[Ville d'Hirosaki, préfecture d'Aomori] C'est maintenant la saison, profitons de Dake Kimi ! Présentation de délicieuses façons de manger et de restaurants où vous pourrez déguster des soft shakes

La spécialité d'Aomori,  Dakekimi », attire de nombreuses personnes avec sa douceur et sa saveur riche. Dans cet article, nous présenterons des façons de savourer encore plus délicieusement Dake Kimi, ainsi que des restaurants recommandés qui servent des glaces molles et des shakes qui utilisent cette saveur de saison. Nous vous fournirons des informations qui vous permettront de profiter pleinement du charme de Kimi Dake.

Qui est Kimi Take?

Dans le dialecte de la préfecture d'Aomori, « Kimi » signifie maïs, et le maïs récolté au pied du mont Iwaki est appelé Dake Kimi À partir de là, nous expliquerons en détail les caractéristiques du Dake Kimi et le secret de sa douceur.

 Le dake Kimi est un légume des hautes terres cultivé à Iwaki, dans la ville de Hirosaki, dans la préfecture d'Aomori.

Le dakekimi est un légume des hautes terres cultivé dans le district d'Iwaki de la ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori. Cet endroit est si populaire dans la préfecture d'Aomori qu'il est synonyme d'été à Tsugaru. Il a été diffusé à plusieurs reprises à la télévision et est désormais célèbre dans tout le pays. Le long de la route préfectorale 3, qui traverse le mont Iwaki, se trouvent de nombreux magasins de vente directe de Takekimi, appelés Takekimi Road et devenus une tradition estivale.

Le magasin vend du Dakekimi fraîchement récolté, ainsi que du Kimimi bouilli et grillé. Nous pouvons également expédier dans tout le pays, nous sommes donc très populaires auprès des personnes revenant de leur ville natale et des touristes.

La différence de température entre le jour et la nuit est le secret de la douceur

Dake Kimi se caractérise par sa douceur étonnante. Le secret de la douceur du Dake Kimi réside dans la différence de température entre le jour et la nuit. Pendant la journée, le maïs reçoit suffisamment de soleil pour effectuer la photosynthèse et stocker le sucre, mais la nuit, la température chute rapidement, ce qui rend difficile la consommation du sucre, ce qui donne un maïs extrêmement sucré. Cette douceur unique peut être considérée comme le plus grand charme de Dake Kimi.

C'est en saison fin août, après Obon.

La période de récolte du Dake Kimi de la fin août à la mi-septembre chaque année . Parce qu'il n'est disponible que pendant cette courte période de récolte, le maïs Takekimi est de saison. Localement, à cette époque de l'année, les Dakekimi frais font la queue sur les marchés matinaux et les stands de vente directe sur « Dakekimi Road », et de nombreuses personnes viennent profiter de leur douceur.

La délicieuse façon de manger de Takekimi

À partir de là, nous présenterons différentes méthodes de cuisson pour faire ressortir pleinement les délices du Dake Kimi. Nous présenterons tout, des simples méthodes d'ébullition aux recettes appréciées localement, alors profitez pleinement du charme de Dake Kimi.

faire bouillir simplement

La façon la plus simple de déguster le Dake Kimi est de le faire bouillir. Faire bouillir rapidement des pleurotes frais fait ressortir encore plus leur douceur. Le meilleur moment pour faire bouillir est de 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante. Lorsque vous mordez dans le poisson fraîchement bouilli, la douceur vous remplit la bouche. Attention toutefois à ne pas vous brûler car il contient beaucoup d’eau.

D’ailleurs, dans la région de Take où est produit le Takekimi, il est recommandé de le faire bouillir plutôt que de le griller. En effet, si le grillage augmente l'arôme, il peut également perdre sa saveur et sa douceur d'origine. C'est peut-être pour cette raison que presque tous les restaurants de Dake Kimi Road proposent du « Boiled Kimi », mais peu de magasins proposent du « Yaki Kimi ».

