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Les souvenirs d'Iwaki sont-ils si sucrés ? Ou le saké local ?
7 délicieux souvenirs d'Iwaki
Les souvenirs classiques sont très appréciés, mais si vous souhaitez sortir de votre routine ou si vous vous demandez s'il existe des choses encore plus spéciales, Iwaki propose une variété de délicieuses spécialités à recommander aux personnes comme vous
Nous avons sélectionné des articles exceptionnels qui vous donneront envie d'aller à Iwaki pour vous les procurer
« Donne-moi une dorade » de Takachi
La boutique de kamaboko d'Iwaki, Takasen, propose une variété de kamaboko uniques, notamment le kamaboko standard et le kamaboko frit, qui n'est préparé qu'une fois par mois et vendu sur réservation, ainsi que le kamaboko de chinchard grillé, le sanma kamaboko de style popo-yaki et le kamaboko de carapace de crabe, tous fortement recommandés
Mais si je devais en choisir un, ce serait celui-ci. Non seulement son nom, « Tai for you », est impressionnant, mais sa forme de daurade entière et sa taille incroyable ne manqueront pas de faire sensation. Et pourtant, son prix est raisonnable, ce qui en fait le souvenir idéal
D'ailleurs, ce plat utilise de la daurade et du cabillaud, et contient également des oignons. Il ressemble à une galette de poisson grillée, mais en bouche, sa texture est à la fois croustillante et fondante, avec une légère douceur. C'est délicieux tel quel, mais sa saveur est encore meilleure légèrement réchauffé. Vous pouvez aussi le faire bouillir doucement et le napper d'une sauce façon sauté, ou le faire frire entier pour en faire un plat principal copieux.
Outre la boutique de vente directe Takasen, il est également possible de l'acheter dans les stations-service routières comme le port de Yotsukura
INFORMATION
nom
Takasen Co., Ltd
adresse
25 Kawabata, ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima, 970-0315
La confiserie Kotori se trouve près de la gare d'Iwaki-Yumoto, face à un petit parc. Cette boutique chaleureuse regorge de gâteaux au beurre et de biscuits confectionnés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés
Elles ont toutes l'air très simples. Mais dès la première bouchée, une saveur riche et intense emplit le palais, et la persistance en bouche est exceptionnelle. On comprend aisément pourquoi la rumeur court que beaucoup de gens viennent à Iwaki uniquement pour acheter les douceurs de cette boutique.
Outre les pâtisseries, ne manquez pas de goûter leur fudge. Ressemblant à du caramel au premier abord, il s'agit d'une confiserie britannique qui fond délicatement en bouche. En plus du classique « Shioyazaki Salt Vanilla Milk Fudge », ils proposent également, en été, du fudge au lait de mangue et du fudge au lait d'ananas (en photo). Chacun d'eux est un pur délice.
INFORMATION
nom
Confiserie Kotori
adresse
33-3 Tennozaki, Tokiwa Yumotocho, ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima, 972-8321
« Trésors de la mer de Fukushima » de la Fédération des pêches de JF Fukushima
Le port d'Iwaki Onahama est depuis longtemps réputé pour ses délicieuses prises de bonites, mais après l'accident nucléaire, il a subi d'importants dommages en raison de rumeurs négatives
Ce produit en conserve a été créé pour promouvoir la sécurité et la qualité de la bonite débarquée au port d'Onahama. Il s'agit de flocons de bonite conservés dans l'huile, issus de bonites pêchées par le Daiichi Juwa Maru dans le Pacifique Nord et débarquées au port d'Onahama. Leur goût est léger et rafraîchissant. Chaque boîte contient 80 g, ce qui la rend très pratique. On peut facilement l'avoir sous la main pour l'incorporer aux salades et aux omelettes, l'utiliser comme garniture ou la mélanger à de la mayonnaise pour garnir un sandwich.
Vous pouvez vous le procurer chez Lalamew, Sky Store et dans les supermarchés de la ville d'Iwaki
INFORMATION
nom
Département des ventes de l'Association coopérative de pêche préfectorale JF Fukushima
adresse
Salle des pêches de la préfecture de Fukushima, 4-3-1 Chuodai Iino, ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima, 970-8044
numéro de téléphone
0246-28-9335
URL
–
GOOGLE MAP
Le "Gâteau Castelar" de Tamago no Sato
Tamago no Sato est une boutique gérée directement par un éleveur de poules. On y trouve des œufs frais, notamment des œufs « Iwaki Jinyoran » provenant de poules élevées sur leur propre ferme avec une alimentation saine, ainsi que des pâtisseries à base d'œufs
Mon coup de cœur : le « Castella Kuchen ». Comme son nom l’indique, c’est un gâteau qui allie le meilleur du castella et du baumkuchen. Sa coupe en couches est magnifique et la saveur riche des œufs se révèle pleinement dans sa texture fondante et délicate ; un goût qui plaira à tous. Outre les parts individuelles emballées, il existe aussi en format rectangulaire allongé.
