La levure est utilisée pour produire des composés favorisant l'adaptation des plantes à leur environnement. L'institut WAKU de Minamisoma a confirmé la production et la récupération du glutathion par le biais d'expériences menées dans la préfecture de Fukushima

La société WAKU Co., Ltd. , dont le siège social est situé dans la ville de Minamisoma, dans la préfecture de Fukushima , a annoncé le 27 octobre 2026 qu'elle avait confirmé expérimentalement la production et la récupération du glutathion à l'aide de levure de fission (nom scientifique : Schizosaccharomyces pombe )

Le glutathion est une substance présente dans les cellules des plantes, des animaux et des micro-organismes. WAKU a déjà développé et utilise cet ingrédient dans son produit agricole, « WAKUFUL »

Cette annonce concerne les résultats d'une recherche sur une technologie de production de glutathion, un composé utilisé en agriculture, à partir de levures de fission. Nous présenterons les applications du glutathion et les conclusions de cette recherche

---

À quoi sert le glutathion ?

Le glutathion est une substance composée de trois acides aminés : l’acide glutamique, la cystéine et la glycine. Il intervient dans le maintien de l’état redox intracellulaire et dans la réponse au stress environnemental

Chez les plantes, il s'agit d'un élément impliqué dans la formation des racines, la photosynthèse et l'absorption des nutriments

développé par WAKU, est un biostimulant contenant du glutathion. C'est un produit agricole destiné à améliorer les fonctions naturelles des plantes et à favoriser leur croissance.

L'entreprise affirme que le glutathion oxydé contenu dans « WAKUFUL » favorise la synthèse du glutathion réduit chez les plantes,soutenant ainsi leurs mécanismes naturels d'adaptation à l'environnement. Elle mentionne également que le produit améliore la résistance aux stress environnementaux tels que les températures élevées et la sécheresse, ainsi que le développement racinaire, la photosynthèse et l'absorption des nutriments.

---

Outre le développement de matériaux agricoles, nous développons également une technologie de production de glutathion

« WAKUFUL » est un produit commercialisé depuis avant cette annonce. Ces recherches portent non seulement sur l'utilisation du glutathion en agriculture, mais aussi sur le développement de la technologie permettant de produire le glutathion lui-même

La production de substances par les micro-organismes repose sur leur capacité à synthétiser des substances au sein de leurs cellules. Le système consiste à cultiver ces micro-organismes pour produire le composant souhaité, puis à récupérer et utiliser ce composant

L'université WAKU mène des recherches sur le développement et la culture de souches de levure de fission ainsi que sur la récupération de substances. Dans le cadre de cette étude, elle a analysé des échantillons obtenus par culture de levure de fission et a confirmé la production et la récupération de glutathion

---

Pourquoi utiliser de la « levure de fission » ?

La levure de boulangerie, utilisée notamment pour la fabrication du pain et de la bière, se reproduit par bourgeonnement à partir d'une cellule mère. La levure de fission, quant à elle, est un micro-organisme qui crée une cloison au centre de sa cellule, se divisant ainsi en deux et se reproduisant de cette manière

La levure de fission est largement utilisée en recherche en sciences de la vie, mais ses applications industrielles restent limitées comparées à celles de la levure de bourgeonnement. WAKU se concentre sur les fonctions métaboliques de la levure de fission, différentes de celles de la levure de bourgeonnement, et développe une technologie permettant de les exploiter dans la production de matériaux haute performance

Il convient de noter quela capacité de la levure de fission à synthétiser le glutathion est connue depuis des recherches universitaires antérieures. Cette annonce représente une avancée majeure dans la recherche et le développement visant à transposer cette capacité en une production concrète de cette substance.

Outre le développement de technologies de production de glutathion, la société prévoit d'explorer et de développer de nouvelles molécules en utilisant les voies de biosynthèse de la levure de fission

---

Recherche à Minamisoma, fabrication de matériel agricole à Hanamaki

WAKU réalise des essais de culture végétale, des analyses de sol, ainsi que la sélection et l'élevage de levures de fission sur son site de recherche de Minamisoma. La fabrication de son produit phare, WAKUFUL, est assurée sur son site de Hanamaki, dans la préfecture d'Iwate

L'entreprise prévoit de se concentrer sur l'amélioration de l'efficacité de la production de glutathion , l'expansion de l'échelle de culture, la stabilisation de la qualité et la réduction des coûts de production

Par ailleurs, en commençant par la recherche et le développement dans le secteur agricole, il est prévu d'explorer la possibilité d'appliquer cette technologie à l'alimentation, à la santé, aux cosmétiques, aux produits pharmaceutiques et à d'autres domaines. Ce dernier résultat n'est qu'une confirmation au stade expérimental, et le développement technologique en vue de son industrialisation se poursuivra

Source :Communiqués de presse de WAKU Corporation,Présentations technologiques de WAKU Corporation,Recherche et développement de WAKU Corporation

---

Soutenez la création d'articles par NEFT !

NEFT rassemble et publie des articles sur l'histoire, la culture et les informations touristiques de diverses régions du Tohoku

Si cet article vous a plu, nous vous serions reconnaissants de bien vouloir envisager de soutenir nos futurs entretiens, la création d'articles et la gestion de notre site web

*Cliquer sur « Pourboire » ouvrira l’écran d’envoi de pourboire pour le service externe « codoc »