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La préfecture d'Hiroshima est célèbre pour ses huîtres, mais la préfecture de Miyagi se targue du deuxième meilleur rendement ostréicole du pays en 2020. La préfecture de Miyagi est également un important centre de production de produits huîtres transformés
Pourquoi ne pas rapporter des produits à base d'huîtres transformées en souvenir ? Ils sont également délicieux à déguster à la maison
Il existe de nombreux produits transformés rares à base d'huîtres de Miyagi !
La préfecture de Miyagi est également une région prospère de transformation des produits de la mer, proposant une large gamme de produits à base d'huîtres. Nous vous présenterons de nombreux produits uniques
Les huîtres miso tsukudani (conservées dans de la sauce soja) et les huîtres mijotées emballées sont recommandées comme souvenirs
L'objectif est de « faire entrer tout Sanriku dans votre table, sans rien ajouter ni retrancher »
Suenaga Kaisan Co., Ltd., une entreprise de transformation et de vente de produits de la mer située dans la ville d'Ishinomaki, préfecture de Miyagi, produit de nombreux autres produits de la mer, notamment des huîtres, des ascidies et des pétoncles, ainsi que des huîtres mijotées (ushioni), qui ont remporté le prix du ministre de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche
La mer de Sanriku, au large de la ville d'Ishinomaki dans la préfecture de Miyagi, est réputée pour être l'une des eaux les plus nutritives au monde et constitue une région précieuse où l'on peut pêcher une abondance de fruits de mer frais
Dans cette région riche en fruits de mer, la société Suenaga Kaisan Co., Ltd. produit des produits de la mer transformés dans le but de « vous apporter tout le Sanriku sur votre table, sans rien ajouter ni retrancher »
Permettez-moi de commencer par vous présenter leur fierté, les huîtres d'Ushioni
« Les huîtres Ushioni » sont un chef-d'œuvre mijoté dans un extrait d'huîtres 100 % pur !
Les huîtres « Ushioni » sont un produit qui a remporté le prix du ministre de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche lors de la 26e session du Comité national d’évaluation globale de la qualité des produits de la mer transformés. Comme leur nom l’indique, ces huîtres sont cuites en mer selon une méthode transmise directement aux pêcheurs, sans ajout de sel ni d’eau
Les huîtres d'Ishinomaki sont mijotées dans un extrait d'huître et un extrait marin purs, ce qui leur confère une saveur riche et concentrée. Leur texture ferme et charnue est également très agréable, et l'extrait emplit la bouche à chaque bouchée, faisant de ces huîtres un mets vraiment délicieux
Elles se dégustent aussi bien en apéritif avec un verre d'alcool, sur du riz, que dans des plats plus raffinés comme le riz assaisonné, les pâtes, le risotto et les fondues. Savourez pleinement les huîtres de Sanriku
Nous recommandons cet endroit car vous pourrez y déguster les délicieuses huîtres de Sanriku toute l'année
De plus, comme il s'agit d'un produit transformé qui renferme toute la saveur des huîtres fraîchement pêchées, il est recommandé de savourer chez soi le goût authentique des huîtres à n'importe quel moment de l'année. Les huîtres sont de saison en hiver, mais grâce à ce produit, vous pouvez en déguster toute l'année
De plus, comme elles sont bouillies, elles conviennent aux personnes qui n'aiment pas les huîtres crues et constituent un souvenir parfait
« Oyster Miso » vous permet de savourer ensemble la délicieuse combinaison des meilleures huîtres et du miso de Sendai
La société Suenaga Kaisan Co., Ltd. commercialise également du miso d'huîtres en bouteille, élaboré à partir d'une grande quantité d'huîtres. Ce produit a déjà remporté le prix du commissaire de l'Agence des pêches lors du concours des produits de transformation de la pêche de la préfecture de Miyagi, le prix du président de Dai Nippon Suisan lors du concours national des produits de transformation de la pêche, ainsi que le prix du gouverneur de Tokyo lors du même concours
C'est un chef-d'œuvre qui vous permet de savourer l'arôme des huîtres grillées et du miso de Sendai
Les meilleures huîtres sont grillées aux rayons infrarouges lointains pour concentrer leur saveur, puis grossièrement hachées et soigneusement mélangées à du miso rouge de Sendai pour créer ce délicieux produit
De plus, la recette secrète du jus d'huîtres est ajoutée à la bouteille pour la touche finale, faisant de cette « Huîtres Miso » en bouteille un concentré de saveur umami. Composée à plus de la moitié d'huîtres, elle offre un goût riche et raffiné. Huîtres et miso s'accordent à merveille
Ce miso est également délicieux avec du saké, sur du riz, dans un ochazuke (riz au thé) et avec des légumes. C'est un miso d'accompagnement polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations. Il constitue aussi une garniture raffinée pour les onigiri (boulettes de riz), ce qui en fait un mets idéal pour recevoir des invités
Souvenirs recommandés à acheter à la gare de Sendai
La société Suenaga Kaisan Co., Ltd., qui fabrique ces produits, vend également du kakimeshi no moto (assaisonnement pour riz aux huîtres) et de nombreux autres produits de la mer transformés
Vous trouverez facilement des huîtres Suenaga Kaisan à la gare de Sendai, dans une boutique dédiée. Elles sont également disponibles en ligne. N'hésitez pas à les rapporter chez vous et à savourer les délicieuses huîtres de la côte de Sanriku, dans la préfecture de Miyagi
Suenaga Bussan <Information>
Nom : Magasin de la gare de Suenaga Bussan Sendai
Adresse : 2F, 1-1-1 Chuo, Aoba-ku, ville de Sendai, préfecture de Miyagi
Numéro de téléphone : 022-721-7932
Heures d'ouverture : 7h00-21h30 *Les heures d'ouverture peuvent être modifiées en raison de la pandémie de COVID-19
J'aime voyager. J'ai apprécié les nouvelles découvertes que j'ai faites dans de nouveaux endroits et récemment, j'ai apprécié rencontrer de nouvelles personnes dans les rues. En tant qu'écrivain, je présente également divers lieux, des plats délicieux, la décoration intérieure et des produits divers. Je serais heureux de pouvoir partager de nombreuses découvertes avec vous tous.
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