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[Préfecture de Fukushima] Qu'est-ce que l'« Usukawa Manju » parmi les trois grands manju du Japon ? Présentation de la célèbre confiserie de Kashiwaya, très appréciée des habitants
[Préfecture de Fukushima] Qu'est-ce que l'« Usukawa Manju » parmi les trois grands manju du Japon ? Présentation de la célèbre confiserie de Kashiwaya, très appréciée des habitants
Le manju à la peau fine de Kashiwaya est l'une des confiseries les plus célèbres de la préfecture de Fukushima
La fine peau qui renferme une généreuse quantité de pâte de haricots délicieusement sucrée est imprégnée de la même passion et des mêmes techniques raffinées que celles utilisées depuis la fondation de l'entreprise
Dans cet article, nous vous présenterons les charmes des Usukawa Manju et des Kashiwaya. Nous espérons qu'en dégustant des Usukawa Manju, vous vous souviendrez de leur histoire et les apprécierez d'autant plus
Qu'est-ce que le Kashiwaya Usukawa Manju de la préfecture de Fukushima ?
Quand des personnes extérieures à Fukushima demandent : « Quel est le souvenir typique de Fukushima ? », le nom qui revient le plus souvent celui des manju à la peau fine de Kashiwaya .
Ce petit pain dodu est fourré d'une riche et sucrée pâte de haricots rouges, et sa fine peau lisse maintient la pâte à l'intérieur en douceur
Le manju à la peau fine de Kashiwaya est considéré comme l'un des trois meilleurs manju du Japon. Sa réputation de délice s'est répandue dans tout le pays, et outre sa boutique en ligne, l'enseigne possède également des magasins à Tokyo, dans la préfecture de Tochigi et dans la préfecture de Miyagi
Qu'est-ce que Kashiwaya, la boutique qui vend des manju à la peau fine ?
Kashiwaya opère depuis son siège social situé dans la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima
Son histoire est longue, le manju à la peau fine ayant été inventé en 1852. Ce manju, à la peau fine, rare à l'époque dans la région de Tohoku et fourré d'une généreuse pâte de haricots rouges sucrée, devint un sujet de conversation incontournable parmi les voyageurs empruntant la route Oshu Kaido, et sa renommée se répandit
Le président actuel représente la cinquième génération, mais la passion pour la qualité, transmise depuis la première génération, demeure intacte. Nous préservons cette saveur exceptionnelle grâce à une sélection rigoureuse de haricots rouges et au savoir-faire artisanal de fabrication de pâte fine, un savoir-faire ancestral transmis depuis la création de l'entreprise
Kashiwaya s'investit également dans la communauté locale à travers diverses initiatives, avec pour objectif de devenir une entreprise de confiance. Parmi celles-ci, la Cérémonie du Thé du Matin, organisée depuis 1974. Une fois par mois, un rassemblement est organisé où chacun peut échanger autour de petits pains maison et de douceurs de saison. La participation est libre et ouverte à tous, et un accueil chaleureux est de rigueur. Lors de cette cérémonie, des personnes de tous âges se retrouvent, des enfants aux aînés, et nous chérissons les moments de convivialité et de sourires partagés autour de ces délicieuses pâtisseries
Variantes de produits manju à peau fine
Le manju à peau fine de Kashiwaya se décline dans les variantes suivantes :
Manju Kashiwaya à peau fine et pâte de haricots nature
Manju à peau fine de Kashiwaya avec pâte de haricots rouges
Kashiwaya Manju Uji Matcha à peau fine
Petit Kashiwaya Manju Mini à peau fine
Manju à peau fine de Kashiwaya, fabriqué à la main par des artisans
La pâte de haricots lisse et classique est le produit phare de Kashiwaya depuis la création de l'entreprise. Elle se caractérise par sa texture onctueuse qui fond dans la bouche et sa douce saveur légère et élégante
Le tsubuan (pâte de haricots rouges) a été créé en réponse à une demande d'un client en 1986. Il est cuit de manière à faire ressortir la saveur naturelle des haricots rouges et est moelleux et pas trop sucré
La saveur Uji Matcha, lancée en 2020, se distingue par sa couleur verte fraîche et rafraîchissante. La pâte de haricots est obtenue en malaxant les haricots Uji Matcha jusqu'à obtenir une pâte blanche et lisse, révélant ainsi son arôme délicat
La mini-série de manju à la peau fine de Kashiwaya comprend des variétés à la pâte de haricots rouges lisse, à la pâte de haricots rouges croquante et au matcha d'Uji. La boîte remplie de ces petits manju à la peau fine, parfaits pour une petite attention, est idéale pour remercier quelqu'un. Ils sont si délicieux que vous aurez envie d'en reprendre encore et encore
Les manju de Kashiwaya, ces petits gâteaux à la pâte fine confectionnés artisanalement, sont un cadeau idéal. Chaque manju est emballé avec soin par un artisan qui perpétue les techniques ancestrales de la boutique, et est accompagné d'un papier d'emballage portant son nom. Laissez-vous tenter par cette gourmandise préparée avec passion et savoir-faire !
Suggestions de consommation de manju à peau fine
Nous allons vous faire découvrir une délicieuse façon de déguster les manju à peau fine de Kashiwaya
Ces manju à la peau fine, généreusement fourrés d'une pâte de haricots rouges sucrée, sont un en-cas très apprécié à l'heure du thé. Ils se marient aussi très bien avec le thé vert, le café ou le lait. Leur douce saveur se marie harmonieusement avec le lait en bouche
La préfecture de Fukushima possède également une spécialité culinaire emblématique : le manju tempura. Le manju, utilisé comme ingrédient pour le tempura, est enrobé de pâte à beignets puis frit. Une recette qui peut surprendre au premier abord, mais qui s'avère délicieuse. La pâte croustillante et la pâte de haricots rouges sucrée, chauffée pour en exalter les saveurs, forment un équilibre parfait. Le tempura préparé avec du manju à la peau fine et généreusement fourré de pâte de haricots rouges est exceptionnel. Si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas à le goûter
résumé
Cette fois-ci, nous avons présenté le manju à la peau fine de Kashiwaya
Depuis son ouverture, Kashiwaya s'est toujours attaché à proposer des saveurs nouvelles et délicieuses, tout en préservant la qualité de ses plats. Cette démarche est guidée par la passion, héritée du premier propriétaire, de faire sourire les clients qui fréquentent l'établissement
Femme d'une trentaine d'années / Résidente de la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima / Auteure spécialisée dans l'information gastronomique locale / Sa devise : coexistence et prospérité partagée
