Aomori Fish est venu au centre est le bol de spécialité Aomori d'origine de bols de riz! Dirigeons-nous vers l'océan de la nourriture!

Avez-vous déjà vu ou entendu parler du « Nokkedon » à la télévision, dans des magazines ou sur les réseaux sociaux

Puisque je suis à Aomori cette fois-ci, je vais goûter au « Nokkedon » pour la première fois de ma vie. Quand j'en ai vu dans une émission de voyage à la télé, j'ai toujours eu envie d'y goûter, en me disant : « Si j'étais à ta place, je le ferais comme ça ! »

Voici ma première tentative ! Elle mettra à l'épreuve mon sens du style, mais je compte bien en profiter pleinement ! Avec un souci du détail et du luxe ! Bien sûr, j'aborderai également l'histoire des marchés d'Aomori et des nokkedon, alors soyez indulgents

---

Le bol à garnitures original d'Aomori ! Original ? Garniture ?

Cette fois-ci, je vais tester le Nokkedon du Aomori Gyosai Center, à cinq minutes à pied de la sortie est de la gare d'Aomori

Aujourd'hui, l'endroit est souvent bondé de touristes et arbore une bannière « Nokkedon » bien visible, mais il s'agissait à l'origine du centre de poissons et de légumes du marché de Furukawa, qui a été un lieu de vie animé pour les habitants d'Aomori depuis les années 1960

Le Nokkedon du Centre Aomori Gyosai a vu le jour lorsque la Chambre de commerce et d'industrie d'Aomori a lancé le Nokkedon comme initiative de promotion touristique suite à l'ouverture de la gare de Shin-Aomori sur le Tohoku Shinkansen en 2010

Le caractère original du projet a attiré l'attention des médias locaux, et il est devenu un lieu très populaire visité par de nombreux touristes à Aomori

Aujourd'hui, on peut découvrir le « Nokkedon » à divers endroits dans tout le pays, mais le lieu d'origine est le Centre Aomori Gyosai, dans la ville d'Aomori

---

Compte rendu de dégustation du « Nokkedon original » !

Le centre Aomori Gyosai, où vous pourrez découvrir le Nokkedon, est ouvert de 7h00 à 16h00

Comme il s'agit d'un marché, les magasins ouvrent tôt le matin et ferment à 16h00, mais comme les ingrédients sont frais, beaucoup de magasins ferment dès qu'ils sont en rupture de stock

Si vous vous renseignez à l'avance, vous constaterez que certains restaurants populaires ferment avant midi ; il est donc peut-être préférable d'y aller tôt le matin pour prendre le petit-déjeuner ou le déjeuner

Actuellement (mars 2023), le magasin est fermé tous les mardis, mais assurez-vous de vérifier les jours d'ouverture à l'avance

Auparavant, au centre Aomori Gyosai, il fallait d'abord acheter un bol de riz pour 100 yens, puis payer en espèces ses ingrédients préférés chez chaque poissonnier. Désormais, il faut d'abord acheter un ticket, puis l'échanger contre des ingrédients chez chaque poissonnier

---

Tout d'abord, achetez votre billet

Vous n'avez pas besoin de billet pour acheter des ingrédients frais, mais si vous souhaitez acheter du Nokkedon, vous devrez d'abord acheter un billet

Commencez par acheter le billet souhaité au guichet d'information situé à l'intérieur du centre Aomori Gyosai

Les billets peuvent être achetés individuellement ou par lots de 10, les 10 billets coûtant 2 000 yens et les billets individuels 200 yens

Si vous avez déjà acheté des ingrédients avec 10 tickets mais que vous n'en avez toujours pas assez, ne vous inquiétez pas, vous pouvez acheter des tickets individuels supplémentaires pour rendre votre bol Wagamama Donburi encore plus luxueux que celui de n'importe qui d'autre

---

Vous pouvez aussi acheter des billets ! Commencez par un bol de riz !

