[Prefecture Akita] Qu'est-ce que le "chorogi" végétal traditionnel d'Akita? Approchant les ingrédients mystérieux qui sont indispensables pour la nouvelle année

Un petit nom inconnu appelé " Chorogi La première fois que vous voyez peut être surpris, "Est-ce de la nourriture?" Cependant, ce chorogi est un légume traditionnel qui a été populaire dans la région, notamment Yuzawa City, Akita Prefecture, et est un charme de chance indispensable, en particulier pour la nouvelle année.

Non seulement l'impact du nom, mais aussi son apparence unique et le goût des cornichons sucrés et aigres attirent de nombreuses personnes. Dans cet article, nous présenterons les caractéristiques de Chorogi, les raisons de la nouvelle année et comment l'acheter. Si vous lisez cet article, vous serez sûrement intéressé par Chorogi et que vous voudrez profiter de ce mystérieux charme!

Qu'est-ce que Chorogi? Caractéristiques des légumes traditionnels à Akita

Le nom et l'apparence sont uniques. Comment le goûtez-vous? J'ai approché le mystère de Chorogi.

Un mystérieux ressembler à un tourbillon

La plus grande caractéristique de Chorogi est son apparence unique. La forme enveloppée comme un carré fait partie du rhizome. En général, il est teint en rouge avec du vinaigre de prune, mais il est à l'origine blanc crémeux. Le rouge vif teint avec du vinaigre de prune est parfait pour la célébration! S'il est mariné de vinaigre doux, c'est le blanc d'origine blanc, donc il peut aller à la table avec du rouge et du blanc avec des cornichons de prune. La couleur rouge du vinaigre de prune est une couleur d'amulette et de bon augure, en particulier la table à manger du Nouvel An. L'une des raisons pour lesquelles Chorogi est aimée n'est pas seulement le caractère unique de l'apparence, mais aussi l'incorporation de la table à manger pour améliorer l'ambiance de célébration.

Akita Légumes traditionnels de Chine

Chorogi serait un légume traditionnel de Chine. Au Japon, il a été introduit dans la période Edo, et après cela, il s'est répandu comme un siège de célébration et un porte-bonheur. Outre le Japon, il est transmis à l'Europe et à la France, et il est vendu sur le marché.

Actuellement, Yuzawa City, Akita Prefecture, est la principale zone de production, et il existe également des comités qui cultivent Chorogi. Cependant, le nombre de producteurs diminue en raison du temps et de la récolte qui consomment du temps, et la culture locale est limitée. Puisqu'il est récolté de novembre à décembre lorsqu'il neige, il est difficile comme un travail agricole d'hiver, mais les populations locales continuent de travailler dur pour protéger le goût unique et la culture alimentaire.

La texture croquante devient addictive

Le chorogi est souvent consommé comme sucré mariné et cornichons, et se caractérise par une texture croquante. Lorsque vous le mettez dans votre bouche, l'acidité subtile se propage et vous pouvez profiter d'un arrière-goût rafraîchissant. Les gens qui aiment les prunes croustillants seront certainement dépendants! Combiné avec des plats graisseux et des plats à saveur profonde, il joue un rôle dans la rafraîchissement de votre bouche.

En particulier, la compatibilité du repos à la baguette et des collations alcoolisées est exceptionnelle, et sa saveur rafraîchissante est polyvalente qui équilibre tout le plat.

Pourquoi Chorogi est-il indispensable pour le nouvel an? J'ai vérifié la raison

Chorogi est connu comme une chose indispensable pour le Nouvel An à l'échelle nationale. Surtout dans la région de Tohoku, il a été constaté qu'il avait été mangé comme un porte-bonheur, comme être à Osechi ou être attaché aux haricots noirs. À partir de maintenant, je vais expliquer pourquoi Chorogi est populaire comme un porte-bonheur.

