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La ville de Yamagata, ville fortifiée abritant le château de Kasumi (château de Yamagata), connue pour le temple Yamadera (temple Risshakuji) et le festival Yamagata Hanagasa qui a lieu chaque été, compte de nombreux bars populaires, dont des bars où l'on consomme debout
Dans cet article, nous vous présenterons cinq de nos restaurants les plus recommandés
La ville de Yamagata abrite une grande variété d'établissements, des bars traditionnels aux pubs, et beaucoup d'entre eux proposent une large sélection de sakés, y compris certains où vous pouvez déguster des sakés locaux de qualité à des prix raisonnables, comme le Juyondai, un saké de Yamagata populaire dans tout le pays
L'automne est la saison du fameux « imoni » (patate douce mijotée) de Yamagata, alors pourquoi ne pas essayer un peu de « senbero » (boisson bon marché) tout en savourant un imoni ?
Quelle est la définition de « senbero » ?
Le mot faisait à l'origine référence à un bar où l'on pouvait se saouler pour 1 000 yens, mais il désigne désormais un bar où l'on peut prendre 2 à 3 boissons et collations pour 1 000 yens.
Dans cet article, nous avons défini les critères de certification comme barre « Senbero » comme suit.
Vous pouvez commander deux verres d'alcool (le type et la quantité sont gratuits) et une collation en plus de l'apéritif et le boire pour moins de 1 000 yens.
Des prix fixes tels que « Senbero Set » sont disponibles pour moins de 1 000 yens.
Les restaurants familiaux où l’on peut manger des crackers au riz ne sont pas éligibles.
Nous présentons également des ensembles coûtant moins de 1 500 yens sous le nom de « crackers de riz à prix élevé », mais nous apprécions votre compréhension.
Veuillez noter que les prix indiqués dans l'article incluent les taxes, sauf indication contraire, et sont valables à fin septembre 2023.
Bar debout Yen
Situé à seulement 2 minutes à pied de la gare de Yamagata, où se trouvent de nombreux izakayas, ce bar à boissons propose du Mokkiri, un saké local de Yamagata, pour 550 yens. Si vous leur faites part de vos préférences, ils vous aideront à choisir un saké local qui vous convient
Les entrées sont également proposées à des prix raisonnables : salade de pommes de terre et escalope de jambon à 300 yens, bacon de baleine et entrailles de calamar grillées à 630 yens, et tempura de légumes de montagne de saison et ragoût de taro, spécialité de Yamagata, pour environ 500 yens .
Vous pouvez choisir de ne pas prendre l'entrée à 220 yens, mais selon la saison, il se peut qu'on vous serve des plats rares comme l'« Oka Hijiki », une algue unique à Yamagata ; il peut donc être plus avantageux de considérer cela comme la possibilité de déguster un mets délicat pour 220 yens
C'est un bar où l'on consomme debout, donc il ne convient pas aux longs séjours, mais c'est un « bar senbero » où vous pouvez déguster du saké local tout en vivant des rencontres uniques avec d'autres clients au comptoir
Bar debout Yen ＜Informations＞
Nom du magasin : Bar debout Yen
Adresse : 1-6-1 Kasumicho, ville de Yamagata, préfecture de Yamagata
Numéro de téléphone : 090-6222-1474
Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 17h30 à minuit
Il s'agit également d'un bar où l'on consomme debout, situé en centre-ville , à environ 3 minutes à pied de la sortie est de la gare de Yamagata. C'est un établissement un peu insolite, proposant une grande quantité de cacahuètes décortiquées en apéritif et présentant un grand nombre de disques vinyles et de leurs pochettes à l'intérieur.
Comme son nom l'indique, ce restaurant propose principalement des brochettes de porc grillées, à partir de 180 yens. Les brochettes classiques de porc enrobées de légumes coûtent 280 yens. Le plateau du chef permet de bénéficier d'un prix légèrement inférieur à la brochette
Nous vous recommandons les différents highballs , qu'ils présentent comme « les meilleurs de Yamagata ! » et que vous pouvez déguster à des prix raisonnables : un highball Kaku coûte 450 yens et un highball Torys 300 yens.
Des menus à prix avantageux sont également proposés, vous permettant de choisir entre la populaire escalope de viande hachée, le foie frit ou le tendon de bœuf braisé, accompagnés d'un verre de highball. Le menu Kaku Highball est à 950 yens, tandis que le menu Torys est à 800 yens .
Bar Manekiton debout ＜Informations＞
Nom du magasin : Bar debout Manekiton
Adresse : 2-5-1 Kasumicho, ville de Yamagata, préfecture de Yamagata
Numéro de téléphone : 023-608-9587
Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 16h00 à 23h00
Kigaruni Taisyu Sakaba est un bar populaire situé en face de la gare de Yamagata, où se trouvent de nombreux izakayas, et il est spécialisé dans le « Yamagata Chicken Shumai ». Le nom « Yamagata » vient de sa forme et du fait qu'il s'agit d'un shumai de Yamagata.
