Tout comme les champignons et les châtaignes, de nombreux aliments évoquent l'arrivée de l'automne. Dans la préfecture d'Aomori, l'un d'eux est le chrysanthème jaune comestible appelé « Abokyu ». Nous allons aujourd'hui nous intéresser à ce qu'est exactement l'Abokyu…
En automne à Aomori, des montagnes de « Kedamame » (haricots à poils) apparaissent dans les supermarchés et les étals de producteurs. Il s'agit d'une variété d'edamame et, comme leur nom l'indique, ils ont une apparence unique avec leurs gousses recouvertes de poils fins. Aucun autre haricot n'est aussi…
En traversant les rizières du Tohoku en automne, vous pourriez apercevoir d'étranges silhouettes alignées dans les champs après la récolte. De petites collines pyramidales et des rangées de gerbes de riz alignées comme des murs…
Dans la région de Tsugaru, à Aomori, existe un plat mystérieux appelé « Nikujiru ». À la simple évocation de ce nom, on pourrait croire qu'il s'agit d'une soupe au porc, mais il s'agit en réalité d'un plat complètement différent. Il est parfumé à la sauce soja et composé d'ingrédients variés…
Le sanctuaire Oni, situé à Onisawa, dans la ville d'Hirosaki, préfecture d'Aomori, est un sanctuaire rare au Japon dédié à un démon sans corne. Si le mot « oni » évoque souvent des créatures effrayantes, ce sanctuaire est dédié à un démon « gentil » qui a sauvé un village.
Quand je vois un sac étiqueté « Ail d'Aomori » au supermarché, je suis un peu fier. Habitant dans la préfecture d'Aomori, l'ail est naturellement produit à Aomori, mais son goût et son arôme…
Quand on pense à Obon, on imagine probablement une visite discrète sur les tombes de ses ancêtres pour les accueillir. Cependant, à Tsugaru, on mange aussi devant les tombes et on accueille ses ancêtres avec des décorations Obon colorées…
Aomori Nebuta, Hirosaki Neputa, Sansha Festival et Tachineputa rythment le court été de la préfecture d'Aomori. Ces quatre grands festivals d'été attirent de nombreux visiteurs pendant leur période, mais que se passe-t-il une fois terminés ?
Il n'est pas exagéré de dire qu'il existe un ramen connu de tous à Hirosaki, dans la préfecture d'Aomori. Ce ramen s'appelle le « Nakamiso ». Ce ramen au miso est servi depuis de nombreuses années dans l'aire de restauration du sous-sol du Nakasan Hirosaki…
Quand on pense à Obon, beaucoup imaginent des gens allumant des mukaebi (feux pour accueillir les morts) et accueillant silencieusement leurs ancêtres. Pourtant, dans la région de Shimokita, à Aomori, Obon est célébré selon une coutume unique. « On ne fait pas ça ici… »
