[Préfecture de Yamagata] Il y a du « miel de cerise » à Yamagata, le royaume des cerises ! Qu'est-ce que le « miel de cerise » de Shindo Bee Garden ?

Avant, je pensais que l’apiculture se faisait dans des régions reculées.

En fait, je n'avais pas de très bons sentiments envers les abeilles, donc je ne savais pas que cela se passait non loin de là, à deux pas d'un quartier résidentiel.

J'ai visité le jardin des abeilles pour la première fois pour entendre son histoire.

J'ai rencontré M. Shindo, qui dirige une entreprise apicole, lors d'un événement.

Lors de l'événement, seul le miel était exposé et vendu sur un petit stand, et quand j'ai vu une ligne dans le petit dépliant le présentant "miel de cerise", j'ai été curieux et j'ai posé des questions à ce sujet, et on m'a répondu qu'il n'était disponible que dans la préfecture de Yamagata.

Je lui ai posé quelques questions sur place, mais je voulais lui poser davantage de questions sur le miel et les abeilles, alors j'ai visité sa maison plus tard.

Cet article est un extrait de l'entretien que j'ai mené au domicile de Shindo Bee Garden.

Veuillez lire jusqu'à la fin. Au moment où vous aurez fini de lire, vous finirez peut-être par aimer les « abeilles ».

À la recherche du « miel de cerise » produit uniquement dans la préfecture de Yamagata

Mariko Shindo de Shindo Bee Farm, qui participait à un événement organisé dans la ville de Yonezawa, un produit appelé miel de « cerise » qui il était si populaire qu'il s'est vendu immédiatement lorsqu'il a été vendu lors d'un événement à Tokyo. j'en parler , j'ai postulé pour un entretien pour en savoir plus.

Ils ont gentiment accepté et nous avons visité leur maison (le jardin des abeilles), où nous avons écouté leurs histoires tout en gardant les yeux rivés sur les ruches disséminées autour d'eux, entourées de grands arbres.

Vous êtes-vous lancé dans l’apiculture en les gardant comme animaux de compagnie ?

Shindo Bee Garden a été fondé avec deux ruches.

L'oncle de Mariko Shindo, à qui nous avons parlé cette fois-ci, a commencé à élever des abeilles parce qu'il pensait que c'était une sorte d'animal de compagnie.

Après que son oncle soit tombé malade et soit décédé, le père de Mariko a repris l'abeille il y a environ 35 ans, se sentant désolé pour elle et l'abandonnant. Actuellement, son fils Kenichi a repris l'abeille, ainsi que sa sœur aînée... Une certaine Mariko aussi dirige une entreprise apicole.

Les ruches qui ont commencé avec seulement deux caisses comptent aujourd’hui plus de 50 caisses, et il semble qu’elles aient du mal à prendre soin des abeilles chaque jour.

Maintenant, j'aime m'impliquer auprès des abeilles et je me dis : « Les abeilles sont intéressantes ! » C'est systématique et profond .

Avant de parler de miel, parlons des abeilles !

Les abeilles récoltent le pollen, matière première du miel, et la ruche, qui constitue la base de leur vie, est composée d'une reine des abeilles et d'un groupe de milliers à dizaines de milliers d'abeilles ouvrières

La reine des abeilles a un corps 2 à 3 fois plus grand que celui des ouvrières et continue de pondre jusqu'à 1 500 œufs chaque jour. À cette fin, les abeilles ouvrières risquent leur vie pour collecter et transporter le pollen comme nourriture.

La reine des abeilles vit environ 4 ans, 30 à 40 fois plus longtemps que les ouvrières, et laisse une progéniture.

Une abeille produit-elle une cuillère à café de miel ?

Ils continuent de travailler dur pour récolter le pollen et élever leurs enfants. La durée de vie de l' .

La quantité de miel récoltée au cours d’une courte vie est d’environ une cuillère à café.

Avec l’aide de ces abeilles ouvrières, les apiculteurs déplacent les ruches en fonction de la saison de floraison et récoltent le miel de chaque fleur.