Tout d'abord, il vous faut un bol de riz. Vous trouverez actuellement trois boutiques dans le centre commercial Aomori Gyosai où acheter des bols de riz

Après avoir acheté votre billet au guichet d'information, vous recevrez, avec votre billet, la « Carte d'information du lieu d'échange de riz » illustrée sur la photo ci-dessus. Rendez-vous ensuite au lieu d'échange de riz dont le numéro figure sur la carte d'information

Ce qui est formidable, c'est que le personnel du point d'information ne distribue pas les « fiches d'information sur les points de vente de riz » au hasard

Le personnel du point d'information vérifiera le temps de cuisson et la quantité de riz restante, et distribuera des fiches d'information pour guider les clients vers le restaurant le plus rapide afin qu'ils puissent obtenir leurs bols de riz le plus rapidement possible

---

Plan du magasin du centre Aomori Gyosai

L'intérieur du centre Aomori Gyosai est tel qu'indiqué sur le plan ci-joint. On y trouve cinq aires de repos, de tailles diverses, où déguster un nokkedon, ainsi qu'une vingtaine ou une trentaine de boutiques proposant les ingrédients

On y trouve non seulement des fruits de mer, mais aussi l'ikamenchi (calamar haché), une spécialité d'Aomori, que l'on peut déguster grillée au charbon de bois. On y vend également de l'alcool, ce qui permet de savourer une bière accompagnée d'ikamenchi et d'un nokkedon (bol de riz garni de calamar)

---

Partons à la découverte du vaste océan des fruits de mer !

Tout d'abord, utilisez un ticket repas et échangez-le contre un bol de riz de taille normale

Vous pouvez également commander une grande portion, auquel cas vous devrez échanger deux tickets repas

Ça y est, on est prêts ! Prenez un bol de riz et partez explorer le marché

Ah oui, la soupe miso du jour est également exposée devant le bureau d'information

Si vous commandez la soupe miso en premier, elle deviendra liquide au fur et à mesure que vous la mangerez ; il est donc conseillé de la commander en dernier. La soupe miso peut également être échangée contre un ticket repas

Chaque magasin expose une grande variété d'ingrédients, il est donc vraiment difficile de se décider

Il n'y a pas de fin à la décision, alors je vais commencer par choisir une tranche de thon gras (deux tickets-repas) et deux tranches de flet (un ticket-repas) comme indiqué sur la photo ci-dessus

Tous les ingrédients seront préparés par le personnel du magasin, vous pouvez donc avoir l'esprit tranquille

Pour le troisième plat, nous choisirons la luxueuse gambas sauvage extra-large

Je ne m'y connais pas beaucoup en cuisine, mais ce format extra-large ne nécessite qu'un seul ticket repas pour être échangé

Un ticket repas coûte 200 yens, n'est-ce pas bon marché ?

À ce moment-là, je me dis : « C'est un bon début. »

Le quatrième élément peut être échangé contre des pétoncles (1 ticket repas)

J'adore les fruits de mer, mais ils sont chers à l'intérieur des terres et difficiles à trouver, alors je me suis dit : « Je vais certainement y mettre des pétoncles. »

J'étais tellement préoccupée par le choix des ingrédients que j'ai dû passer environ 15 minutes à errer dans le marché

Au milieu de tout ça, j'ai trouvé une omelette dorée particulièrement appétissante au fond du marché, alors je l'ai mise à cuire sans hésiter

Le cinquième article, le Tamagoyaki doré, peut être échangé contre un ticket repas

À ce stade, j'ai utilisé 7 tickets repas et il ne m'en reste que 3..

