Ce site est un média Web qui fournit toutes sortes de anecdotes, des tours touristiques et des spots gastronomiques dans les six préfectures de Tohoku aux coutumes locales, aux coutumes et à l'histoire.
le cidre , boisson alcoolisée à base de pommes, gagne en popularité. On y trouve une grande variété de cidres, des plus fruités et doux aux plus secs et authentiques. En tant qu'habitant de la région, j'ai personnellement dégusté et comparé différentes variétés et je vous présente aujourd'hui trois de mes préférées ! Vous trouverez assurément le cidre idéal.
Le cidre d'Aomori est très en vogue ! Découvrez pourquoi il est si populaire
Le cidre d'Aomori est une véritable à la pomme . Les pommes utilisées proviennent exclusivement de la préfecture, et sa saveur varie considérablement selon la variété et la méthode de production. Par exemple, un cidre élaboré à partir de variétés douces, acidulées et juteuses est fruité et accessible, ce qui le rend particulièrement apprécié des femmes. À l'inverse, l'utilisation de variétés plus astringentes et acides confère au cidre une saveur profonde, comparable à celle d'un vin. La préfecture d'Aomori est le premier producteur de pommes du Japon, avec une cinquantaine de variétés cultivées. C'est précisément grâce à cette connaissance approfondie de la pomme qu'Aomori propose des cidres d'une telle variété et d'une telle saveur.
Contrairement à la bière ou au whisky, le cidre est élaboré sans céréales ; il ne contient donc aucune purine et est sans gluten. Une bouteille (750 ml) de cidre contient l’équivalent de quatre à cinq pommes, ce qui est également bénéfique pour la peau
Idéal comme cadeau
Un autre atout du cidre d'Aomori est son élégance. Le design raffiné des bouteilles et des étiquettes en fait un souvenir ou un cadeau idéal. Avec un faible taux d'alcool (2 à 9 %), c'est un cadeau facile à offrir, même à ceux qui n'apprécient pas l'alcool. De plus en plus populaire, tant à Aomori qu'ailleurs, il est un souvenir qui allie l'authenticité d'Aomori au bon goût. Si vous vous dites : « Le jus de pomme, c'est un peu trop classique, mais j'aimerais offrir un souvenir en rapport avec les pommes », ou « J'ai du mal à trouver un cadeau pour quelqu'un qui n'aime pas les sucreries », pourquoi ne pas offrir du cidre d'Aomori ?
3 cidres recommandés par les locaux ! Nous les avons testés et comparés
Cette fois-ci, j'ai réellement goûté et comparé différents cidres et je vais vous en présenter trois que je recommande personnellement
Tugboat Co., Ltd. « Crazy Cider »
Nikka Hirosaki «Nama Cider»
Ferme Tamura « Cidre Tamura »
Cidrerie Hirosaki «kimori»
Hirosaki Meishu Co., Ltd. « Château Shidol de Hirosaki »
1. Tugboat Co., Ltd. « Crazy Cider »
Crazy Cider : DOUX à gauche, SEC à droite
Crazy Cider », produit à Hirakawa . C'est une bouteille qui renferme tout le charme des pommes de la préfecture d'Aomori.
Le « Crazy Cider Dry » possède une saveur intense, inhabituelle pour un cidre. Peu sucré, il présente une légère amertume et une astringence agréable. On y perçoit également la douceur naturelle des pommes, de quoi satisfaire même les amateurs d'alcool. Avec un taux d'alcool de 7 %, il est comparable au chuhai en conserve, voire légèrement supérieur. Sa texture onctueuse et sa fraîcheur en font un excellent choix pour accompagner les plats de viande.
Le Crazy Cider SWEET est plus rafraîchissant que je ne l'imaginais. J'ai toujours considéré le cidre comme une boisson sucrée, mais même la version SWEET peut avoir un goût si acidulé. Il est à la fois sucré et rafraîchissant, ce qui le rend agréable à déguster en toute occasion. Son goût authentique plaira autant aux amateurs d'alcool qu'à ceux qui n'en consomment pas.
2. Cidrerie Hirosaki « kimori »
Kimori : À gauche, c'est sucré ; à droite, c'est sec
Notre prochaine étape est « kimori » à Hirosaki. Cette cidrerie est située dans le parc des pommiers de Hirosaki et utilise des pommes cultivées avec soin par des agriculteurs locaux.
Le « Kimori Dry » titre à 6 % d'alcool. Son acidité est modérée et son goût est frais et sec. Bien que moins puissant que la version sèche de Crazy Cider, il accompagne parfaitement les repas. Il se marie particulièrement bien avec les amuse-gueules salés comme le fromage et le prosciutto ; il est donc conseillé de le déguster pendant un repas. Son goût est légèrement amer et astringent, mais ces saveurs restent discrètes lorsqu'il est associé à des mets.
En revanche, le « Kimori Sweet » offre une douceur comparable à celle du jus de pomme. Avec un taux d'alcool de 3 %, cette version sucrée est recommandée aux personnes qui n'apprécient pas l'alcool et aux femmes. Sa faible carbonatation la rend idéale pour une consommation après un repas.
Ces deux boissons sont préparées à partir de pommes entières ; les ingrédients se déposeront donc au fond de la bouteille. Veuillez la retourner délicatement avant de boire
3. Ferme Tamura « Cidre Tamura 2e »
Cidre Tamura 2e : DOUX à gauche, SEC à droite
Tamura Cider 2ND , produit par la ferme Tamura . Élaboré par un producteur de pommes de la ville d'Hirosaki, il est recommandé à ceux qui souhaitent déguster un cidre de façon décontractée.
Avant tout, la particularité du « Tamura Cider 2nd Dry » réside dans son arôme riche, évoquant une profusion de fruits tropicaux. Si son parfum est doux, sa dégustation révèle une saveur acidulée, moins sucrée qu'on pourrait le penser. Avec un taux d'alcool de 5 %, inférieur à celui d'autres cidres secs, il se boit très facilement. Son arôme alcoolisé est quasi imperceptible, ce qui le rend idéal pour les néophytes.
Tamura 2nd Sweet possède le même arôme fruité que le Dry. Sa douce saveur sucrée s'accorde parfaitement avec son parfum. Moins sucré que le jus de pomme, il offre une finale nette et se marie idéalement avec des plats légers. Avec un taux d'alcool de 3 %, il est parfait pour un moment de détente. De plus, son prix abordable en fait un cidre idéal au quotidien.
résumé
Bien que le cidre d'Aomori soit une boisson à base de pommes, chaque gorgée est imprégnée de l'essence même d'Aomori et de la passion des artisans. Avec une large palette de saveurs, allant des notes fruitées et sucrées aux saveurs plus sèches et intenses, il saura ravir aussi bien les néophytes que les connaisseurs
Outre les cidres présentés ici, Aomori en propose bien d'autres ; pourquoi ne pas les comparer ? Lors de votre visite à Aomori, trouvez votre cidre préféré !
![86_Soupe Jappa](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/10/4ed6f0de74c9042bc8e714f8c6ac57f7-150x150.jpg.webp "Essentiel pour les hivers froids d'Aomori! Qu'est-ce que le plat local "Soup Jappa"?")
