L'Aomori Hiba (Thujopsis dolabrata) est un arbre endémique du Japon, de son nom scientifique japonais Hinoki Asunaro. Il pousse au nord de la péninsule de Noto et de la région de Nikko dans la préfecture de Tochigi, et jusqu'à la péninsule d'Oshima à Hokkaido.
Soucieux de promouvoir l'agriculture dans la région, ils se fixent constamment des objectifs ambitieux. Le domaine viticole Fukushima Ouse, situé à Koriyama, dans la préfecture de Fukushima, a pour mission de promouvoir l'agriculture locale et travaille à l'élaboration de vins nouveaux et savoureux.
Le froid peut vous rendre un peu morose… Alors pourquoi ne pas vous revigorer avec un délicieux amazake ? Cette fois-ci, nous vous présentons un amazake unique, fabriqué par Horai-ya Honten à Koriyama, dans la préfecture de Fukushima.
Le Tohoku regorge de délices culinaires ! La préfecture de Fukushima, notamment, offre de nombreuses spécialités savoureuses comme les pêches et le saké, qui font la fierté de la région, tant au niveau national qu'international. Outre ces classiques incontournables, on y trouve également une multitude de mets uniques…
Pour accompagner à merveille un saké local, rien de mieux que de se tourner vers les producteurs locaux ! La préfecture de Fukushima regorge de sakés de grande renommée. Nous vous présentons ici quelques-unes des meilleures spécialités de la région à déguster avec ces délicieux breuvages….
Dans « Allons admirer les cèdres d'Akita à l'état sauvage » [1], nous avons présenté quelques cèdres d'Akita centenaires représentatifs et les forêts naturelles où ils poussent. Ici, vous pouvez profiter d'une promenade paisible le long de sentiers bien entretenus….
Le cèdre est un arbre originaire du Japon, et des fossiles datant d'environ 5,3 millions d'années ont été découverts dans la préfecture d'Akita. Des fouilles archéologiques ont depuis révélé que les humains utilisaient le cèdre dès le début de la période Jōmon.
La liqueur à base de plantes vieillie en fût « ONI no amaro KZ » présente une étiquette remarquable ornée d'un masque de démon issu de la danse traditionnelle Onikenbai, une forme d'art traditionnel transmise principalement dans la ville de Kitakami, préfecture d'Iwate.
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Quand on pense à la préfecture de Miyagi, on pense forcément aux ascidies ! Nombreux sont ceux qui pensent aux ascidies ! Aujourd'hui, nous vous présentons cinq souvenirs à base d'ascidies, à conserver à température ambiante, parfaits comme souvenirs ou en-cas ! Qu'est-ce qu'une ascidie ?...
Wataya est l'une des marques de saké les plus célèbres de la préfecture de Miyagi. La brasserie Kanenoi, qui produit Wataya, commercialise une édition limitée une seule fois par an : le Special Junmai Kawaguchi Natto. …Hmm ? Du natto….
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