[Préfecture de Miyagi] Du nord au sud ! 7 natto locaux de la préfecture de Miyagi que vous pouvez acheter au supermarché !

Facilement disponible et nutritif, je dois en manger le matin ! Le natto est un aliment transformé auquel beaucoup de gens pensent .

On dit qu'il y a beaucoup de gens de l'ouest du Japon qui n'aiment pas ça, mais je pense qu'il y a plus de gens du Tohoku qui l'aiment. Cette fois, nous présenterons du natto local de la préfecture de Miyagi que vous pouvez acheter dans les supermarchés de la préfecture de Miyagi.

La préfecture de Miyagi est le berceau de la bactérie natto, fière d'elle dans tout le pays.

Bacillus natto a été découvert en 1905 par le Dr Makoto Sawamura le Dr Hanzawa , docteur en agriculture à l'Université impériale d'Hokkaido, poursuivit ses recherches et réussit en 1916 à cultiver une culture pure de bactéries natto. Le natto moderne a commencé lorsqu'il a été vendu sous le nom de « Daigaku Natto »

M. Jiro Miura, le fondateur de Miyagino Natto Manufacturing dans la ville de Sendai, a été le premier à adopter le « Daigaku Natto » et à démarrer une entreprise, et à industrialiser la production de natto de style Hanzawa en 1920

La « souche Miyagino » de la bactérie natto de Miyagino Natto Manufacturing est considérée comme l'une des trois souches principales (souche Miyagino, souche Takahashi et souche Naruse) qui sont les souches fondatrices du natto actuellement disponible dans le commerce

À propos, les deux autres des trois souches principales, la souche Takahashi de la préfecture de Yamagata et la souche Naruse de la préfecture d'Iwate, ont leurs racines dans la région du Tohoku. Je ne savais pas !

Miyagino Natto (ville de Sendai)

Il s'agit d'un produit de Miyagino Natto Manufacturing, fondée en 1919 et possédant une usine de fabrication dans le quartier de Miyagino, dans la ville de Sendai. Il peut être acheté principalement dans les supermarchés de la ville de Sendai.

Miyagino Natto Manufacturing est une usine vénérable qui serait à l'origine de la « souche Miyagino », l'une des trois souches principales (souche Miyagino, souche Takahashi et souche Naruse) qui seraient les souches fondatrices du natto actuellement en vente. le marché.

Ils utilisent du soja de Russie qui est accompagné de cinq certificats, dont la certification des semences, la certification des pesticides et la certification du tri/stockage, et les graines de soja sont petites, d'environ 10 mm.

Le natto est doux, moelleux et facile à manger. En plus du type montré sur la photo ci-dessus, il existe également un type à l'ancienne enveloppé dans une forme triangulaire en bois de Shina.

Miyagino Natto＜Informations＞

• Nom : Usine Miyagino Natto
• Adresse : Usine Miyagino Natto, 4-29 Ginkgo-cho, Miyagino-ku, Sendai, préfecture de Miyagi 983-0047
• Numéro de téléphone : 022-256-7223
• URL officielle : https://www.miyagino-nattou.com/

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Kawaguchi Natto (ville de Kurihara)

Un produit de Kawaguchi Natto Co., Ltd., qui a une histoire de plus de 75 ans. Il peut être acheté dans les supermarchés, les gares routières, etc. de la ville de Kurihara et du nord de la préfecture de Miyagi. Vous pouvez également les trouver dans les supermarchés de la ville de Sendai.

Nous utilisons principalement Suzumaru Tanrei , un gros soja de la préfecture de Miyagi, pour le grand natto , et du soja domestique principalement d'Hokkaido, Aomori, Iwate et Miyagi pour le natto moyen.

Celui sur la photo est un natto de taille moyenne avec une granulométrie d'environ 12 à 14 mm, et a une texture moelleuse avec une forte saveur de soja.

Kawaguchi Natto＜Informations＞

• Nom : Kawaguchi natto
• Adresse : 10 Ichisakoshimatai Ohara, ville de Kurihara, préfecture de Miyagi 987-2306
• Numéro de téléphone : 0228-54-2536
• URL officielle : https://www.kawaguchi-natto.co.jp/

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Toyota Natto (Tome)

Ce produit est fabriqué par Tsukamoto Foods à Tome-cho, dans la ville de Tome, et peut être acheté dans les supermarchés du nord de la préfecture de Miyagi.