Facile à mettre au micro-ondes

Lorsque vous êtes occupé, vous pouvez facilement profiter de Dake Kimi en utilisant le micro-ondes. Il suffit de mettre quelques morceaux de peau au micro-ondes et de chauffer à 600W pendant 4 à 5 minutes. De cette façon, vous pouvez facilement préparer des galettes de riz sucrées et bouillies. Faites attention à ne pas chauffer le maïs après l'avoir épluché, car cela le dessècherait facilement. Une fois, j'ai pelé toute la peau et je l'ai chauffée au micro-ondes sans rien savoir, mais elle s'est avérée ridée et a perdu sa jutosité d'origine, alors soyez prudent.

riz cuit

Le riz takikomi à base de galettes de riz est une recette populaire parmi les locaux. Retirez les grains du maïs et faites-les cuire avec le riz. À ce stade, ajoutez également le noyau que vous avez supprimé. L'ajout du noyau fait ressortir la douceur et la saveur, alors ne le jetez pas et ne le mettez pas dans le cuiseur à riz. L'assaisonnement est simple, juste du sel et du saké ! C'est délicieux tel quel, mais vous pouvez ajouter du poivre, de la sauce soja ou du beurre à votre goût. S'il vous reste des boulettes de riz, étalez-y un peu de sauce soja et faites-les revenir légèrement pour créer d'exquises boulettes de riz grillées. La douceur du maïs et l'arôme de la sauce soja s'accordent parfaitement et vous mettront en appétit.

Tempura

La tempura de Dake Kimi est une façon standard de la manger localement. Il est particulièrement populaire parmi de nombreuses personnes comme menu standard dans les bars izakaya de la ville de Hirosaki et sur les stands lors du festival des cerisiers en fleurs. Le tempura, qui est du maïs sucré enveloppé dans une pâte croustillante, est apprécié de tous, des enfants aux adultes. Si vous le mangez avec une légère pincée de sel, la douceur ressortira encore plus.

Présentation des magasins où vous pouvez manger des shakes et des boissons gazeuses Dake Kimi

Nous vous présenterons des magasins où vous pourrez déguster des shakes et des glaces molles à base de Takekimi.

Noichiri (Noichigo)

Noichigo situé à Iwaki, dans la ville de Hirosaki , est un magasin populaire qui sert des shakes et des glaces molles qui exploitent la douceur du riz cultivé directement à la ferme. En plus des légumes locaux récoltés à Iwaki, nous vendons également des cornichons maison, des légumes sauvages, des champignons et du jus de pomme fabriqués par nos producteurs.

Chez Noichigo, vous pourrez déguster des shakes richement parfumés et des glaces molles faites avec beaucoup de radis. Certaines personnes peuvent être réticentes à manger des desserts à base de maïs, mais vous deviendrez accro au goût de la soupe de maïs et à la douceur savoureuse qui vous donne l'impression de manger le maïs tel quel ! C'est un goût que seul le Takekimi, qui a une forte teneur en sucre, peut faire ressortir.

Information

• Nom : Boutique de vente directe Noichiri (Noichigo)
• Adresse : 77-4 Miyaji Kawazoe, ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori 036-1341
• Numéro de téléphone : 0172-82-1055
• Horaires d'ouverture : Été (avril à septembre) de 8h30 à 17h00, Hiver (d'octobre à mars) de 9h00 à 17h00
• URL : ANEKKO
• Fermé : début janvier

Google Map

Il existe d'autres magasins qui le proposent, mais uniquement de façon saisonnière.

Il existe d'autres magasins près d'Hirosaki où vous pourrez déguster des shakes et des boissons gazeuses Dake Kimi, mais tous ne sont disponibles que de façon saisonnière. De plus, comme il sera vendu en quantités limitées, certains magasins fermeront dès qu'ils seront épuisés...

Noichi-sato, présenté ci-dessus, vend des shakes et des boissons gazeuses Dake Kimi toute l'année, donc si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à y jeter un œil.

résumé

Le Dake Kimi est du maïs sucré et juteux cultivé dans la riche nature d'Aomori. N'oubliez pas de visiter la boutique où vous pourrez déguster de délicieuses façons de manger, des glaces molles et des shakes à base de Dake Kimi, et profiter des saveurs de saison.