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Nous souhaitons vous présenter « Akegarashi », produit par la Yamaichi Soy Sauce Factory, un fabricant de sauce soja de longue date situé dans la préfecture de Yamagata
Une recette secrète transmise de génération en génération au sein de la famille. La saveur riche et intense du koji, alliée à son piquant prononcé, lui confère une touche unique. L'Akegarashi donne immédiatement envie de savourer un bon riz accompagné d'un verre. C'est un assaisonnement d'exception, plein de charme
Dans cet article, nous vous présenterons l'akegarashi, son histoire et quelques délicieuses façons de le déguster. Si cela vous intéresse, n'hésitez pas à essayer !
L'Akegarashi, l'ingrédient secret de la sauce soja Yamaichi, est gardé par le fabricant lui-même
On dit qu'elle se transmet de génération en génération au sein de la même famille depuis plus de 200 ans. Elle était principalement servie lors d'occasions festives et a reçu le nom d'« akegarashi » car il s'agit d'une graine de moutarde joyeuse
La saveur est très riche, avec l'arôme doux et élégant du koji et de la sauce soja, et une légère note épicée. Les saveurs complexes s'harmonisent parfaitement, créant un goût unique. Le croquant des graines de chanvre apporte une touche agréable
Les matières premières pour l'Akegarashi sont les suivantes :
riz koji
moutarde
graines de chanvre
Sauce soja fraîchement pressée
sucre brun
On pourrait dire que c'est une technique secrète qui lui permet de développer une saveur si intense malgré la simplicité des ingrédients. C'est un délice naturel, sans aucun additif superflu. Apparemment, il est utilisé comme ingrédient dans la cuisine japonaise et la cuisine kaiseki, et même les professionnels sont conquis par son goût
À l'origine, l'akegarashi était une recette secrète réservée aux proches, mais sa commercialisation a rapidement conquis un public toujours plus large grâce à sa saveur exquise. Rien d'étonnant à cela : une fois qu'on y a goûté, on a envie d'en parler à tout le monde
Puis, après avoir été présenté à la télévision, dans des magazines et autres médias, sa popularité a explosé et il s'est rapidement retrouvé en rupture de stock ou en quantité limitée sur divers sites de commerce électronique
Comment déguster délicieusement l'Akegarashi
L'akegarashi est très populaire, mais comment le déguster ? Nous vous présentons ici quelques délicieuses façons de le savourer
Tout d'abord, savourez le délicieux Akegarashi tel quel !
Si vous vous procurez de l'Akegarashi, nous vous recommandons de le déguster tel quel
Servir sur du riz fraîchement cuit
Lèche-le petit à petit en buvant de l'alcool
Ces deux façons de manger sont recommandées sur le site officiel, et pour cause : elles vous permettront de bien commencer la journée avec du riz bien chaud et votre boisson préférée
Il suffit de garnir d'ingrédients simples pour un en-cas simple
L'ajout d'Akegarashi donne à vos plats de tous les jours un goût digne d'un restaurant haut de gamme
Servir avec des tempuras
Servir avec des plats mijotés ou de l'oden
À utiliser comme condiment pour les plats en fondue chinoise
Servir avec du steak et d'autres plats de viande et de poisson
À utiliser comme sauce pour pâtes
L'akegarashi, à base de sauce soja, se marie étonnamment bien avec la cuisine japonaise et occidentale. L'essayer pourrait être une bonne idée pour varier vos repas quotidiens
Comment acheter de l'akegarashi
Il existe plusieurs façons d'acheter de l'akegarashi :
Utilisez les sites de commerce électronique, etc
Il existe également plusieurs magasins où vous pouvez l'acheter sur différents sites marchands
Utilisez la boutique en ligne de Yamaichi Soy Sauce
Nous vous recommandons d'utiliser la boutique en ligne Yamaichi Soy Sauce. En tenant compte des frais de livraison, vous pourriez bénéficier d'un meilleur prix que dans d'autres magasins. Vous trouverez le lien ci-dessous ; n'hésitez pas à y jeter un œil
Sauce soja Yamaichi <Information>
Nom : Usine de sauce soja Yamaichi
Adresse : 6-57 Aramachi, Nagai City, Yamagata Prefecture, 993-0006
Cet article présentait « Akegarashi », une saveur secrète fabriquée par une boutique de sauce soja établie de longue date dans la préfecture de Yamagata
La recette secrète et unique, transmise de génération en génération au sein de la famille, confère à ce plat un goût délicieux qu'on ne trouve qu'à Akegarashi. La douce et élégante saveur du koji et de la sauce soja, alliée à la complexité des arômes, est exquise. Laissez-vous tenter !
Femme d'une trentaine d'années / Résidente de la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima / Auteure spécialisée dans l'information gastronomique locale / Sa devise : coexistence et prospérité partagée
