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[Préfecture de Miyagi] Voyage Terroage Tohoku | Une expérience émouvante à la recherche du meilleur goût

Connaissez-vous le terme « terroage » ? C'est un terme inventé par M. Mori, représentant du domaine viticole Akiu

Terroage Tohoku propose un tourisme qui incarne l'idée que « les meilleures saveurs viennent de la source ». C'est un voyage où vous pourrez voir, toucher, ressentir et goûter le climat local et le mode de vie de ses habitants. Pourquoi ne pas nous rejoindre et créer des souvenirs inoubliables ?

Dans cet article, nous allons vous présenter Terroage Tohoku

Qu'est-ce que le terroage ?

Le terroage est une combinaison de terroir et de mariage, un terme inventé par M. Mouri, représentant du domaine viticole Akiu à Sendai, dans la préfecture de Miyagi

Le terroir représente le climat, la géographie et les activités humaines. Le mariage désigne l'accord mets et vins. L'intérêt du terroir réside dans le voyage et l'expérience conjointe de ces éléments

La richesse naturelle du Tohoku a donné naissance à une gastronomie savoureuse, à des boissons alcoolisées et à une culture traditionnelle unique. Nous proposons une nouvelle forme de tourisme qui vous permet de découvrir la population locale, sa culture et son climat à travers le voyage

Activités de Terroage Tohoku

Terroage Tohoku propose des circuits qui vous permettent de découvrir le climat local et les activités humaines qui ont façonné la gastronomie de la région de Tohoku, et de déguster ses spécialités culinaires et ses vins. Un voyage qui vous fera prendre conscience que « les meilleures saveurs viennent de leur terroir »

Il ne s'agit pas d'un circuit où vous vous contentez de manger et de regarder, mais plutôt d'une expérience visant à créer des souvenirs précieux grâce à des rencontres avec les gens et leurs modes de vie à travers la gastronomie

Ce circuit vous permet de vivre des expériences uniques, accessibles uniquement dans les zones de production ; les expériences varient donc en fonction de la destination

Certains programmes vous permettent de déguster des produits que vous avez vous-même cueillis, d'autres d'assister à la préparation des repas, et d'autres encore d'installer des restaurants en plein air dans les champs ou les fermes pour la journée. Ces programmes vous offrent non seulement l'opportunité de savourer les produits locaux, mais aussi de découvrir les charmes de la nature et de la culture locales, et de tisser des liens avec les habitants

Le goût de l'alcool varie selon votre destination

Ces dernières années, la production de bières artisanales et de vins a connu une forte croissance dans la région de Tohoku. Bien entendu, la région étant riche en rizières, on y trouve également une grande variété de sakés savoureux. Dégustez un délicieux saké accompagné de spécialités locales et de mets raffinés. Vous pourrez aussi observer le processus de fabrication unique de la région et savourer du saké fraîchement produit

L'attrait des circuits Terroage Tohoku réside dans les expériences uniques que l'on ne peut vivre que sur place

Zone modèle recommandée par Terroage Tohoku

Les circuits Terroage Tohoku sont organisés dans tout le Tohoku, mais une zone en particulier se distingue comme modèle

  • Akiu
  • Sakunami
  • Natori

Ces trois régions travaillent ensemble pour promouvoir l'accord parfait entre le saké local et les mets locaux

Akiu

Akiu Onsen, situé à environ 30 minutes en voiture de la ville de Sendai, est l'une des trois grandes sources thermales d'Oshu et est également réputé pour l'observation des couleurs d'automne

Outre ses sources thermales, la région regorge de ressources gastronomiques, notamment des restaurants qui mettent à l'honneur les produits locaux. Les vins et cidres produits par le domaine viticole Akiu ont été primés lors de concours de vins à travers l'Asie

Les combinaisons des abondants ingrédients de Miyagi, provenant des montagnes et de la mer, et du vin élaboré à partir de raisins cultivés localement, sont infinies

Sakunami

Sakunami Onsen, situé à environ 40 minutes de route de Sendai, était autrefois une source thermale secrète transmise de génération en génération parmi les seigneurs féodaux du domaine de Sendai. C'est un lieu de ressourcement où la beauté de la vallée et le murmure de l'eau claire apaiseront votre âme

C'est également ici que Taketsuru, fondateur de Nikka Whisky, fasciné par la pureté de l'eau, a créé la distillerie Miyagikyo. Ce whisky riche et élégant s'accorde à merveille avec les saveurs à la fois puissantes et subtiles des produits locaux. Savourez cet accord dans de délicieux restaurants, comme par exemple une pizza aux légumes frais

Natori

Située au cœur de la préfecture de Miyagi, cette région prospère grâce à l'agriculture depuis l'Antiquité, tirant parti de la fertilité des sols arrosés par les rivières Natori et Abukuma. Elle est réputée pour son persil parfumé, cultivé dans une eau pure. Ville côtière où l'agriculture et la pêche se côtoient, elle a également développé une riche culture gastronomique

La région est également attrayante grâce à sa facilité d'accès, due à la présence de l'aéroport de Sendai et du Tohoku Shinkansen, et on y trouve de nombreuses infrastructures commerciales et de loisirs

Un autre produit dont ils sont fiers est leur délicieux saké, élaboré à partir des eaux souterraines fertiles de la rivière Natori. Fabriqué avec du riz local, il dégage un arôme parfumé et, accompagné de fruits de mer frais, il offre un délice unique à cette région

Comment puis-je participer à un circuit Terroage Tohoku ?

Pour participer aux différents circuits proposés par Terroage Tohoku, veuillez consulter le site web ci-dessous. De nombreuses expériences passionnantes sont disponibles pour chaque saison et chaque région ; nous espérons que vous trouverez votre bonheur

INFORMATION

résumé

Dans cet article, nous avons présenté le circuit œnologique et gastronomique Terroage Tohoku

Les circuits de Terroage Tohoku, qui prônent l'authenticité des produits locaux, regorgent d'expériences uniques à vivre sur place. Laissez-vous charmer par le Tohoku !

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