[Partie 2] Les habitants vous apprennent à identifier les pommes délicieuses pour que vous ne regrettiez pas de les acheter !　

Vous est-il déjà arrivé d'acheter des pommes au supermarché et de constater, une fois chez vous, qu'elles étaient plus molles ou sans saveur ? Même si elles se ressemblent, les pommes varient en texture et en goût. Pour ceux qui aiment les pommes croquantes, tomber sur une pomme abîmée peut être particulièrement décevant. Heureusement, il existe des moyens simples de les distinguer et d'éviter ainsi les erreurs.

« Partie 1 : Environ 50 variétés de pommes rien que pour ça !? Présentation d’une sélection rigoureuse de bonnes pommes choisies par les habitants d’Aomori pour leur texture !  présentera  points à vérifier pour éviter toute erreur lors du choix de vos pommes  avant l’achat

Tohoku Rokken Trivia Media Neft

[Partie 1] Près de 50 variétés de pommes seulement !? Découvrez une sélection rigoureuse de pommes de haute qualité, choisies par les habitants d'Aomori pour leur texture !

https://jp.neft.asia/archives/48204

Aomori est le premier producteur de pommes du Japon, et il va sans dire que c'est le royaume de la pomme. Si les habitants d'Aomori consomment régulièrement des pommes, la douceur et l'arôme ne sont pas leurs seuls critères de choix. En effet, beaucoup accordent également de l'importance à la texture. Aujourd'hui, nous vous présentons quelques pommes croquantes recommandées par les habitants d'Aomori ! Dans la deuxième partie, nous vous expliquerons en détail comment distinguer une bonne pomme d'une autre, alors n'hésitez pas à la lire également. Saviez-vous qu'Aomori compte environ 50 variétés de pommes ? Aomori abrite non seulement des variétés célèbres, mais aussi de nombreuses pommes moins connues. Et…

En savoir plus

Caractéristiques d'apparence des « pommes délicieuses »

Avant tout, observez l'apparence du fruit avant de l'acheter. C'est un conseil simple mais important que j'ai appris d'un producteur de pommes d'Aomori. Même sans connaissances particulières, vous pouvez juger de son apparence en quelques secondes au supermarché.

Plus c'est brillant, plus c'est frais.

Les pommes à la surface naturellement brillante sont fraîches et bien hydratées. En revanche, celles qui sont sèches sont probablement plus anciennes. Toutefois, la brillance varie selon la variété ; il est donc important de vérifier si la pomme est globalement flétrie

Choisissez « lourd » plutôt que « léger ».

À taille égale, le plus lourd est généralement plus dense et plus savoureux. Cela indique qu'il est riche en eau et en sucre. En les tenant en main, la différence est flagrante.

La coloration varie selon la variété, mais celles qui présentent peu d'irrégularités sont les meilleures.

pour les pommes rouges qu'elles doivent être « intensément colorées ». Les pommes jaunes (comme les Orin et les Shinano Gold) présentent un dégradé naturel allant du jaune-vert au jaune. Les pommes dont la couleur est globalement uniforme et qui arborent une belle couleur jusqu'à la base ont généralement un goût constant.

L'arôme vous indique quand c'est prêt à être mangé

L'arôme est un indicateur fiable . Les agriculteurs d'Aomori affirment souvent que l'arôme est un gage de goût et de maturité.

Un léger parfum = la maturation progresse

Si, en approchant une pomme de votre nez, vous percevez un léger parfum, cela signifie qu'elle est juste mûre. Avec le temps, après la récolte, l'humidité s'évapore et le parfum s'atténue. Plus le parfum est intense, plus la pomme sera juteuse et savoureuse.

Le doux parfum est également un signe de miel.

Les pommes miellées sont celles qui ont mûri et sont devenues plus sucrées. Même si le miel n'est pas visible, une forte odeur sucrée est un bon indicateur de sa présence. Cependant, l'intensité de cette odeur varie considérablement selon la variété. Il est donc utile de se souvenir des différences : par exemple, la variété Ourin (très parfumée) a une odeur prononcée, tandis que la Shinano Sweet a une odeur plus subtile. Ainsi, vous éviterez toute confusion.