Le shumai au poulet, à 99 yens pièce, est juteux et son jus déborde en bouche dès la première bouchée. Parmi les autres spécialités populaires, on trouve le shumai original (5 pour 682 yens) et le seiro au porc (836 yens).
Les boissons coûtent généralement autour de 500 yens, mais ce que nous recommandons aux amateurs de « senbero », c'est la formule à volonté en libre-service de highballs et de lemon sours pour 550 yens de l'heure.
C'est un super pub où, si vous ajoutez cinq shumai au poulet, le prix est presque le même que celui d'un "senbero" (boissons bon marché)
Kigaruni Taishū Sakaba ＜Informations＞
Nom du magasin : Kigaruni Taishū Sakaba
Adresse : 2e étage, 1-1-1 Kasumicho, ville de Yamagata, préfecture de Yamagata
Quand on parle de la fameuse cuisine gastronomique de seconde zone de Yamagata, beaucoup de gens pensent probablement au « dondonyaki »
Le « dondonyaki » est un type d'okonomiyaki qui consiste à placer des ingrédients tels que des algues nori, du nori vert et de la saucisse de poisson sur une pâte à base de blé, à la griller, puis à l'enrouler autour de baguettes et à la napper de sauce
Ce restaurant est situé près de la sortie ouest de la gare de Yamagata, à proximité du parc du château de Kasumi et des ruines du château de Yamagata. C'est un restaurant spécialisé dans les dondonyaki, avec un espace restauration à l'intérieur du magasin pendant la journée.
, il se transforme en pub où vous pourrez déguster des « senbero » (boissons de dégustation à petit prix), accompagnées de dondonyaki et de bière pression.
Extrait de la page Facebook officielle d'Oyatsuya Sakaba
Le menu de boissons recommandé pour la soirée comprend deux chopes (bière pression, highball ou sour), de la viande et du tofu, et deux petits accompagnements au choix pour 1 300 yens, et même si vous ajoutez des dondonyaki (à partir de 280 yens), cela reste en dessous du prix « 2 Senbero » .
Oyatsuya Sakaba ＜Informations＞
Nom du magasin : Oyatsuyasan Sakaba
Adresse : Château de Bellcity Kasumi, 2-6-16 Jonancho, ville de Yamagata, préfecture de Yamagata
Numéro de téléphone : 023-646-1344
Horaires d'ouverture : dimanche et lundi de 9h30 à 19h00, mardi à samedi de 9h30 à 21h30
Enfin, nous vous présenterons des magasins d'alcool proposant un service « Kakuuchi » (consommation au comptoir), où vous pourrez déguster du saké local à un prix « senbero », même si l'ambiance est légèrement différente de celle des « Senbero Sakaba »
Située entre la sortie ouest de la gare de Yamagata et le parc Kasumigaoka, cette cave à vin vieille de 106 ans propose du saké et du vin locaux provenant de tout le Japon dans un bar d'angle .
L'alcool et le vin sont proposés à partir de 200 yens le verre, et les en-cas à partir de 100 yens, vous pouvez donc passer en toute tranquillité pendant la journée et profiter d'un peu de « senbero » (boissons à petit prix)
non seulement par les habitants de la région, mais aussi par de nombreux touristes qui viennent y faire une pause lors de leurs visites à Yamagata ou déguster du saké local avant de choisir un souvenir. Il est possible de réserver à l'avance lorsque le temps d'attente pour le Shinkansen est plus court.
Magasin de spiritueux Kanamori＜Informations＞
Nom du magasin : Kanamori Liquor Store
Adresse : 1-9-10 Jonancho, ville de Yamagata, préfecture de Yamagata
Numéro de téléphone : 023-647-2484
Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 10h00 à 19h00, le dimanche de 10h00 à 18h00
Récemment, à Yamagata, le nombre de bars « senbero » a augmenté dans le centre-ville, en face de la sortie est de la gare de Yamagata
En plus des articles présentés ici, de nombreuses autres conserves sont alignées à l'intérieur du magasin, et il y a aussi un bar à conserves où vous pouvez déguster des « senbero » avec ces en-cas, et la ville est en train de devenir l'une des principales villes de « senbero » du Tohoku
Tous ces endroits sont accessibles à pied depuis la gare de Yamagata, alors pourquoi ne pas tenter une tournée des bars ?
Je suis un ancien gars d'Edo qui aime Morioka, aime les six préfectures du Tohoku et aime l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, l'alcool et le chant. Nous allons vous présenter quelques choses intéressantes, délicieuses et bonnes à propos du Tohoku !
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