"Chorogi" comme un élément chanceux

Le nom "Chorogi" est l'étymologie de Chorogi Ce nom a le sens de souhaiter une «longévité» et une «santé», et a longtemps été utile comme un porte-bonheur. Au début de l'année de la nouvelle année, Chorogi est aligné sur la table avec le sentiment de souhait de santé familiale et de longévité.

De plus, la couleur rouge serait adaptée à la célébration et a le sens de l'amulette. Pour cette raison, Chorogi est une entité importante qui ajoute des accents vifs dans les plats du Nouvel An et vous fait vous sentir bien en apparence.

Plats classiques dans la maison d'Akita

Dans la famille d'Akita, les cornichons Chorogi sont marinés dans des cornichons sucrés et aigres et sont incorporés dans le cadre des plats du Nouvel An et des dates de célébration. Il est souvent attaché à des haricots bouillis ou servi avec du vinaigre, et la couleur rouge illumine toute la table à manger.

De plus, certaines familles sont utilisées pour des arrangements finement hachés et mélangés avec du riz, et pour les plats locaux. Dans le célèbre magasin Oyakodon de la préfecture d'Akita, Hinaiya, Chorogi a déjà été fourni comme un repos en baguette pour Oyakodon. Il semble que cela soit populaire depuis longtemps car ce n'est pas seulement une célébration mais aussi un cornichon pour les repas de tous les jours.

Où puis-je l'acheter? Comment acheter Chorogi

Où puis-je acheter Chorogi, qui est utile non seulement pour la chance mais aussi pour le repos à la baguette?

Supermarchés et naissance directe près de Akita

À Akita, Chorogi est vendu dans des supermarchés locaux et des marchés en hiver. Surtout lorsque la nouvelle année approche, vous pouvez voir de nombreux habitants l'acheter. Lors du choix d'un chorogi frais, c'est une bonne idée de choisir celui qui a une couleur vive et ferme.

De plus, dans la production directe de légumes locaux, vous pouvez rencontrer le chorogi avant de pouvoir être attaché avec du vinaigre de prune! Vous pouvez le ramasser avec du vinaigre de prune ou du vinaigre sucré, ou vous pouvez le faire remuer inhabituellement. Si vous le trouvez, veuillez profiter de votre propre arrangement.

Disponible dans les supermarchés du pays près de la nouvelle année

Chorogi est un ingrédient qui peut être obtenu non seulement à Akita mais aussi dans les supermarchés à l'échelle nationale pendant la saison du Nouvel An. Il est vendu dans un emballé mariné dans du vinaigre sucré et est pratique pour cuisiner immédiatement. Ces dernières années, il est devenu facile de trouver même des supermarchés à l'échelle nationale, et il est également populaire que vous puissiez facilement en profiter sans aller à Akita.

En fait, il est vendu comme des bonbons! ?

En fait, Chorogi est vendu comme des bonbons, quel que soit l'emplacement ou le temps! Daiso vend des chorogi emballés individuellement afin qu'il puisse être acheté facilement. Il était vendu dans des packs d'emballage individuels, mais maintenant c'est un sac à fermeture éclair, ce qui le rend plus facile à manger.

Le goût est exactement la prune croquante elle-même, et la sensation croquante est une. De plus, la société de vente vend également Chorogi avec différents packages, donc si vous le trouvez, je voudrais le comparer!

résumé

Le "chorogi" végétal traditionnel d'Akita est aimé de nombreuses personnes en raison de son apparence, de sa texture, de son goût et de sa bonne chance. Surtout dans la cuisine du Nouvel An, sa couleur rouge et sa couleur de texture croquante la célébration.

Non seulement vous pouvez vous procurer des chorogi frais dans les supermarchés et les marchés d'Akita, mais vous pouvez également les trouver dans les supermarchés de tout le pays pendant la période du Nouvel An. Ils sont également vendus comme bonbons, donc si vous pouvez les trouver, assurez-vous de les acheter.