Le point lorsqu'il est touché

Si vous pouvez manipuler les produits avant de les acheter, il est important de les toucher. Le toucher est un moyen très efficace de vérifier leur fraîcheur.

La peau est tendue

Les pommes à la peau ferme et tendue sont fraîches et gorgées d'eau et de sucre. En revanche, les pommes à la peau légèrement ridée indiquent qu'elles ont perdu de l'humidité avec le temps.

Il n'y a pas de points faibles

Si une pomme présente des zones molles à sa surface, c'est souvent qu'elle est abîmée à l'intérieur. Le plus souvent, il s'agit de rayures dues à la pression exercée sur les pommes les unes contre les autres pendant le transport, ou à d'autres dommages. Si, en appuyant légèrement avec le doigt, vous sentez quelque chose d'inhabituel, il vaut mieux ne pas consommer la pomme.

Peut-on savoir si un pot est fourré au miel avant de le couper ?

« J'ai envie de manger une pomme miel, mais je ne le saurai qu'une fois coupée... »

Pour ceux qui se posent la question, sachez qu'il existe quelques indices permettant de déterminer si un fruit est « fourré au miel » rien qu'à son apparence. Ce n'est qu'une indication approximative, mais d'expérience, elle est plutôt fiable.

La partie inférieure est jaunâtre

Lorsque le fruit est suffisamment mûr pour laisser pénétrer le nectar, sa base prend souvent une teinte jaunâtre. Si le fruit est d'un rouge vif mais que sa base est légèrement verte, il est encore jeune ; plus il est jaune, plus il sera sucré et riche en nectar.

Légèrement en retrait autour de l'axe

Une légère dépression autour du pédoncule d'une pomme est signe de maturité. Lorsque le nectar pénètre dans la pomme, l'humidité et le sucre qu'elle contient se déplacent, ce qui peut entraîner des modifications autour du pédoncule. Ce n'est pas une méthode infaillible, mais elle peut être un bon indicateur pour choisir une pomme.

Points à noter pour chaque variété (même si elles se ressemblent, la qualité varie)

Les pommes San Fuji sont réputées pour leur « poids » et leur « brillance ».

Pour les habitants d'Aomori, le mot « miel » est synonyme de San Fuji, une variété de pomme qui se marie à merveille avec le miel. Les pommes San Fuji cultivées à Aomori sont particulièrement riches en miel ; veuillez donc tenir compte des points suivants.

• Le fond est jaunâtre
• Légère bosse autour de la tige
• Très lourd

Si tous ces éléments sont présents, il y a de fortes chances que le fruit contienne du miel.

Shinano Gold est le « parfum »

La Shinano Gold est une variété que l'on apprécie davantage pour son croquant et sa fraîcheur que pour son nectar.

Il vaut mieux ne pas s'attendre à beaucoup de miel,

• Il y a un doux parfum
• La peau est brillante

Ces deux points constituent de bons éléments à vérifier.

Ourin est connu pour son « parfum puissant ».

L'Ourin est aussi connue comme la reine des pommes vertes. Elle ne contient pas beaucoup de nectar, mais elle offre une douceur et un arôme exceptionnels en bouche.

• surface jaune foncé
• Pas trop léger, mais lourd

En vous basant sur ces critères, vous pourrez choisir un Oorin moins susceptible de se détacher.

résumé

Choisir une délicieuse pomme n'est pas une question de chance ; en gardant quelques astuces en tête, vous aurez plus de chances d'en trouver une bonne. Et les pommes gorgées de miel ne sont ni un miracle ni un hasard ; vous pouvez les rechercher si vous savez reconnaître les signes à leur apparence et à leur arôme. N'oubliez pas les points clés qui permettent de distinguer chaque variété et utilisez-les lors de votre choix de pommes cette année.

Hana Odagiri

Une femme buveuse qui a grandi en mangeant de délicieux plats d'Aomori. Je suis un écrivain web qui aime la cuisine, l'alcool et les mangas.