[Ville de Fukushima, préfecture de Fukushima] Qu'est-ce que le disc gyoza ? Présentation des restaurants que vous voudrez visiter et de l'histoire des boulettes de disque

Les Japonais adorent les gyoza.

On dit que les raviolis sont originaires de Chine et auraient été consommés dès le 6ème siècle avant JC.

Au Japon, on dit que cela a commencé après la Seconde Guerre mondiale, lorsque les Japonais partis en Chine en ont rapporté ce goût à leur retour chez eux, et qu'une « culture gyoza » unique s'est développée dans tout le pays.

Saviez-vous que dans la région de Tohoku, le « Disk Gyoza » de la préfecture de Fukushima est connu comme un délice local ?

Nous présenterons les restaurants locaux populaires et comment préparer des disques gyoza.

« Disk Gyoza », un plat gastronomique local apprécié dans la ville de Fukushima

Source de l'image : Site d'information touristique de la préfecture de Fukushima Fukushima Travel

Faites-vous votre propre gyoza à la maison ? Ou préférez-vous acheter des dumplings au magasin ?

Les gyoza faits maison sont très délicieux, mais je pense qu'il y a une grande différence entre les gyoza mangés au restaurant et les gyoza faits maison. De nombreuses personnes commandent toujours des gyoza lorsqu'elles vont au restaurant en voyage.

Les « gyoza locaux » existent dans diverses régions du Japon et chacun a ses propres caractéristiques.

Dans la préfecture de Fukushima, en particulier autour de la ville de Fukushima, le « disban gyoza » est connu comme le gyoza local, et il existe de nombreux restaurants dans la ville de Fukushima qui servent du gyoza.

L'histoire des boulettes de pâte remonte à l'époque où une femme ramenée de Mandchourie (nord de la Chine) après la guerre se mit à fabriquer des boulettes. Ce magasin s'appelle « Ganso Disnpan Gyoza Manpuku », qui est toujours ouvert aujourd'hui en tant que magasin populaire, et Manpuku est toujours ouvert aujourd'hui tout en préservant le goût de l'époque de sa fondation.

Quelle est la grande différence entre les gyoza à disque et les autres gyoza ?

Source de l'image : Site d'information touristique de la préfecture de Fukushima Fukushima Travel

L'apparence des boulettes de disque n'est-elle pas unique ? Nous présenterons les différences entre les gyoza à disque et les autres gyoza. En plus de ceux présentés ici, il existe différents types de gyoza qui sont appréciés dans différentes régions, alors pourquoi ne pas essayer des gyoza lorsque vous voyagez dans d'autres régions ?

Préparez des boulettes de disque à la maison ! Comment fabriquer et acheter

Le gyoza est délicieux peu importe ce que vous mangez, que ce soit à la maison ou au restaurant ! Je suis sûr que je ne suis pas le seul à le penser. Nous vous montrerons comment préparer de délicieux gyoza à la maison et où vous pourrez acheter de délicieux disques de gyoza.

un moyen facile de faire

Ingrédients 2 portions

• Feuilles de Gyoza…17 pièces
• Eau (pour la colle)…1 cuillère à soupe
• Porc haché…100g
• Chou…150g
• Ciboulette…20g
• (A) Saké de cuisine… 1 cuillère à soupe
• (A) Mirin… 1 cuillère à soupe
• (A) Huile de sésame… 1 cuillère à soupe
• (A) Sauce aux huîtres… 1 cuillère à soupe
• (A) Base de soupe au poulet... 1 cuillère à café
• (A) Ail râpé… 1 cuillère à café
• (A) Gingembre râpé… 1 cuillère à café
• Huile de salade…3 cuillères à soupe
• Eau chaude…50 ml

Comment faire

1. Hachez finement la ciboulette.
2. Coupez le chou en petits morceaux. Placer dans un bol résistant à la chaleur et chauffer au micro-ondes de 600 W pendant 2 minutes sans couvrir d'une pellicule plastique pour éliminer la chaleur.
3. Ajouter le porc haché et (A) dans un bol et mélanger.
4. Ajouter 1 et 2 et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Placez-le sur une peau de gyoza, humidifiez les bords avec de l'eau et enveloppez-le.
5. Faites chauffer l'huile de salade dans une poêle à feu moyen et disposez-en 4. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis verser de l'eau chaude, couvrir et cuire à feu vif.
6. Une fois l’eau évaporée et la viande bien cuite, retirez-la du feu. Disposer sur une assiette et ajouter la sauce soja pour compléter.

Référence : Kurashiru (raviolis frits faciles à réaliser)

Où puis-je acheter des boulettes de disque ?

Si vous souhaitez manger d'authentiques disc gyoza, le meilleur endroit où aller se situe autour de la ville de Fukushima, mais dans la région de Tohoku (notamment à Fukushima et Miyagi), les supermarchés vendent également des gyoza sous le nom de « disk gyoza ».

Les raviolis sont vendus disposés dans un récipient rond, et si vous les placez dans une poêle et les faites frire, vous obtiendrez un disque de raviolis.