L'un des billets sera échangé contre de la soupe miso à la fin, les deux billets restants serviront donc essentiellement à acheter des ingrédients

J'étais déjà inquiète

J'ai envisagé d'acheter des tickets repas supplémentaires vendus individuellement, mais j'ai finalement décidé de m'abstenir et d'utiliser tous mes tickets repas pour terminer le voyage, car cela n'avait aucun sens, et j'ai mis le cap sur la dernière portion d'océan

En chemin, nous contemplions les poissons frais, l'eau à la bouche

En la regardant, je me suis soudain souvenue : « C'est vrai ! Je n'ai pas encore choisi ces ingrédients ! »

On l'a échappé belle, mais oui, c'était du calamar (un repas complet). N'oubliez pas ça

Je me souviens avoir été émerveillé par la saveur délicieuse des calamars lors d'un voyage scolaire à Aomori au collège

Je pense que ce bol de fruits de mer est un bon choix pour moi

J'aimerais ajouter d'autres ingrédients, mais je vais m'arrêter là

Pour finir, ajoutez quelques œufs de saumon (un repas)

Regardez, je pense avoir créé un "Nokkedon" (garniture pour bol de riz) très élégant

S'il existait une catégorie « Votre Grand Prix Nokkedon : 10 Tickets Repas », ce plat serait sans aucun doute très bien classé pour son apparence et son équilibre. Non seulement il est beau, mais il offre également un excellent équilibre entre umami, sucré, salé et épicé, ce qui en fait le bol de fruits de mer parfait

Je suis assez fier de moi

Finalement, j'ai échangé le ticket-repas que j'avais économisé contre un bol de soupe miso aux algues mozuku, avec style, élégance et décontraction

perfection

Il vous suffit de vous asseoir dans l'espace détente et de manger. La sauce soja et le wasabi sont à votre disposition sur la table

Il faut 20 minutes pour choisir les ingrédients et 10 minutes pour manger

J'étais vraiment ravi. Inutile d'en dire plus, c'est un bol de riz garni d'ingrédients frais, impossible de se tromper ! C'était tout simplement excellent

Plus tard, j'ai appris par des gens du coin que c'était moins cher avant

Mais je trouve toujours que c'est un prix très satisfaisant. Ou peut-être qu'il était tout simplement trop bon marché à l'époque

Cette fois-ci, je n'ai pris que le « Nokkedon » et n'ai pas pu déguster d'autres accompagnements, de grillades au charbon de bois ou de bière, mais la prochaine fois, j'aimerais savourer non seulement le « Nokkedon », mais aussi des grillades au charbon de bois, du calamar haché et d'autres plats à ma guise

Si vous avez l'occasion de visiter Aomori, n'hésitez pas à y faire un tour. C'est peut-être un classique, mais je le recommande vivement

Cette fois-ci, j'ai acheté un lot de 10 tickets-repas pour le "Nokkedon"

Bol de riz de taille normale (1 ticket repas) / Thon gras (2 tickets repas) / Flet (1 ticket repas) / Grosse crevette tigrée sauvage (1 pièce) / Coquille Saint-Jacques (1 ticket repas) / Omelette dorée (1 ticket repas) / Calamar lance (1 ticket repas) / Œufs de saumon (1 ticket repas) / Soupe miso aux algues Mozuku (1 ticket repas)

Au total, 10 morceaux ont été utilisés pour le repas

L'astuce consiste à faire d'abord le tour du marché et à se faire une idée précise de ce à quoi ressemblera votre « nokkedon »

À ce propos, j'ai vu un couple qui faisait la queue derrière moi au guichet d'information, achetant un lot de 10 billets qu'ils se partageaient, et j'ai été impressionné, en me disant : « C'est certainement une option. »

Centre de poissons et de légumes d'Aomori <Information>

• Nom : Centre de pêche et de légumes d'Aomori
• Adresse : 1-11-16 Furukawa, ville d'Aomori, préfecture d'Aomori, 030-0862
• Horaires d'ouverture : 7h00-16h00 *Horaires d'ouverture de Nokkedon
• Fermé le mardi (ouvert pendant la saison touristique)

Google Map

---

Vidéos TikTok

@neft_tohoku J'ai découvert le « Nokkedon » au Centre de Gyosai d'Aomori, près de la gare d'Aomori ! #PréfectureDAomori #GareDAomori #CentreDeGyosaiDAomori #BolDeRizAuxFruitsDeMer #Nokkedon ♬ Get You – Studio Son Officiel

---