Le magasin propose également du café gratuit dans son espace détente, ce qui en fait un endroit idéal pour faire une pause lors de vos visites touristiques
INFORMATION
nom
Tamago no Sato
adresse
27-1 Minamitsubo, Takijiri, Izumicho, ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima, 971-8182
À Iwaki, pour trouver des cadeaux haut de gamme, on se rend chez Maruichiya. Leurs oursins en coquille, disponibles uniquement au printemps et en été, et leurs fameux oursins en conserve, sont incontestablement délicieux, mais malheureusement, leur prix est élevé. Cependant, si vous visitez la boutique, vous y trouverez de nombreux articles à prix raisonnables, comme des fruits de mer séchés et autres produits fins.
Je vous recommande notamment l'« Uni Miso ». Présenté en bocal, il ressemble à de l'oursin salé classique, mais sa composition est totalement différente. L'oursin est mélangé à du miso, des œufs, du sucre, du bouillon d'algues et du saké, pour un résultat doux et délicieux. C'est un accompagnement parfait pour le riz ou un en-cas idéal avec un verre. Vous pouvez aussi y ajouter un filet de sauce soja pour farcir des boulettes de riz, ou encore l'utiliser comme garniture pour sushis avec du wasabi râpé. Il se marie à merveille avec l'huile d'olive et peut même servir de sauce pour les pâtes.
Maruichiya possède trois magasins dans la ville d'Iwaki, et dispose également de points de vente à Aeon Iwaki et Everya
INFORMATION
nom
Maruichiya
adresse
4, Hiramachi, ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima
Les « cornichons de shiitake » de Farmers House Sawa
La ferme Farmers House Sawa, située à Watanabe-cho, dans la ville d'Iwaki, profite du climat d'Iwaki et de ses longues heures d'ensoleillement pour cultiver des champignons shiitake sur des bûches dans des serres
Les champignons shiitake sont cultivés et récoltés lentement de l'automne au printemps suivant, mais les conserves qui en sont faites sont exceptionnelles. Elles sont artisanales, sans aucun assaisonnement, colorant, conservateur ni arôme artificiel, et les saveurs du bouillon d'algues et du gingembre rehaussent encore davantage l'umami de ces champignons shiitake charnus et moelleux
Ils sont délicieux tels quels, ou en accompagnement d'un curry ou d'un sandwich. Ils peuvent également être utilisés de diverses manières, par exemple dans des sushis chirashi ou comme garniture pour les pâtes. Outre les champignons shiitake, la ferme propose aussi des pickles de légumes de saison, au goût naturel et vivement recommandés, mais la production est limitée et ils sont souvent en rupture de stock. Pour connaître la disponibilité des champignons shiitake et des produits transformés, ainsi que les points de vente, veuillez contacter la ferme.
INFORMATION
nom
Maison des agriculteurs Sawa
adresse
65 Nakakamado Okida, Watanabe-cho, ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima, 972-8337
Craquelins de riz à la bonite d'Onahama de Shingo Sun
Ces galettes de riz sont fabriquées par une boutique réputée localement pour ses « Shingo-san Manju » (une sorte de brioche sucrée). Outre les flocons de bonite, elles contiennent également du calamar et du poulpe ; le poisson n’est donc pas entièrement pêché à Onahama. Ces galettes constituent une spécialité d’Iwaki très appréciée des habitants et ont été sélectionnées comme produit local recommandé.
Ces crackers ont une saveur prononcée et une texture ferme, si bien qu'un seul suffit à vous rassasier. Ils sont parfaits à l'apéritif et se marient aussi très bien avec l'alcool. Une façon originale de les déguster est de les utiliser comme garniture pour l'ochazuke (riz au thé), le zosui (bouillie de riz) ou les ramen. Leur saveur marine est particulièrement présente et délicieuse dans ces plats.
Il existe de nombreuses autres spécialités d'Iwaki connues seulement des initiés. Nous en avons sélectionné sept cette fois-ci, mais certains d'entre vous seront peut-être déçus de leur absence !
Cependant, nous prévoyons d'aborder divers sujets à l'avenir, alors merci de votre compréhension
votregourmandise préféréeIl y a de fortes chances qu'il devienne
Auteur spécialisé dans la gastronomie et les voyages, il affectionne particulièrement la région du Tohoku et se rend fréquemment à Fukushima. Il a même une fois conduit sa propre voiture de Kyoto à Fukushima et retour
