[Préfecture de Yamagata] Qu'est-ce que le « Senbon Dango de la rivière Mogami » ? Bonbons japonais exquis avec une date de péremption d'un jour

Connaissez-vous Mogami River Senbon Dango, une boulette que de nombreuses personnes de la préfecture de Yamagata et de l'extérieur visitent chaque jour et font la queue pour acheter ?
Cette fois-ci, nous avons effectivement visité le magasin pour découvrir la raison de sa popularité.

Qu’est-ce que le Senbon Dango de la rivière Mogami ?

Mogami River Senbon Dango est un magasin de dango situé à Oishida-cho, dans la préfecture de Yamagata, une ville située au milieu de la rivière Mogami.

À l’origine, c’était un magasin de tofu en ville, mais lorsqu’ils ont commencé à vendre des raviolis, ils sont devenus très populaires.
Lorsqu'il a été mis en vente pour la première fois, il était populaire sous le nom de « Oishida Dango », mais le nom a été changé pour l'actuel « Mogamikawa Senbon Dango » pour commémorer la vente de 1 000 dango en une journée lors d'un événement dans un grand magasin.

Mogami River Senbon Dango est un magasin célèbre de Yamagata qui a été présenté dans de nombreux médias comme un confiserie japonaise locale très populaire.
En avril 2022, il a été présenté dans l'émission « Secret Kenmin SHOW Kiwami » de Nippon TV et est devenu célèbre dans tout le pays, et attire actuellement encore plus d'attention.

Présentation du charme de la rivière Mogami Senbon Dango

Je voudrais vous présenter trois des charmes que j'ai découverts après avoir mangé du Senbon Dango de la rivière Mogami.

Beaucoup de pâte de haricots rouges !

La première chose qui me surprend, c'est la quantité de pâte de haricots rouges étalée sur le dango. Il contient tellement de pâte de haricots rouges que c'est probablement deux fois plus que les autres restaurants.

Vous ne pouvez pas vous empêcher de vouloir prendre une photo ! La gentillesse photogénique

Mogami River Senbon Dango vend de nombreux menus de saison associant fruits et crème.
Cela ressemble à un gâteau, et le simple fait de le regarder est excitant !
L’un des charmes de ce chignon est qu’il fait bonne figure sur les réseaux sociaux, ce qui est rare pour un chignon.

Délice original de dango à base d'ingrédients d'origine locale

Le dango de Mogami River Senbon Dango a une forte saveur en soi.
Le riz utilisé pour le dango est récolté localement à Oishida et est délicieux même lorsqu'il est consommé avec du riz.

Juste avant l'ouverture du magasin, l'arôme du riz fumant remplit l'air, vous donnant envie d'essayer uniquement le riz !

Le secret de sa popularité réside peut-être dans son goût délicieux obtenu en utilisant uniquement du riz cultivé à Oishida, une région riche en nature.

La date de péremption n'est que d'un jour, ce qui prouve qu'il est sans additif.

Dans la brochure Mogami River Senbon Dango, il y a un avertissement selon lequel « Il durcira rapidement, alors s'il vous plaît, mangez-le dès que possible. » Comme ces mots le suggèrent, le Mogami River Senbon Dango a une durée de conservation d’un seul jour.

La raison pour laquelle les dumplings durcissent si rapidement est que les fabricants n'utilisent aucun additif tel que du sucre ou des enzymes et ajustent la fermeté chaque jour en tenant compte de la température du jour. C'est parce que nous respectons nos méthodes de fabrication méticuleuses que nous sommes capables de créer une texture moelleuse et exquise que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Menu recommandé « Zundago »

Chez Mogami River Senbon Dango, nous proposons toujours une grande variété de dango en vente, des plats de menu standard aux produits de saison.
Le menu disponible toute l'année est le suivant.

• Zundaango
• sauce soja dango
• Raviolis au sésame
• Anko dango
• Dango aux noix
• Dango aux noix

De plus, le menu limité varie en fonction de la période de l'année que vous visitez. Peu importe quand vous y allez, vous pourrez découvrir de nouveaux éléments de menu de saison, vous pourrez ainsi élargir vos possibilités de dango.

Parmi eux, ma recommandation est le « Zundan Dango » à base de haricots Dadacha de la préfecture de Yamagata.

Le « Zundan » est une pâte obtenue en broyant de l'edamame. Les boulettes moelleuses sont généreusement enduites de zundan, qui est légèrement sucré et vous permet de profiter de la saveur naturelle des haricots et de la texture croquante.

De plus, le « Mascarpone Fraise » de saison est également un superbe produit.

La pâte de haricots rouges seule est délicieuse, mais l'ajout de fromage mascarpone crémeux et de fraises aigre-douces sur le dessus crée une harmonie parfaite. Celui-ci contient également une quantité surprenante de pâte de haricots rouges, il est donc si lourd qu'il est difficile de le soulever. (Il est également livré avec une cuillère, vous pouvez donc manger en toute confiance sans avoir à la soulever.)

La restauration se fait à Zashikigura.

L’attrait du Mogami River Senbon Dango ne réside pas seulement dans son délicieux dango. Vous pouvez emporter les dango achetés chez vous, mais vous pouvez également les manger au zashikigura attenant au magasin.

Cet entrepôt était autrefois utilisé lorsque Mogami River Senbon Dango en était le chef.

L'intérieur de la brasserie est spacieux et bien ventilé, et les sièges sont bien cloisonnés avec des panneaux acryliques, afin que vous puissiez déguster votre dango en toute tranquillité.

J'utilisais également l'entrepôt pour manger du dango, et il y avait toujours une brise agréable qui traversait l'entrepôt, ce qui en faisait une expérience agréable. L'espace traditionnel avec tatami au sol vous procure un sentiment de sécurité, comme si vous vous détendiez dans la maison de votre grand-mère à la campagne.

résumé

Mogami River Senbon Dango n'est pas seulement mignon, mais il a aussi beaucoup d'attention aux détails. C'est un restaurant où vous êtes sûr de trouver le dango le plus délicieux le jour de votre visite, car ils prennent le processus de fabrication du dango au sérieux et le goût est authentique, sans aucune prétention.

Venez à Yamagata et savourez ce délice unique.

INFORMATION

• Nom : Mogamikawa Senbon Dango Co., Ltd.
• Adresse : 76 Oishida Otsu, Oishida-cho, Kitamurayama-gun, préfecture de Yamagata
• Numéro de téléphone : 0237-35-2312
• URL : Senbon Dango de la rivière Mogami

GOOGLE MAP

prime

C'est le panneau indiquant les toilettes extérieures de Mogami River Senbon Dango, mais si vous regardez attentivement, vous verrez qu'il tient un dango à la main !

Lorsque vous allez au magasin, assurez-vous également de jeter un œil aux toilettes.