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Quand il fait froid, on peut se sentir un peu déprimé… Dans ce cas, pourquoi ne pas se redonner des forces avec un délicieux amazake ?
Cette fois-ci, nous vous présentons un amazake unique, produit par Horai-ya Honten à Koriyama, dans la préfecture de Fukushima. Cet amazake savoureux possède une douce saveur naturelle qui le rend particulièrement agréable à déguster. Même ceux qui étaient auparavant réticents à l'idée d'essayer l'amazake pourraient bien le trouver facile à apprécier. Pourquoi ne pas le savourer lors de vos moments de détente à la maison ?
Une douceur et une saveur rafraîchissantes ! La gamme Amazake de Horai-ya
Houraiya propose une grande variété d'amazake. Cette fois-ci, j'ai acheté les trois types suivants
Yuzu Amazake
Matcha Amazake
Amazake au citron
Tous les produits mentionnés ci-dessus sont des boissons non alcoolisées en bouteilles PET de 350 ml. Une fois ouvertes, elles sont prêtes à consommer. Elles sont élaborées à base de koji de riz et ne contiennent pas d'alcool. Même les enfants et les personnes ayant une faible tolérance à l'alcool peuvent les consommer sans risque. Nous allons les comparer et les examiner
Doux et onctueux « Yuzu Amazake »
L'amazake au yuzuest un produit élaboré à partir de yuzu, un agrume originaire de Seto, dans la préfecture de Kagawa. Cet amazake légèrement crémeux et trouble contient une quantité importante de koji au fond de la bouteille. Bien agiter avant de consommer.
À l'ouverture du paquet, vous serez accueilli par le doux arôme du koji. Le parfum du yuzu apporte une subtile élégance à la saveur. C'est discret, mais d'une grande finesse
D'une douceur incroyable en bouche, ce guacamole révèle des notes fruitées de yuzu qui se marient à merveille avec le koji, créant une harmonie subtile. L'amertume caractéristique du yuzu est à peine perceptible. Crémeux, il offre une finale nette et persistante, où le goût du yuzu s'attarde délicatement. À chaque fois que les grains de koji s'émiettent en bouche, une douce saveur sucrée se dégage. Cet amazake réconfortant saura vous réchauffer le cœur
Élégant et profond « Matcha Amazake »
Vient ensuite le «Matcha Amazake». Sa couleur verte évoquera pour beaucoup l'esthétique japonaise. Ce produit, élaboré à partir de matcha de la préfecture de Shizuoka, est magnifiquement mis en valeur par le blanc du koji décanté.
En bouche, on retrouve l'impression d'un matcha latte sans excès. Sa douceur est subtile, naturelle et harmonieuse, et la saveur du matcha est d'une élégante complexité. Fait intéressant, la perception de cette saveur varie selon la quantité de grains de koji présents en bouche. Plus il y en a, meilleur est l'équilibre avec le matcha. Le secret d'une boisson délicieuse ? Bien l'agiter avant de la déguster
Essayez ceci lorsque vous souhaitez vous sentir au chaud et à l'aise
Légèrement et imprégnant « Citron Amazake »
aussi goûté l'amazake au citron. Celui-ci est préparé avec des citrons de Sicile. Il est blanc et translucide. Comparé à d'autres amazakes, son arôme est plus léger. C'est peut-être la subtile senteur d'agrumes du citron qui y est pour quelque chose.
Vous serez surpris par sa légèreté en bouche. La saveur du koji s'y exprime avec subtilité et harmonie. L'acidité, douce et discrète, se marie parfaitement au koji, offrant une dégustation aussi facile qu'un jus de fruit. Une saveur fraîche qui vous fera redécouvrir l'amazake
L'amazake est fabriqué par le fabricant de longue date « Horai-ya Honten Co., Ltd. »
Ces amazake (boissons de riz sucrées) sontproduits par Horaiya Honten Co., Ltd.. Fondée sous le nom de Horaiya Koji Store à l'ère Meiji, elle perpétue depuis plus d'un siècle la méthode traditionnelle de fabrication du koji (malt de riz). Après la construction d'une usine à Tamura, dans la préfecture de Koriyama, en 1971, l'entreprise a étendu ses activités et ses produits à base de koji, ainsi que ses amazake, sont aujourd'hui reconnus à l'étranger.
Houraiya Honten a commencé la production à grande échelle d'amazake en 1957. L'entreprise a produit de nombreux produits à succès, notamment de l'amazake de riz pur, de l'amazake nature, de l'amazake frais, etc. Depuis le début de l'ère Reiwa, elle commercialise également de l'amazake aromatisé
Matcha Amazake
saké au sésame noir
Yuzu Amazake
Amazake à la citrouille
Mochibarley Amazake
Amazake au citron
Boisson à base de riz fermenté koji « MOKO » (un mélange de jus de pêche et d'extrait d'amazake)
Nous proposons une gamme unique de produits, tels que :
Outre l'amazake, ils proposent également de nombreux autres produits phares tels que des bases pour cornichons sangohachi et du miso. Fabricant majeur, ils approvisionnent les tables de la ville de Koriyama. Tous leurs produits sont également disponibles sur leur boutique en ligne
Information
Nom de l’entreprise : Horai-ya Honten Co., Ltd
Adresse : 54-2 Kawakubo, Kanaya, Tamura-cho, ville de Koriyama, préfecture de Fukushima
Même si vous n'aimez pas l'amazake, cette boisson est facile à boire ! Délicieuse et énergisante !
Cette fois-ci, nous vous avons présenté trois types d'amazake produits par Takaraya Honten Co., Ltd., dont le siège social est situé à Koriyama, dans la préfecture de Fukushima
Les saveurs de yuzu, de matcha et de citron offrent de nouvelles perspectives pour l'amazake. Chaque saveur s'harmonise avec le koji, créant un équilibre qui met en valeur sa saveur délicate. J'ai le sentiment que ce type de conception n'était possible que chez Houraiya Honten, qui a une confiance absolue dans la qualité de son koji
Houraiya Honten ne vend pas seulement de l'amazake, mais aussi une variété d'autres produits issus de la fermentation. N'hésitez pas à les découvrir
Femme d'une trentaine d'années / Résidente de la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima / Auteure spécialisée dans l'information gastronomique locale / Sa devise : coexistence et prospérité partagée
