérés directement à Morioka
Bières classiques recommandées par Baeren
Classique : Une bière blonde avec un bon équilibre entre corps et amertume, un classique depuis la fondation de l'entreprise.
Schwarz : Goût et arôme doux, arrière-goût net
Alto : Un arôme et une saveur maltés profonds et parfumés, avec une belle couleur ambrée.
Weizen : Un arôme de blé fruité et un goût doux
Lemon Radler : Un mélange rafraîchissant et faiblement alcoolisé de bière et de limonade
Brasserie Baeren <Information>
Nom : Brasserie Baeren
Adresse : 1-3-31 Kitayama, Morioka City, Iwate Prefecture, 020-0061
Cucina, un restaurant italien situé à Saien, dans la ville de Morioka, s'est transformé en une microbrasserie ambitieuse produisant de la bière artisanale sous l'égide de la brasserie Baeren
En plus des bières classiques de Baeren, vous pouvez également déguster leurs bières originales au goût unique
Microbrasserie avec potager et cuisine ＜Informations＞
Nom : Microbrasserie avec potager et cuisine
Adresse : Grimm House 1F, 1-5-10 Saien, Morioka City, Iwate Prefecture, 020-0024
Une entreprise de rénovation domiciliaire basée à Morioka a rénové une maison témoin à Yahata-cho dans la ville et a commencé à brasser de la bière artisanale sous le nom de Nanbu Craft en mars 2022
En plus de vendre des bouteilles en growlers, vous pouvez déguster des bières fraîches accompagnées de délicieux plats au magasin Sakurayama de la société, situé dans la ville
Bières classiques recommandées par Nanbu Craft
Weizen : Moins amère, goût crémeux, arôme de blé rappelant la banane
Pale Ale : Un équilibre exquis entre l'arôme d'agrumes et la douceur et l'amertume du malt.
IPA : Arôme de houblon et amertume abondants.
Stout : Une bière brune aux arômes de chocolat et de café, avec une saveur de noisette.
BRASSERIE ARTISANALE NANBU＜Informations＞
Nom : BRASSERIE ARTISANALE NANBU
Adresse : 13-32 Yawata-cho, Morioka City, Iwate Prefecture, 020-0872
La brasserie Akatsuki de Tokyo a ouvert l'usine Akatsuki Brewery Hachimantai et a lancé quatre variétés de « Dragon Eye », une bière biologique brassée avec de l'eau de source du mont Iwate
Il est servi au verre dans deux de nos restaurants gérés directement à Tokyo
« L’œil du dragon » est un phénomène naturel où le mont Kagami-numa, près du sommet du Hachimantai, ressemble à l’œil d’un dragon lorsque la neige fond
Bières classiques recommandées par la brasserie Akatsuki
Sky (Pilsner) : Un goût pur et rafraîchissant
Magma (IPL) : Amertume intense du houblon et arôme rafraîchissant
Sun (Golden Ale) : Arôme rafraîchissant et goût léger
Snow (Pale Ale) : Un arôme de houblon exquis et une riche douceur maltée
Cette bière est brassée avec de l'eau naturelle provenant des monts Ou par la brasserie Helios d'Okinawa, qui a repris les installations de la brasserie Ginga Kogen dans le district de Sawauchi, la zone la plus enneigée de la préfecture d'Iwate, située à la frontière avec la préfecture d'Akita
Yukino Chikara est une marque lancée par la ville de Nishiwaga, et en plus de la bière, elle vend en ligne une variété de produits aux saveurs locales
Cette microbrasserie a ouvert ses portes en face de la gare JR Hanamaki en 2019 et brasse de délicieuses bières avec le concept « New Hanamaki avec de la bière artisanale ! »
Le magasin direct « Lit Work Place » comprend une brasserie et un café au premier étage, ainsi qu'une salle de dégustation au deuxième étage où vous pouvez vous servir une sélection de neuf types de bière
Vous pouvez également déguster de la bière fraîche accompagnée de hamburgers chez Brew Beast MORIOKA, un magasin géré directement situé à Kibushi, sur la rivière Kitakami, près de la gare JR de Morioka
Bières classiques recommandées par BrewBeast
Saison : Une bière blanche fruitée, peu amère et facile à boire.
IPA trouble : Arôme et turbidité dus à une forte quantité de houblon, amertume modérée et goût juteux.
IPA américaine : Une amertume prononcée avec un arôme et une acidité rappelant le pamplemousse.
Session IPA : Arôme d'agrumes et goût léger, recommandée pour une première dégustation.
ESB : Une saveur et un corps riches en malt, avec un goût épicé et amer.
Lieu de travail éclairé <Information>
Nom : Lieu de travail éclairé
Adresse : 1-7-40 Odori, ville de Hanamaki, préfecture d'Iwate, 025-0092
Résumé (Informations sur l'événement de bières artisanales)
Dans le nord de la préfecture d'Iwate, les brasseries que nous avons présentées ci-dessus organisent chacune une Oktoberfest et d'autres événements, mais il n'y a pas d'événements de grande envergure
Cependant, à Morioka, on trouve un nombre croissant de restaurants qui proposent non seulement des bières artisanales provenant de brasseries locales, mais aussi du monde entier, ce qui permet de déguster une grande variété de bières artisanales
Je suis un ancien gars d'Edo qui aime Morioka, aime les six préfectures du Tohoku et aime l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, l'alcool et le chant. Nous allons vous présenter quelques choses intéressantes, délicieuses et bonnes à propos du Tohoku !