De petites graines de soja de la préfecture de Miyagi sont utilisées et les graines mesurent environ 10 mm. Il s'agit d'un natto rare que l'on ne voit pas souvent, probablement à cause du faible volume de production.

Aliments Tsukamoto <Informations>

• Nom : Aliments Tsukamoto
• Adresse : 27 Teraike Kanaya, Tome-cho, Tome-shi, Miyagi 987-0702
• Numéro de téléphone : 0220-52-2276
• URL officielle : -

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Natto Perle Verte (Ville de Murata)

Un produit fabriqué par Ohei Shoten dans la ville de Murata. Il peut être acheté principalement dans les supermarchés du sud de la préfecture de Miyagi, dans les gares routières et dans d'autres lieux de vente en ligne.

Ce natto est extrêmement petit, mesurant environ 9 mm, et se caractérise par sa texture moelleuse et sa forte saveur de haricot.

Le colis a également une forme particulière, avec deux repas en un et une cloison au milieu.

À propos, la boutique en ligne propose une large gamme de produits autres que ceux répertoriés ci-dessus, notamment des produits tels que le natto au chocolat et le natto sec.

Ohei Shoten＜Informations＞

• Nom : Ohei Shoten (Perle Verte Natto Honpo)
• Adresse : 98 Murata-cho, Murata-cho, Shibata-gun, préfecture de Miyagi, 989-1305
• Numéro de téléphone : 0224-83-2034
• URL officielle : Rakuten Market – Green Pearl Natto Honpo

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Mannei Natto (ville de Murata)

Ce produit est fabriqué par Ohei Shoten, la société derrière Green Pearl Natto, mentionnée ci-dessus, mais ce produit est vendu localement et n'est pas vendu par correspondance. Il ne peut être acheté que dans les supermarchés et les magasins de produits locaux du sud de la préfecture.

Son trait caractéristique est son étonnante « adhérence ». Si vous essayez de le remuer avec des baguettes jetables, il risque de se briser si vous n'y êtes pas doué.

Fortement recommandé aux personnes qui aiment le natto collant.

Ohei Shoten＜Informations＞

• Nom : Ohei Shoten (Perle Verte Natto Honpo)
• Adresse : 98 Murata-cho, Murata-cho, Shibata-gun, préfecture de Miyagi, 989-1305
• Numéro de téléphone : 0224-83-2034
• URL officielle : Rakuten Market – Green Pearl Natto Honpo

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Abukuma Natto (ville de Kakuda)

Un produit de Kakoren Co., Ltd., indépendante de la coopérative agricole Miyagi Sennan. Il peut être acheté principalement dans les supermarchés de la zone sud de la préfecture de Miyagi.

Kakoren Co., Ltd. a été créée à l'origine pour transformer le soja des producteurs de soja de la ville de Kakuda, dans la préfecture de Miyagi, en natto. Ainsi, bien que le soja soit produit dans le pays, on pense qu'ils utilisent principalement du soja de Kakuda, dans la préfecture de Miyagi.

Le natto est petit, mesure environ 10 mm, et possède une forte saveur sucrée de soja qui se marie bien avec le riz.

Kakoren Co., Ltd. <Informations>

• Nom : Association des coopératives agricoles Miyagi Sennan (Kakoren Co., Ltd.)
• Adresse : 136-2 Ejiri Makimukai, ville de Kakuda, préfecture de Miyagi 981-1521
• Numéro de téléphone: -
• URL officielle : -

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Watari Natto (ville de Watari)

Produits de Watari Natto Co., Ltd. Il peut être acheté principalement dans les supermarchés de la zone sud de la préfecture de Miyagi.

Il a remporté le prix du gouverneur de la préfecture de Miyagi lors de la 21e évaluation nationale du Natto en 2016.

De petites graines de soja d'Hokkaido sont utilisées et leur taille est d'environ 9 à 10 mm.

Watari natto＜Informations＞

• Nom : Watari Natto
• Adresse : 39-1 Nagatorogawara, Watari-cho, Watari-gun, préfecture de Miyagi 989-2341
• Numéro de téléphone : 0223-34-1439
• URL officielle : http://www.watarinatto.co.jp/

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résumé

Il semble y avoir environ 30 entreprises de fabrication de natto dans la préfecture de Miyagi, donc bien sûr, de nombreux autres produits locaux à base de natto sont fabriqués dans la préfecture.

Si vous aimez le natto, essayez de le rechercher à divers endroits, par exemple lorsque vous voyagez.