Le miel a un goût unique !

Dans l'image ci-dessus, l'étiquette rouge est « Cerise » et l'étiquette bleue est du miel « Acacia » . Cette mini bouteille est recommandée à ceux qui souhaitent essayer différentes saveurs.

En plus des mini-bouteilles vendues lors de l'événement, nous vendons également du miel récolté sur chaque fleur dans trois types de bouteilles, dont un joli contenant en forme d'ours et trois tailles différentes qui peuvent être utilisées de diverses manières.

Le goût et la couleur du miel varient en fonction des fleurs récoltées par les abeilles.

Plus tard, j'ai visité Shindo Bee Garden et j'ai eu une dégustation rapide.
Quand j'ai léché quatre types de miel, « Acacia », « Cerise », « Châtaignier » et « Lily Tree », J'ai été surpris de voir à quel point le goût et l'arôme du miel peuvent être différents selon le type de pollen.

Tout d’abord, j’ai essayé l’acacia populaire, qui avait une douceur douce sans goût prononcé.

Ensuite, lorsque j'ai bu une gorgée de miel de cerise, j'ai remarqué un léger parfum de fleur de cerisier. Cela me rappelle le sakuramochi, peut-être en raison de l'effet synergique du goût et de l'arôme.

Le miel fabriqué à partir du pollen des châtaigniers qui étaient en pleine floraison sur le terrain de la maison de M. Shindo est en réalité du châtaignier ! Lorsque vous fermez les yeux et que vous le léchez, vous obtenez du marron glacé. Le goût et l'arôme sont si bons qu'on pourrait se tromper.

Le miel de châtaignier a un goût prononcé, mais il se marie bien avec la pizza, et son goût sucré et salé crée une dépendance, alors essayez-le.

sur le vaste terrain pour offrir un lieu de travail aux abeilles . Quand j’ai levé les yeux, j’ai vu une fleur, également connue sous le nom de tulipier, s’épanouir.

, actuellement en pleine floraison , a un goût doux et convient à tout le monde .

Le pollen collecté par les abeilles de Shindo Bee Farm provient de cerisiers et de cerisiers sauvages, de marrons d'Inde, d'acacias et de châtaignes. Nous nous déplacerons en fonction de la période de floraison des lys et des fleurs

Pour que les cerises portent leurs fruits, la pollinisation est essentielle. partageons le miel que nous collectons

le devient un précieux miel de cerise

Après avoir visité le jardin des abeilles Shindo

Le paysage entourant la maison de Mariko était vaste et le temps passait si agréablement que nous en avions oublié le passage du temps.

De plus, la vue depuis la pièce ressemblait aux magnifiques roses grimpantes qui fleurissaient sur le rebord de la fenêtre, ainsi qu'au lierre et au chèvrefeuille entourant la cabane, la faisant ressembler à une scène d'une ville de campagne anglaise.

Après avoir entendu parler de la vie d'une abeille, je ne peux m'empêcher d'admirer les abeilles qui entrent par une fenêtre ouverte.

Mariko, qui avait vécu à Tokyo et à l'étranger, a fait demi-tour et est retournée chez ses parents pour aider dans l'activité apicole. Le secret pour profiter à la fois du travail et de la vie à Tohoku est « l'excitation ».

« Les abeilles sont intéressantes ! C'est systématique et profond. » Ces mots sont encore gravés dans mon esprit lorsque je les ai entendus pour la première fois.

INFORMATION

• Contact : Jardin des abeilles Shindo
• Numéro de téléphone : 090-6458-282
• Courriel : applehoney2299@gmail.com

Actuellement, "Shindo Bee Garden" ne dispose pas de magasin de vente et ne vend pas de produits en gros, les achats ne peuvent donc être effectués que lors d'événements de vente organisés dans chaque région.

Veuillez consulter la page Facebook de Shindo Bee Garden pour connaître les développements futurs tels que les événements de vente