[Préfecture de Fukushima] Qu'est-ce que le manju de troisième génération du Japon, « usukimanju » ? Présentation des célèbres friandises de Kashiwaya qui continuent d'être appréciées des locaux

  • motohal
  • Dernière mise à jour : 2023.05.29

L'une des friandises les plus célèbres de la préfecture de Fukushima est le manju à la peau fine de Kashiwaya.

La peau fine qui enveloppe généreusement la pâte de haricots rouges rafraîchissante et sucrée incarne la même passion et les mêmes techniques raffinées qui existent depuis la création de l'entreprise.

Dans cet article, nous vous parlerons des charmes d'Usuki Manju et de Kashiwaya. Lorsque vous mangez du manju à la peau fine, j'espère que vous vous souviendrez de l'histoire et que vous apprécierez encore plus de le manger.

Qu'est-ce que Kashiwaya Usuki Manju de la préfecture de Fukushima ?

le manju à la peau fine de Kashiwaya soit mentionné .

Un petit pain à thé dodu rempli d'une pâte de haricots rouges élégamment sucrée. La peau est fine et lisse, gardant la pâte de haricots rouges douce.

Le manju à peau fine de Kashiwaya serait l'une des trois générations de manju au Japon. Ses délices se sont répandus dans tout le pays et, en plus des boutiques en ligne, nous avons des magasins à Tokyo, dans la préfecture de Tochigi et dans la préfecture de Miyagi.

Qu'est-ce que Kashiwaya qui vend du manju à peau fine ?

Kashiwaya opère depuis son magasin principal situé dans la ville de Koriyama, dans la préfecture de Fukushima.

©Kashiwaya Co., Ltd. Usuki Manju
© Kashiwaya Co., Ltd.

Il a une longue histoire et a été inventé en 1852. La fine peau du manju, rare dans la région du Tohoku à l'époque et remplie de pâte de haricots filtrée, est devenue un sujet brûlant parmi les voyageurs voyageant le long de l'autoroute d'Oshu, et son nom s'est répandu.

Le président actuel est la cinquième génération, mais l'engagement envers les délices transmis par la première génération est toujours bien vivant. Le délice est toujours maintenu grâce à des haricots rouges soigneusement sélectionnés et aux compétences des artisans d'Usuki qui ont hérité des techniques de l'époque de la création de l'entreprise.

Kashiwaya mène également diverses initiatives au sein de la communauté locale dans le but de devenir une entreprise de confiance. L’une d’elles est la cérémonie du thé du matin, qui se déroule depuis 1970. Une fois par mois, nous organisons une réunion où nous aimons discuter tout en mangeant des petits pains à peau fine faits à la main et des friandises de saison. La participation est gratuite et un message d'accueil joyeux est requis pour participer. Lors du goûter du matin, tout le monde, des enfants aux personnes âgées, se rassemble et nous apprécions les sourires créés par les délicieuses friandises.

Variations de produits de manju à peau fine

Il existe les variantes suivantes de Kashiwaya Usuki Manju.

  • Kashiwaya Usuki Manju Koshian
  • Chignon peau fine Kashiwaya Tsubuan
  • Kashiwaya Usuki Manju Uji Matcha
  • Petit Kashiwaya Usuki Manju mini
  • Kashiwaya Usuki Manju, fabriqué à la main par les artisans d'Usuki

Je vais vous expliquer chacun un par un.

Le koshian classique est un produit représentatif de Kashiwaya depuis sa création. Il se caractérise par son onctuosité qui fond en bouche, et sa douceur élégante et onctueuse.

Tsubuan est né en 1986 à la demande d'un client. Profitant de la saveur naturelle des haricots azuki, il est cuit moelleux avec une quantité modérée de douceur.

Uji Matcha a été lancé en 2020 et a une couleur verte fraîche qui semble rafraîchissante. La pâte de haricots est obtenue en pétrissant le matcha Uji pour obtenir une pâte de haricots blancs qui fond dans la bouche, vous permettant de profiter de sa saveur aromatique.

La petite mini-série Kashiwaya Usuki Manju comprend de la pâte de haricots filtrée, du tsubuan et du matcha Uji. La boîte pliée remplie de manju à peau fine de la taille d'une bouchée est la taille parfaite pour un petit cadeau de remerciement. C'est tellement délicieux qu'on ne peut s'empêcher de mettre la main dessus.

Kashiwaya Usuki Manju, fabriqué à la main par les artisans d'Usuki, est parfait comme cadeau spécial. Chaque petit pain est soigneusement emballé par des artisans d'Usuki qui ont hérité des techniques de la création de l'entreprise, et un papier portant le nom de l'artisan qui l'a créé y est attaché. Pourquoi ne pas essayer un plat réalisé avec sincérité et savoir-faire ?

Façon recommandée de manger du manju à la peau fine

Présentation d'une délicieuse façon de manger du Kashiwaya Usuki Manju.

Ce manju à la peau fine enveloppé dans beaucoup de pâte de haricots rouges élégamment sucrée est un plat à thé que tout le monde adorera. En plus du thé vert ou du café, nous recommandons également de le manger avec du lait. La douceur douce se fond dans le lait dans la bouche.

La préfecture de Fukushima propose également une nourriture pour l'âme appelée manju tempura. Le manju (manju) est utilisé comme ingrédient dans la tempura, puis battu et frit, ce qui peut surprendre ceux qui le voient pour la première fois. Mais c'est étonnamment délicieux. La pâte croustillante de la tempura et la pâte de haricots rouges chauffée pour faire ressortir sa douceur accompagnent parfaitement. La tempura à base de manju à peau fine fourrée à la pâte de haricots rouges est exceptionnelle. Veuillez l'essayer si vous en avez l'occasion.

résumé

Cette fois, j'ai présenté le manju à peau fine de Kashiwaya.

Kashiwaya continue de rechercher les mêmes délices restés inchangés depuis sa création, ainsi que de nouveaux délices. Le moteur de ce projet est la passion héritée du premier propriétaire, qui souhaitait faire sourire ceux qui mangent.

peut être acheté non seulement dans les magasins, mais la boutique en ligne Kashiwaya Pourquoi ne pas l'essayer et ressentir l'histoire créée par Kashiwaya ?

INFORMATION

  • Kashiwaya Co., Ltd.
  • Siège social : 127-5 Miyata, Kubota, Fukuyama-cho, ville de Koriyama, préfecture de Fukushima
  • TÉL : 024-956-5511
  • TÉLÉCOPIEUR : 024-956-5551
  • Site Web : https://www.usukawa.co.jp/
  • Boutique en ligne Kashiwaya : https://www.usukawa.com/

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