Les gyoza normalement vendus peuvent être disposés en cercle dans une poêle à frire pour former une boulette en forme de disque, mais si vous faites cuire beaucoup de gyoza côte à côte, ils ressembleront davantage à un gyoza en forme de disque.

5 restaurants sélectionnés de Disk Gyoza dans la préfecture de Fukushima

À partir de là, je présenterai les restaurants de disques gyoza que vous devriez essayer lorsque vous irez dans la préfecture de Fukushima.

Tous les restaurants sont célèbres, vous pouvez donc être sûr qu'ils sont délicieux et vous devriez absolument les essayer au moins une fois.

Gyoza Terui

En parlant de disk gyoza dans la préfecture de Fukushima, c'est ici le magasin ! Elle est si célèbre qu'on dit qu'elle possède 4 magasins dans la ville de Fukushima. Vous pourriez être surpris non seulement par le goût mais aussi par le volume, mais il est si délicieux que vous pouvez le manger facilement.

Il a un goût addictif, alors essayez-le une fois.

INFORMATION

• Nom : Magasin principal de Gyoza Terui Iizaka
• Emplacement : 1-21 Nishikicho, Iizakacho, ville de Fukushima, préfecture de Fukushima
• URL : https://www.gyouza-terui.com/
• Horaires d'ouverture : 17h00-21h00
• Fermé : mercredi

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Hanashibe

Les disques gyoza, qui peuvent être consommés dans un restaurant japonais moderne, élégant et calme, sont emballés après réception de la commande, cela prend donc un peu de temps, mais ils sont fraîchement préparés et très délicieux.

Les plats créatifs autres que les boulettes de disque sont également très délicieux, j'ai donc hâte de boire en attendant mes boulettes.

INFORMATION

• Nom : Hanashibe
• Emplacement : 2F, 5-19 Okitamacho, ville de Fukushima, préfecture de Fukushima
• URL :
• Horaires d'ouverture : 17h30-0h00
• Fermé : dimanche

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Magasin de gyoza Yamame

Bien qu'ils n'aient pas la forme ronde typique des boulettes de disque, ils sont composés à 70 % de légumes et à 30 % de viande et sont légèrement assaisonnés.

C'est tellement délicieux qu'une personne peut facilement en manger 20 morceaux par assiette. Le Yamame est un gyoza roulé à la main après commande, de sorte que la peau moelleuse lui confère un niveau de délice complètement différent.

INFORMATION

• Nom : Gyoza shop Yamame
• Lieu : Gyoza Yamame, 5-23 Wasecho, ville de Fukushima, préfecture de Fukushima
• URL : https://fukushima-gyoza.com/shop/yamame/
• Horaires d'ouverture : 17h00-21h30
• Fermé : dimanche

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Disque original dumpling ventre plein

Le simple fait de regarder le disque de gyoza sur un plateau est un spectacle à voir et irrésistible pour les amateurs de gyoza.

Je veux manger autant que je peux avec 30 gyoza dans une assiette ! Ce gyoza satisfera aussi bien ceux qui l'aiment que ceux qui souhaitent le partager en famille.

C'est un magasin qui a créé l'histoire des gyoza de Fukushima, et le goût a continué à conserver le même goût qu'à sa création. On peut dire que c'est l'origine du goût de Fukushima.

Vous pouvez également le rapporter à la maison, ce sera donc un excellent souvenir de votre voyage.

INFORMATION

• Nom: boulette de disque originale estomac plein
• Emplacement : 1-24 Nakamachi, ville de Fukushima, préfecture de Fukushima
• URL : https://enban.hp.gogo.jp/pc/
• Horaires d'ouverture : 16h30-21h00 Samedi et dimanche 11h40-17h00
• Fermé : les mardis et mercredis

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Gyoza Marufuku

Bien qu'il n'ait pas la forme d'un disque de gyoza, Gyoza Marufuku est un délicieux restaurant de gyoza à Fukushima apprécié des locaux.

Les raviolis ont la forme familière des raviolis avec des ailes, mais leur peau fine et croustillante se marie parfaitement avec la bière. Bien sûr, le gyoza est également délicieux avec du riz, c'est donc un gyoza que vous aurez envie de manger en famille.

INFORMATION

• Nom : Gyoza no Marufuku
• Emplacement : 6-20 Jinbacho, ville de Fukushima, préfecture de Fukushima
• URL :
• Horaires d'ouverture : 18h00-23h00
• Fermé : dimanche

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Allons dans la préfecture de Fukushima pour manger du gyoza !

Nous avons présenté le disque gyoza très apprécié dans la préfecture de Fukushima.

Certaines personnes ont dit que « le gyoza est une boisson », mais le gyoza est un aliment national apprécié des Japonais et chaque région a ses propres caractéristiques.

La plupart des disques gyoza sont légers et l'attrait est que vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez.

Il existe de nombreux plats délicieux dans la préfecture de Fukushima, mais pourquoi ne pas y aller simplement pour essayer les disc gyoza ?